手作りバレンタインケーキレシピ【8cmミニココアスポンジケーキ】

バレンタインケーキレシピ


【手作りバレンタインケーキレシピ 材料】

8cmの丸いケーキ型(セルクル型) 3個分
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
卵黄(M) 3個
牛乳 大さじ3
きび砂糖 40g
【手作りスポンジケーキレシピ 道具】
ハンドミキサー、ボール、ヘラ、泡だて器、セルクル型など
【手作りスポンジケーキ作り方】

ボールを湯せんにかけてハンドミキサーを使います。
フライパンにお湯を適量沸かし(火はとめます)、ボールの底を浮かすように入れる方法をしています。
粉類(ココアと薄力粉)はふるっておきます。
型はオイルをぬっておきます。
底取れ型、セルクル型は、底から生地がもれないようにアルミホイルで底を包みます。
ボールに溶いた卵と砂糖を入れ湯せんにかけながら、
ハンドミキサーで、しっかりと泡立てていきます。
色が黄色からマヨネーズの色のように白っぽくなります。
ハンドミキサーをとめたときに、ボールに落ちる生地が、折り重なるくらいしっかりと泡立てます。
湯せんをはずします。
牛乳を加えます。
ふるった粉類を3回くらいに加えながら、
ヘラに持ち替えて、ボールの底をすくうように混ぜていきます。
ぐちゃぐちゃに混ぜると泡が消えてしまいますので混ぜ方に注意です。
ボールの底をすくうように混ぜていき、
粉っぽさもなくなりましたら、
オイルをぬった型に流しいれます。
型の底を何回か叩いて空気を抜きます。
160度に予熱したオーブンで30分くらい焼きます。
*焼き時間はオーブンによってだいぶ違うので工夫してください。
焼けましたら、あら熱が冷めたらすぐに型から取り出し、
ラップで包みます。
冷めたら、冷蔵庫か、しばらく食べない場合は冷凍庫に保存します。

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