【手作りチョコレートレシピ 材料】
直径7センチ深さ4センチぐらいのカップ2個分
卵黄 1個
砂糖 20g
チョコレート 30g
牛乳 20cc
生クリーム 30ml
粉ゼラチン 小さじ1
それを溶かす水 大さじ1
●今回使ってみたチョコレートはクーベルチュールチョコレートで、京都BRUNBRUNさん製の割れチョコミルクです。先日、ネット通販で【蒲屋忠兵衛商店】にてはじめて箱買いしてみましたvv割れたチョコレートなのでお買い得でした、【蒲屋忠兵衛商店】さんでしか手に入らないそうです。
そのまま食べてももちろんおいしかったです～。
【手作りチョコレートレシピ 道具】
ボール、ヘラ、お玉、ミキサーなど。
【手作りチョコレート作り方】
粉ゼラチンは大さじ1くらいの水に溶かしておきます。
ボールに卵黄と砂糖を入れ、湯せんにかけてながら混ぜます。
湯せんからおろして、今度は温めた牛乳を加え、ヘラでよく混ぜます。
そこへ、ゼラチン液を加え、よく混ぜておきます。
あら熱がとれるまで、ちょっと置いておきます①
牛乳を電子レンジで10秒くらい温めたカップに、刻んだチョコレートを加え、よく溶かします②
①に②を加えます。
冷ましながら、よく混ぜまていきます。
急いでいるときは、氷を入れたボールに、このボールを浮かべて混ぜるとよいと思います。だんだん、とろりとしてきます。
ホイップをした生クリームを加え、混ぜます。
容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
