ミニマフィン型で、きのこのようなパンを作り、なかに板チョコを包みました。
【手作りバレンタイン 材料】
ミニマフィン型（馬嶋屋菓子道具店） 1台分
強力粉 180g、
ココアパウダー 20g
自家製天然酵母 80g、
きび砂糖大さじ1、
塩小さじ1、
牛乳100ml
JASトランスファットフリーショートニング 30g（こだわり食材572310.com）
板チョコレート 適量
【手作りバレンタイン 道具】
ベーキングシート、ボール、スケッパー、麺棒など
パンは、牛乳とショートニングを入れた、お菓子パンの生地です。
自家製酵母で作ったパンです。
パンの作り方は、それぞれやりやすい方法があると思うので、
ここでは分量のメモをしておきます。
*基本パンレシピを扱った本の感想*
*パンレシピ本*
自家製酵母を使わない場合は、
強力粉220g、
ココアパウダー 20g、
牛乳 100ml + ぬるま湯40ml
パネトーネマザー 15g（こだわり食材572310.com）
で代用できると思います。
パネトーネマザーを使うときは最初に40mlのぬるま湯に入れて溶かすようにしています。
天然酵母は、
*おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本
*自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます!
*「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる
の3冊を参考にしています。
3冊とも愛読しておりますが、とくに、おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本
はとてもわかりやすく初心者のわたしも挑戦してみよう！と思わせていただいた本でした。おすすめします。
