手作りチョコレートレシピ【ココア&ゴボウのミニ米粉タルト】

チョコレートバレンタインレシピ
【手作りチョコレートケーキレシピ 材料】
直径4cmほどの楕円型 3個分
上新粉 50g
豆乳 30g
アーモンドパウダー 50g
無塩バター 20g
【フィリングの作り方】
アーモンドプードル 40g
甜菜糖 30g
ココアパウダー 5g
卵 (L)1個
バター 10g
【手作りチョコレートケーキレシピ 道具】


型、泡だて器、ヘラ、ボールなど。
【手作りチョコレートケーキ作り方】
フードプロセッサーを使います。
粉類を先に入れ、包丁で1cm角程度にカットしたバターも入れスイッチを入れます。
粉っぽくサラサラになったら、豆乳を加え、またスイッチを入れます。
粉っぽさがなくなったら、広げたラップの上に取り出します。ラップのすそ、を持って生地を折りたたむように、こねてまとめます。
四角く適当にまとめて冷蔵庫に30分ほど保存します。
生地を取り出し、ラップを開きます。その生地の上にまた新しいラップ広げ、その上から麺棒を使って厚さ3mmほどになるようにのばしていきます。6cm×4cmくらいの長方形が6枚できるように包丁でカットします。
型にはオールスプレーをしておきます。
切り分けた生地を型にふわっと乗せます。
指で中央から型に沿ってなじませていきます。
底の部分にフォークで穴をランダムに開けておきます。
重石があれば、オーブンペーパーと乗せてもいいのですが、このくらいの大きさだとなくてもできます。
オーブンは180度に予熱し、20分ほど焼きます。
そのまま完全に冷めたら型から取り出し、ラップで包み保存します。
ココアのアーモンドクリームを詰め、
細切りしたゴボウを飾り、180度で予熱したオーブンで20分焼きます。
【フィリングの作り方】
アーモンドプードル 40g
甜菜糖 30g
ココアパウダー 5g
卵 (L)1個
バター 10g
ボールに室温に戻したバターを入れて練っておきます。
甜菜糖を加え泡だて器で混ぜます。溶いた卵を加え混ぜます。
アーモンドプードル、ココアパウダーを加え混ぜ合わせます。

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