手作りチョコレートケーキレシピ【ガナッシュクリーム】

チョコレートケーキレシピ


【手作りチョコケーキクリームレシピ 材料】

8cmのケーキ1台分につかうくらいの量
生クリーム 20g
チョコレート 40g
【手作りバレンタインレシピ 道具】
耐熱ヘラ、耐熱容器など
【手作りチョコレートケーキクリーム作り方】

電子レンジを使います。
板チョコレートは包丁で刻むか、手で割って細かくします。
*手で割っただけのときは、細かく刻んだときよりも電子レンジの加熱時間が必要です。
電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、
600Wであれば、まず1分くらい加熱します。
かたちがなくなるくらい、ドロドロになってしまっては失敗なので、
まわりは溶けて、いくつかチョコレートの形が残るくらいまで加熱します。
30秒ずつ加熱して状態を見ます。
耐熱ヘラで混ぜていくと、チョコレートのかたちもなくなり溶けるくらいがベストです。
そこへ軽く電子レンジで加熱した生クリームを加え、混ぜます。
このときに、ゆるすぎるようであれば冷蔵庫に入れて、少しあつかいやすい状態にしておきます。
スポンジケーキの間にサンドしたり、ケーキの表面にぬったりと、使えます。

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