手作りバレンタイン【Wチョコレートべーグル】

チョコレートレシピ

【手作りバレンタインレシピ 材料】

天板に一枚分

べーグル用強力粉 240g

オーガニックココアパウダー 10g

塩 2g

オーガニックモラセス 大さじ1

ブラウンシュガー 大さじ1

水 140cc

パネトーネマザー(天然酵母) 小さじ2

オーガニックチョコレート(KAOKAスイートダーク)適量

ケトリング用

オーガニックモラセス 大さじ1

水 2L

●パネトーネマザーはこだわり食材572310.comで購入。

【手作りバレンタインレシピ 道具】

ボール、スクレーパー、など

【手作りバレンタイン作り方】


べーグルはわたしの場合、手ごねで作っております。
使用するイースト菌、天然酵母の種類、
また季節によって醗酵時間も違ってくると思うので、作り方はベーグルの本などを参考にしてくださいね「BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !


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