おやつデータベース - 米粉おやつパンレシピお取り寄せケーキ、手作りスイーツレシピ本レビュー

2008年9月5日(金曜日)

カスタードクリームのミニケーキ

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おやつ日誌

- あっちゃん @ 20時26分47秒

お菓子材料の店「クオカ」にてお菓子作りをはじめてからすぐに揃えた、セルクル型の、直径5cmのものを使いました。
丸型は、
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2008年8月31日(日曜日)

クランベリー＆ラムレーズンケーキレシピ。

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- あっちゃん @ 20時25分03秒

こだわり食材　572310.com　楽天店にて購入した、オーガニックトランスファットフリーショートニングを使ってケーキを焼いてみました。
ショートニングはクッキー、スコーンなどサクサクっとしたお菓子に使うことはよく聞きますね、せっかくオーガニックだし、トランスファットフリーだし、と、
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12cm　角型　底取れ (2008/08/13 - 13 Clicks)

底取れで、四角いかたちのケーキが焼けます。カットしてスティックケーキなども出来ます。底が取れる型のなかで1番小さかったので12cmを選びました！とっても重宝しています。大きなケーキですと、失敗がイタイですが、プレゼント用に2個焼いて、出来上がりを確認できたりするので安心です。もちろん、人間用のデコレーションケーキは底取れが便利なのでかなりの頻度で使っています！
●お取り扱いショップお菓子道具の浅井商店楽天市場店

バイオレット　日清製粉 (2008/08/13 - 10 Clicks)

黄色い花のパッケージの薄力粉『フラワー』の上級粉です。フラワーよりも、グルテン(たんぱく質)の量が少ないようです。
クッキー、サブレやパウンドケーキなど、焼き菓子用として。
製菓用だけでなく、お好み焼き、うどんや天ぷら粉用としても使えるので、お菓子作りはあまりされない方は料理用にも使えて便利だと思います。
●ママの手作りパン屋さん
基準値：灰分0.33　粗タンパク 7.8

ゴールデンヨット (2008/08/13 - 13 Clicks)

お菓子材料の店「クオカ」にて購入。
アメリカ・カナダ産。タンパク含有量：13.5%　灰分：0.41%
小麦、モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC が入っていますので、ふつうの強力粉もよりも、ふっくらボリュームのあるパンになります。食パンに向いているそうです。

1CW（強力粉） (2008/08/13 - 7 Clicks)

製粉会社：江別製粉(株)
原産国名：カナダ蛋白質：13.0％、灰分：0.44％
カナダ・マニトバ州産の最高品質の小麦1CWのうち、主要な残留農薬をチェックし、検出できない物を選び原料としているそうです。
初心者向きの強力粉とのことで、購入しました。ボリュームもでて、ふっくらになります。食パンやべーグルに。ハードパン以外のパンのほとんどに使えます。
●こだわり食材　572310.com　楽天店