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レシピ製作＆おやつ日誌　〜食物アレルギー対応おやつの作り方から日々のたべもの写真〜　

2012年5月12日(土曜日)

食物アレルギー対応レシピ、卵なしのガトーショコラ。

カテゴリー: - あっちゃん @ 14時29分53秒

食物アレルギーレシピ白ゴマ、好きです。
アーモンドパウダーなど生地のなかに入らないときに、ちょこっとプラスするとおいしくなる気がします。
数日前にホワイトソルガムのガトーショコラを作ってみて、しっとりさが欲しいなと思い、
 (続きを読む)


小麦粉アレルギー対応レシピ紹介　　〜画像クリックで詳細あります〜
ハートケーキ米粉100 キャラメルチョコレートクグロフケーキ米粉100 ココアショートブレッド米粉100 米粉パプリカミニパウンドケーキ ココアのマーブルプチケーキ 小麦アレルギー上新粉ブラウニー
玄米粉ミニケーキ　ゆずチョコ味 お豆腐と上新粉のミニマフィン 米粉ブッシュドノエルレシピ 片栗粉と豆腐のスコップケーキレシピ 小麦なし！お豆腐クリームミニケーキ ミニクグロフチョコケーキ
小麦粉アレルギー対応ケーキやマクロビオティックケーキからお取り寄せ材料、ケーキの情報！
小麦粉アレルギー対応　和歌山県産みかんをたっぷり使った米粉のケーキ
卵を使っていませんが、みかんとカラメルの風味豊かで、
もちっとした食感も新鮮なケーキに仕上がっています。
生地の中にみかんの皮を入れているので、歯ごたえと風味のアクセントになっています。

●ARANCIA mica male
卵・乳製品・小麦粉・大豆不使用アレルギー対応アニマルクッキー
卵・乳製品・小麦粉・大豆不使用です。
アレルギーのあるお子さんにおすすめ。
●ミニヨン手作り工房カワムラ
卵不使用ケーキ　チョコレートケーキ
卵を使わずに焼きあげたチョコスポンジに、バナナ風味のショコラクリームをサンド。ショコラクリームにチョコレートソースを流したスペシャルなチョコケーキです。
お召し上がり前にお好きなフルーツの飾りつけなどを楽しんで頂けるデコレーションに仕上げました。
*重度の卵アレルギーをお持ちの方はまず注意事項をよくお読みください。
●お菓子の菊家
卵・小麦・乳不使用　つぶつぶいちごのケーキ
5号サイズ(直径約15cm)
原材料　 いちご、アーモンドパウダー、コーンスターチ、ココナッツミルク、有機豆乳、菜種マーガリン(乳不使用)、きび砂糖、豆乳生クリーム(乳不使用)、ゼラチン、天然バニラ、ピスタチオ
●お取り扱いショップ卵・小麦・乳不使用やさしい時間
かつらぎ町産りんごをたっぷり使った卵・小麦粉不使用の米粉のケーキ
直接仕入れた安心のできるりんごをシロップ煮にし、その実をたっぷり入れて
また、トッピングには、生のりんごの実を敷きつめ、しっとりと焼き上げました。
卵を使っていないので、もちっと食感も新鮮なりんごの風味豊かなケーキに仕上がっています。
生地の中にアーモンドを入れているので、歯ごたえと風味のアクセントになっています。
●ARANCIA mica male
レシピ本読みました　〜　おすすめレシピ本 クリックで感想が開きます　〜
チョコレートのお菓子  (雄鶏社) 
チョコレートのお菓子
 
 上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ――小麦粉・卵・乳製品を使わない  (河出書房新社) 
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっと...
 
 野菜ごちそうレシピ 「パティスリー ポタジエ」発 (e-MOOK)  (宝島社) 
野菜ごちそうレシピ 「パティスリー ポタジエ」発...
 
 福田里香の水玉お菓子 (セレクトBOOKS)  (主婦の友社) 
福田里香の水玉お菓子 (セレクトBOOKS)
 
おやつ材料・道具・粉図鑑から　Pick　UP！　〜詳しくは道具・粉図鑑へ！順次追加しております〜
紅麹パウダー    (2012/04/20 - 42 Clicks)
「食文化の原点に位置づけられている麹。なかでも鮮やかな紅色をした紅麹は、中国において昔から漢方薬として珍重されてきました。」
パンやクッキーに入れて使っています。とくに春らしくとてもきれいです。ケーキにも使います。
*ママの手作りパン屋さん*
丹波黒大豆きな粉    (2012/04/20 - 45 Clicks)
兵庫県産。
あの本場の丹波黒大豆を100％使用してじっくり焙煎、粉砕しました。
黒大豆本来の旨味と香りが凝縮され、アントシアニンも豊富です。
*こだわり食材　572310.com　楽天店*
キャロブチップス    (2012/04/20 - 47 Clicks)
キャロブとは「いなご豆」です。もちろんそのまま食べてもおいしいです！
チョコレートアレルギーの方の代用品としても広く使用されています。
ケーキのデコレーションなどにも！

*こだわり食材　572310.com　楽天店*
オーガニックキャロブパウダー    (2012/04/20 - 48 Clicks)
ココアパウダーの代用として食物アレルギーを持つお子さんのケーキやおやつに使用されることで有名な、「いなご豆」のサヤをパウダーにしたものです。
オーブンでクッキー焼いていると、とても香ばしい香りが漂います！！
*こだわり食材　572310.com　楽天店*
パンなどお取り寄せランキング（楽天市場）チェック！〜毎週水曜更新〜
ベーグル スコーン デニッシュパン 菓子パン パンのセット シュークリーム
ロールケーキ シフォンケーキ チョコレートケーキ モンブラン ワッフル バウムクーヘン
チョコレート プリン アイスクリーム ジェラート チーズ フルーツ
タルト 焼き菓子 お菓子材料 製菓用チョコレート 大福 ヨーグルト
無農薬野菜 牛乳
米粉おやつレシピ　〜料理下手が紹介するレシピ　米粉を使って簡単な手作りおやつを作りましょう〜
米粉は小麦アレルギーのある、お子さんのおやつにも向いていますが、味もとてもおいしくできます。
米粉の種類は粒子の細かいリファリーヌや、上新粉などがあります、スポンジケーキやパウンドケーキなど薄力粉の代用になります。
パンを作るときにはパン用米粉ミックス（米粉100%ではありません）が使いやすかったです。
【米粉（リファリーヌ）】【パン用米粉ミックス】はお菓子材料の店「クオカ」・こだわり食材　572310.com　楽天店などで購入しています。

●上新粉100%を使った小麦アレルギー対応レシピはこちら

●米粉（小麦粉とブレンド）を使ったレシピはこちら
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