食物アレルギー対応のおやつ米粉レシピ - おすすめレシピ本444冊！エントリリスト

おすすめレシピ本444冊！ : エントリリスト

(1) 2 3 4 ... 9 ≫


	パウンド型1つで作るお菓子RECIPE85 (マイライフシリーズ 752 特集版) グラフ社
	8.5cm×18.5cm×6cmのパウンド型を使用しています。パウンドケーキよりも甘みをおさえたブレッドの2つを基本として紹介しております。第3章は、プリン、蒸しパン、ブラウニー、かるかん（和菓子）など、パウンドケーキのスタイルからちょっと視点を変えて型を使うことが出来ます。わたしもお菓子つくりの最初に購入した型はパウンド型でした。大きさは今はもっと小さなサイズをヘビロテするようになっていますが、蒸しパン、パン、なども作れるので便利です。パウンド型のプリンはきれいですよね～型が変わるだけでもおしゃれに。そして好きな人はガッツリ食べられるのでおすすめです。 CHAPTER　1 香り高くリッチな味わいを楽しむパウンドケーキ基本（レーズンとプレーン・あんず）バナナとクランベリー、ブルーベリー、梅酒の梅、りんごのコンポート、しょうが、サワークリームとりんご、オレンジミルク、黒胡麻マーブル、ココアマーブル、抹茶マーブル、ミント、くるみとアーモンド、ヨーグルトチーズ、ごま、カシューナッツ、コーヒーとくるみ洋梨、ブラウンシュガーとナッツ、粉糖、はちみつ、メープルシロップ、きび砂糖、マロングラッセ、いちじくとアーモンド、コーンミール、ローズヒップ、ハイビスカスティー、エスプレッソ、紅茶、マーマレード、ラズベリージャム、ブルーベリージャム CHAPTER　2 自然の甘み、風味を生かしたブレッド基本（カボチャブレッド）にんじんとカッテージチーズ、ほうれん草、キャロット、ソラマメ、コーンとくるみ、バジルとじゃがいも、アーモンドと松の実、パイナップルとけしの実、りんご、さつまいも、粗びきこしょうときのこ、カレー、粒マスタードとソーセージ、赤ピーマンとねぎ、玉ねぎとベーコン、ドライトマトとオリーブ、ナッツ、ミックスビーンズ、オートミール、全粒粉、きな粉、はちみつとヨーグルトのコーンブレッド、 CHAPTER　3 パウンド型で作るお菓子バリエーションこガトーショコラ、チョコレートムース、抹茶入りブラウニー、ショートケーキ、レモンバター入りケーキ、アーモンド粉入りスポンジケーキ、あずき入りケーキ、卵白のケーキ、カスタードプリン、タルトタタン、クリームチーズ蒸しケーキ、桜えびと青海苔蒸しパン、甘納豆とお茶蒸しパン、わかめとじゃこ蒸しパン、かるかん、かるかん（粒あん・ブルーベリー・抹茶）コラム　1 パウンド型で作る人気のチーズケーキチーズパウンドケーキ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、リコッタリーズケーキコラム　2 ホットケーキミックスで作る簡単ケーキ＆ブレッドいちじくのパウンドケーキ、シナモンチョコのパウンドケーキ、レモンパウンド、ハムとチーズの簡単ブレッド、バナナナッツブレッド、野菜入り蒸しパン (Category:ひとくふうのレシピ (ひとつの型で作るレシピ) - 2012/04/25 - hani - 65Clicks)


￥ 780	YOMEのはる・なつ・あき・ふゆパン (e-MOOK) 宝島社
	ホームベーカリーで出来るパンは、ホームベーカリー用レシピと、手でこねるレシピが両方掲載されているので便利です。紅茶と桜のメロンパン、バナナと紅茶などネーミングでワクワク、ぜひ試してみたいと思いました。きれいな写真も、もちろんなのですがパンはネーミングで作りたいかそうでもないかをわりと判断しています。まだ経験してない食材の組み合わせもあったので魅力的です。また、お豆腐を使ったパンが多いのも特徴です。お豆腐ベーグルは水分の代わりをお豆腐で。どんな食感じなのかなと。ベーグル好きにとっては挑戦したい新しいレシピでした。実は一番最初に試したのは「オレンジの香りのクリームパン」。オレンジピールでも刻んで入れるのかな？と想像。実際ページを開いてみると、なかのカスタードクリームが、オレンジカスタードクリーム。カスタードクリームは牛乳で。と決め付けていたので目からウロコでした。「なんちゃってヘルシークロワッサン」も斬新でした。初心者の方も中級者の方も楽しめるレシピ本でした。 ●パンつくりの基本　パンつくりのおおまかな流れ、発酵のことをもっと知ろう、テーブルロールを作ってみよう　ホームベーカリーのパンつくりパート１　はるのパン　ごまメイプル食パン、かぼちゃとごまのミニ食パン、バナナと紅茶のミニ食パン、紅茶と桜のメロンパン、　きなこ全粒粉のメロンパン、いちごみるくぱんその２、はちみつバナナ、はちみつきなこの帽子パン、　チーズカレーパン、ハニーカレーパン、バジルカレーチーズ、しっとり豆パン、　ごまとお豆腐のパン、お豆腐とオリーブオイルのパンコラム　ピクニックにもぴったりの箱パン　黒ごまあんぱん、ベーコンロールパン、カフェモカの真四角パン、チョコミルクティーの真四角パン、　キャンディ包みのクリームパンパート２　なつのパン　雑穀いっぱい！パン、イタリアン雑穀パン、枝豆チーズカレーパン、枝豆たらこパン、　枝豆チーズパン、トマトとクランベリーのパン、チョコとクランベリーのパン、　黒糖ココナッツパン、くるみとベリーの黒糖のパン、ココナッツレーズンパン、　ココナッツ☆コーヒーパン、ココナッツとマンゴーのミニ食パン、ぷちぷち麦ぱん、　ほうじ茶風味の雑穀ミニ食パンコラム　夏のベーグル祭り　お豆腐ベーグル、クランベリークチームチーズベーグル、紅茶とクランベリーの全粒粉ベーグル、　紅茶ベーグルのちぎりパン、キャラメルカフェオレベーグル、きなこ黒糖ベーグル、　チョコはニーかぼちゃベーグルパート３　あきのパン　栗とクリームチーズと紅茶のローフパン♪、コーヒー風味の栗パン、オレンジの香りのクリームパン、　スティッククリームパン♪、のびのびチーズのトマトバジルパン、ごぼうパン、　さつまいもの黒糖あんぱん、さつまいもとクランベリーのパン、りんごとチョコの仲良しパン♪ 　チョコココアレーズンパン、黒ごまきなこあんぱん、かぼちょこぱん、キャラメルコーヒーパンコラム　ひとつの生地で２種類のパンパート４　ふゆのパン　クリスマスリースパン、バレンタインマーブルスティック、コーンスープのパン♪ 　シチューのカップパン、パネトーネ、おつまみ♪チーズロール、ミニミニ☆きなこパン、　なんちゃってヘルシークロワッサン、ふわっふわ！オニオンチーズロール♪ 　抹茶きなこのネジネジパン、おいもとチーズのスティックパンコラム　イースト菌がなくても作れちゃうパン　速攻じゃがいもパン、フライパン肉まん、お豆腐蒸しパン、いちごのモチモチ蒸しパン (Category:パンのレシピ (簡単パンレシピ) - 2012/04/16 - hani - 77Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	デリベーグル＆デザートベーグル日東書院本社
	基本のベーグル作り方は２種類です。おやつベーグルと食事ベーグル生地です。分量の違いは砂糖の量と塩の量です。基本の工程は写真も多くわかりやすいです。同量の生地を３等分と８等分、大きく焼く場合と小さく焼く場合が平行して紹介されています。のでアレンジがしやすいです。ベーグルのレシピ本は巻き込む食材の組み合わせが楽しみのひとつです。今回、ココア生地にあんこを練りこんだ生地+チョコレートの組み合わせ、これは食べてみたい！斬新な組み合わせがいくつもありました。キャラメルの巻き込み方、固めて飴っぽくしてから…これだったんだ！数回キャラメルソースを生地に練りこんで作ったことがあったのですが、風味がじゅうぶんに楽しめなかった。ベーグルはパンつくりの原点なのですが、（田舎でおいしいベーグルに出会うことがなかったため自分で作り始めた）マンネリ化してきたこともあり、こちらのレシピ本でさらに幅が広がりました。パート1　基本の生地作りを覚えよう　基本の生地の作り方…基本のデリベーグル、チーズのベーグル　基本のデザートベーグル…オレンジピール＆ポピーシードのベーグル　手作りディップ＆バター　おいしく食べるためにパート2　簡単！デリベーグル　シンプル定番… 　ごまのベーグル、ポテト＆黒こしょうのベーグル、フライドオニオンのベーグル、　カレーベーグル　野菜… 　アボカドのベーグル、さつまいものベーグル、かぼちゃのベーグル、すりおろしにんじんベーグル、　大根おろしのベーグル、ドライトマトのベーグル、赤パプリカのベーグル、　炒めごぼうのベーグル、長ネギのベーグル　風味を楽しむ… 　クリームチーズ＆ピンクペッパーのベーグル、オリーブ入りおつまみベーグル、　ソーセージのドーナツベーグル、ベーコンとパセリのベーグル、ゆかりとしそのベーグル　生地アレンジ…コーンュース＆バジルのベーグル、豆腐＆高菜のベーグル　　サンドウィッチバリエーション　　…チキン＆くるみマスタードのベーグルサンド、車麩フライのベーグルサンド、　　　ダブルチーズのベーグルサンド、チリコンカンのオープンサンド、　　　ねぎとピリ辛みそのオープンサンド、　　　えび＆アボカドディップのベーグルサンドきのこソテーのベーグルサンド　　　　　　パート3　楽々！デザートベーグル　フルーツ…いちごのベーグルバナナのベーグル、りんごのベーグル、レモンのツイストベーグル、　　　　　　レーズン＆シナモンのベーグル、ドライいちじくのベーグル、　　　　　　クランベリー＆ホワイトチョコレートのベーグル　カカオナッツ紅茶…チョコ＆あんこのベーグル、ココナッツ＆ドライマンゴーのベーグル、　　　　　　　　　　ピーナッツバターのベーグル、アーモンド＆キャラメルのベーグル、　　　　　　　　　　ミルクティーのベーグル、コーヒーボールのベーグル　和風…よもぎ＆あずき甘納豆のベーグル、みたらし＆あられのベーグル、甘栗黒糖のベーグル、　　　　黒豆＆もちのベーグル、桜の花＆白あんのベーグル、きな粉のコロコロ揚げパン　サンドイッチバリエーション　　…いちじくの赤ワイン煮＆ブルーチーズのベーグルサンド、あんバターのきな粉ベーグルサンド、　　　りんごのキャラメリゼ＆カマンベールチーズのベーグルサンド、　　　クリームチーズ＆バニラシュガー＆ホイップクリームのオープンサンド、　　　アーモンドクリーム＆アプリコットベーグルトースト、ナッツクリームのチョコベーグルサンド　残ったベーグル活用法…チップス、クルトン・ラスク (Category:パンのレシピ (ベーグルのレシピ) - 2012/04/09 - hani - 87Clicks)
	在庫あり。

	10分でできる子どものヘルシーおやつ PHP研究所
	オーブン使いません！！トースターや電子レンジがあればＯＫ。ケーキも電子レンジで作りますし、道具も複雑でなく、たったの10分、本当に簡単です。しかもバター使いません！！ヘルシーなおやつが作れるのもポイントです。まったくお菓子作りをしたことない方でも大丈夫、粉はホットケーキミックスで。レシピの分量も少ないので2人分しか作りたくないって方にも最適です。簡単、というと素朴なイメージがあるかと思いますが、おしゃれなおやつばかり。「子どもの」ってタイトルですが、独り暮らしの女子向きでもあります。思いたってちょこっと作れます。おすすめです。パート1　パーティにぴったりのおやつ＆おつまみ　主役のケーキ…ベリーベリーミルフィーユ、ココアのボールケーキ、いちごのショートケーキ　キラキラゼリー…ハイビスカスティの寒天ゼリー、マンゴーのくず玉風　お手軽スナック…パリパリのミニピザ、バナナとリンゴの包みパイ、ココアカラメルフレーク、　　　　　　　　　さつまいもチップスきなこシュガー味　フルーツデザート…グレープフルーツムース、シュワシュワフルーツポンチ、マンゴープリン　　　　　　　　　　杏仁豆腐、ヨーグルトムースフレッシュストロベリーソースパート2　親子で作れる超簡単おやつ　チーズデザート…レアチーズケーキ、焼きチーズケーキ、ティラミス、クリームダンジェパイナップル添え　焼きっぱなしのおやつ…ブラウニー、ソフトシリアルクッキー、あんずのスクエアケーキ、　　　　　　　　　　　　紅茶のスコーン　豆のおやつ…かんたんみつ豆風、あずきのバターケーキ、黒豆と抹茶のミニパウンドケーキ、　　　　　　　豆乳プリン黒みつがけ　パンのおやつ…レモン味と抹茶味のラスク、食パンの耳のくるくる巻きミルクココア味　つるるんデザート…はちみつレモンゼリー、いちごミルクプリン、ブラマンジェブルーベリーソース、　　　　　　　　　　レモンティーのゼリー、オーギョーチ、生チョコ風ココア寒天パート3　手軽さがうれしいシンプルおやつ　カフェスイーツ…パインとヨーグルトのパンケーキ、カスタードプリン、オレンジカスタードパイ、　　　　　　　　　ブルーベリーヨーグルトスムージー　ホットスイーツ…コーンとウィンナーのキッシュ、黄桃とパインのクラフティー、　　　　　　　　　りんごとレーズンのコンポート、焼きりんご風、かぼちゃのプリン　ひんやりスイーツ…キャラメルバナナコーヒーパフェ、フローズンラズベリーバナナ、　　　　　　　　　　マンゴーとパインのココナッツジェラート、抹茶あずき氷、　　　　　　　　　　ストロベリーのやわらかシャーベット　和風のおやつ…抹茶しるこ風、いちごのまきまき大根、カボチャの茶巾、パリパリせんべいのり塩味、　野菜のおやつ…にんじんとアプリコットのカップケーキ、スイートポテト、かぼちゃの羊羹、　　　　　　　　パセリとごまの米粉蒸しパン風、れんこんのみたらしだんご、　　　　　　　　じゃがいものもっちり磯辺餅、ミニトマトとりんご飴のゼリー、　　　　　　　　にんじんとオレンジのジュレ　　　　　　　　　　　 (Category:子供と楽しむレシピ - 2012/04/03 - hani - 96Clicks)


￥ 1,575	12カ月の季節の果物をうんと楽しむタルトとケーキ毎日コミュニケーションズ
	もちろんレシピもありますが写真集みたい！今まで見たことがなかった、真上からの写真がメインです。ケーキの写真は撮りますが真上、からの発想なかったです、すごい。 1ページ全部を使ってに真上写真です。ほかのページには断面写真や、下から徐々に積んでいく工程写真もあります。こうしてみると、とってもきれいなのですが高低差がわからないので不思議な感じです。芸術的なものを見ているような、万華鏡をのぞいているかのようです。改めてフルーツって美しいものなんだなぁと。フルーツの並べ方、積み上げ方の解説も丁寧にありますが中級者向きだと思います。 ●RECIPE　NOTE…タルト生地・スポンジ　基本の作り方　基本のタルト生地の作り方・タルトのデコレーションについて・基本のスポンジの作り方　ケーキのデコレーションについて・タルトとケーキを上手にサーブするために ●ALL　Season…1年中楽しめる、タルトとケーキ　バナナキャラメルタルト、バナナチョコレートケーキ、レモンメレンゲタルト、　オレンジとキウイのショートケーキ、オレンジとチョコレートのタルト、　グレープフルーツのジンジャーショートケーキ ●COLOR　TART…色で楽しむタルト　Red・Yellow・Yellow green・Pink ●Spring…春のタルトとケーキ　いちごのティラミスタルト、いちごのショートケーキ、ブルーベリーのカスタードタルト、　ブルーベリーのメープルショートケーキ、ラズベリーのホワイトチョコのタルト、　ラズベリーのミルキーショートケーキ、ベリーのタルト、桜と抹茶のタルト、　いちごヨーグルトのピンクショートケーキ、バラと紅茶のショートケーキ ●Summer…夏のタルトとケーキ　マンゴーのタルト、マンゴーのショートケーキ、白桃とミントのタルト、びわと杏仁のタルト、　白桃のカスタードショートケーキ、サマーフルーツショートケーキ、　スイカとココナッツクリームのタルト、メロンのショートケーキ、チェリーのタルト、　パイナップルとゴールデンキウイのショートケーキ ●Autumn…秋のタルトとケーキ　いちじくのあめがけタルト、オータムショートケーキ、ぶどうとリコッタチーズのタルト、　ピオーネのレアチーズケーキ、栗とナッツのキャラメルタルト、モンブランケーキ、　和梨とサバイオーネクリームタルト、洋梨のダブルチョコレートケーキ、　柿のラムシナモングラッセのタルト、かぼちゃのオレオショートケーキ ●Winter…冬のタルトとケーキ　アップルパイのクリームタルト、花びらのアップルショートケーキ、　和柑橘のタルト、柚子のクリームチーズショートケーキ ●SPECIALITE…季節のスペシャリテ　クリスマス…ストロベリードームケーキ　お正月…ニューイヤーケーキとっても美しい写真（もちろん、おいしそうな）がたくさん、手にとってもらえば、フルーツの美しい使い方が学べます。 (Category:こだわり専門レシピ26 (果物を使ったレシピ) - 2012/03/19 - hani - 118Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	アコさんのお誕生日のお菓子とごはん―おうちで過ごそう、おうちで食べよう新星出版社
	普段、他人が寄らない家って急に人が上がってくるとなると、あれもこれも片付けて、となってパニック、それはわたしの家ですが。そうならないためのコツなども披露されていて勉強になります。そして、おもてなし料理は普段からよく作るものであること。ここ重要。張り切ってアレンジしたり、無謀にもそんなに作ったことのないものを作ろうとしたりはご法度。レシピが頭に入るくらい、お気に入りの料理やスイーツを作っている日常の、延長線上にある、おもてなし。大勢を呼ばなくても兄弟や親戚がくる機会はあるわけで、料理以前に、家の中を見渡して反省した次第です。パート1　あこがれの定番バースデイケーキ　いちごのショートケーキ、ガトーショコラ、ベリーのタルト、チョコとバナナのシフォンケーキ、　ホワイトチョコレートのチーズケーキパート2　春夏秋冬のお誕生日のお菓子とごはん　チェリーのタルト、抹茶のクローバークッキー、桃とチェリーのデザート　鯛のお刺し身・ワンタンのカラリ添え、ステーキのブランデーソースがけ、　トマトのマリネサラダ　アイスクリーム＆バナナキャラメルソース、オレンジのババロア、　コーヒーのグラニテ　白身魚のグリル、いかのセモリナフライ　抹茶のロールケーキ、りんごのバターケーキ、洋梨のタルト　なすのグラタン、栗のポタージュ　紅茶のバターケーキ、豆腐のシフォンケーキ、チョコプリン　れんこんと山いものハンバーグ、大根とほたてのあえもの、　ゴルゴンゾーラのリガトーニパート3　みんなで気軽に楽しむお誕生日のお菓子　メロンのデコレーションケーキ、パフェパーティー　スコーン、バニラマフィン、トマトとチーズのマフィン、ドーナツ、フレンチトースト　メロンシャーベット、スムージー、白玉あずき、あずきアイス、ラズベリーアイスパート4　とっておきのお誕生日ごはん　ミートローフ、マッシュポテト、アスパラとガーリックのパスタ、えびフライ＆タルタルソース、　ズッキーニとにんじんのサラダ、生ハムのチーズ巻き　ほたてのソース、ローストビー素のハーブソースがけ　シーフードパスタ、ツナトマトパスタ、ブロッコリーのガーリックソテー、　ソーセージ＆さつまいもサラダ　チキンカレー、アボカドとえびのサラダ、なすとズッキーニの揚げ漬け　たこ飯、豆腐とザーサイのサラダ、ほたての茶碗蒸し、あんかけ焼きそば、きのこのマリネ、　春巻き　餃子、もやしと三つ葉のナムルパート5　イベントのお菓子　ひなまつり…いちごこのメレンゲ、こどもの日…いろいろな形のマドレーヌ、　ハロウィン…かぼちゃのプリン、クリスマス…クリスマスキャンドルケーキ、　バレンタインデー…プチチョコケーキレシピひとつひとつにちょこっとしたコラムが付いていまして読み応えがあります。 1ページのコラムは4ページあります。写真はどれもテーブルコーディネートの参考になります。こういうの欲しいなと思う器があったりと、読みもの的にもパラパラと開いて楽しめます。家でちょっとした集まりしたい方におすすめです。 (Category:子供と楽しむレシピ - 2012/03/15 - hani - 115Clicks)
	通常5～7日以内に発送

￥ 1,050	外はサクッ、中はもちっドーナツ&チュロス成美堂出版
	子供の頃の懐かしい手作りおやつというと、ドーナツなんです… といっても、たぶん作ってもらったのって2，3回くらいなのに印象が強いし味も覚えています。大人になって、ドーナツは油を用意したりするのが面倒だな～と思って作ったことがありません！焼きドーナツは作りますが。でも、こちらのレシピ本を見て創作意欲がムクムクと。揚げたて、手作りならではの味が食べたくなってきました。「基本のドーナツレシピ」に無糖ヨーグルトを加えるのですが、その効果は、もちっとした生地になるそうなのです、試してみたい・・・「基本のチュロスレシピ」にはコンデンスミルクを加える、カリッと仕上がるそうです。勉強になりました。パート1　基本のドーナツ＆チュロスを作りましょう　基本のドーナツ（プレーン）　基本のチュロス（プレーン）　●基本ドーナツのバリエーション（生地に混ぜる）　ココア、チャイ、抹茶、コーヒー、ドライフルーツ、豆腐、そば粉、黒糖、キャロット、おさつごま、　バナナ、マロン　　●基本のチュロスのバリエーション（生地に混ぜる）　シナモン、バニラ、ペッパーチーズ、ハーブ、グリーンピース、パンプキン、レモン、紅茶パート2　出来上がったドーナツ＆チュロスに、塗る、まぶす、しぼる、でデコしましょう　●できあがったドーナツ＆チュロスに　塗る　はちみつレモン（プレーンチュロス）、キャラメル（紅茶）、　　にんじんクリームチーズ（おさつごまドーナツ）、　いちごアイシング（プレーンドーナツ）　●できあがったドーナツ＆チュロスに　まぶす　黒糖きなこ（豆腐ドーナツ）、シナモンシュガー（パンプキンチュロス）、粉砂糖（チャイドーナツ）、　抹茶シュガー（プレーンチュロス）　●できあがったドーナツ＆チュロスに　しぼる　抹茶アイシング、ホワイトチョコ、ラズベリーアイシング、ミルクキャラメル　●できあがったドーナツ＆チュロスに　塗る＋まぶす　チョコ＋ナッツ、アイシング＋ココナッツ、黒蜜＋黒胡麻、メープルシロップ＋ブラウンシュガー　●できあがったドーナツ＆チュロスに　塗る＋しぼる　プレーン＆ブルーベリーアイシング、抹茶アイシング＋ホワイトチョコ、　トマトアイシング＋クリームチーズ、ジンジャー＋シナモンアイシングパート3　出来上がったドーナツ＆チュロスに、つける・はさむ・塗るのせる、でデコしましょう　●できあがったドーナツ＆チュロスに　つける　　抹茶ホワイトチョコ、ビターチョコ、いちごミルク（バナナドーナツに）、　カマンベールクリーム（グリーンピースチュロス）　　●できあがったドーナツ＆チュロスに　はさむ　小倉クリーム＋黒蜜＋黒ごま（豆腐ドーナツ）、ピンククリーム＋ダークチェリー　煮りんご＋サワークリーム、さつまいも＋豆乳クリーム　●できあがったドーナツ＆チュロスに　塗る＋のせる　チーズココアクリーム＋バナナ、ココナッツクリーム＋キウイ、白あん＋桜、　コーヒークリーム＋ピスタチオ (Category:こだわり専門レシピ26 (ドーナツレシピ) - 2012/03/13 - hani - 106Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	ホームベーカリーで作るふとらないパン　―バター、オイルなしでもこんなにおいしい― 文化出版局
	なぜ手作りするのか？たまに失敗までして（笑）、という疑問は、おいしいパンを容易に買って食べることが出来る現代に誰もが思い浮かべることです。しかし。市販のパンは良くも悪くも何が入っているかわからないんだぜ、と。そこはまるで見てはいけないものを見てしまう怖さもあります。とくに一部のショートニング。使用規制もある国があるというのに日本は… そして小麦。ポストハーベストなしの安全なものを選びたい。こんなことを言うと、考えたくない部分を突きつけられた思いで、反発も生まれてしまうかと思いますが、とりあえず、「自分で作れば太らないパンも作れるよ～」というコンセプトの本です。最近はホームベーカリーの価格も下がり、機能もアップし、手でこねる手作りパンは知らないがホームベーカリーは持っています！というおうちも多いのでは。こちらのレシピ本には類似に作った場合のカロリーと低カロリーレシピのカロリー表示がありますので、目に見えてわかりやすいです。バター入ってないのですが「新バタースプレッド」、さっそく試してみました。とっても簡単で、バターじゃないのに濃厚感じが楽しめます、1日1回パン食のある方はぜひ。白神こだま酵母ドライを使った天然酵母パンレシピの章もあります。ドライイーストのコースでOKだそうです。 ●シンプル食パン　ブリオッシュ食パン（すりおろしりんごジャム）、ふんわり食パン、ハニーオートミール食パン、　コーンいっぱい食パン、全粒粉食パン（新バター風スプレッド）、ライ麦食パン、　パンドミー ●野菜食パン、おかず食パン　かぼちゃ食パン、にんじん食パン、ほうれん草食パン、トマト食パン、ポテトチーズ食パン、　スイートポテト食パン、ジェノベーゼ食パン、ピクニック食パン、　カレーウィンナー食パン ●スイーツ食パン　ブルベリーヨーグルト食パン、カフェオレマシュマロ食パン、チョコクランベリー食パン、　いちご食パン、メイプルくるみ食パン、宇治金時食パン ●米粉で作る食パン　シンプル米粉食パン、米粉きなこ餅食パン、米粉豆腐セサミ食パン、　米粉と小麦粉の食パン（生チョコ風スプレッド）、米粉のよもぎいちじく食パン、　米粉みそ食パン　 ●白神こだま酵母で作る食パン　シンプル白神食パン、白神黒糖レーズン食パン、白神ショコラカンパーニュ食パン ●発酵なしのケーキタイプ　メイプルパンデビス、コーンブレッド、キャロットブレッド、バナナブレッド、　パイナップル＆ココナッツブレンド ●途中で成形、アレンジパン　アップル氏ナモンロール、ノンバターメロンパン、ティラミスブレッド、マロンロール ●生地はベーカリー、成形してオーブンへ　ノンノンの白パン、ロールパン、フランスパン、バナナとパイナップルのリュスティック、　ピザマリナーラ、かぼちゃとメロンパン、桜あんパン、りんごジャムパン (Category:ふとらないお菓子レシピ (パンレシピ) - 2012/03/05 - hani - 127Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,050	パンペルデュ―おいしいフレンチトースト池田書店
	「フレンチトースト」というと、甘いイメージがありました。もちろん、塩味のフレンチトーストは食べたことがなかったのです。こちらのレシピ本は、甘いおやつ系レシピは少なく全体の4分の1くらいでしょうか、なので、甘いもの苦手の方でも楽しめるパンペルデュの本となっております。基本のパンペルデュ・サレ（塩味）とシュクレ（甘味）は材料とフライパンを用意するだけ、作り方は簡単です。 *********************************************** パンペルデュって？・パンペルデュに使うパンいろいろ・基本のパンペルデュ・作っておくと便利！パンペルデュに合うソースいろいろ基本の材料 ●朝食パンペルデュ基本のパンペルデュ+ベーコン基本パンペルデュ+マッシュルームソースポーチドエッグとほうれん草のパンペルデュ、アボカドとトマトサルサのパペルデュ、ソーセージとザワークラフトのパンペルデュ基本のパンペルデュ＋アーモンドメープルソース、紅茶のパンペルデュ基本のパンペルデュ＋フルーツいろいろ、カッテージチーズとカシスジャムのパンペルデュ、ピーナッツバターとマーマレードのパンペルデュ ●昼食パンペルデュサラダ仕立てのパンペルデュ、じゃがいもときのこのパンペルデュ、ハムとピクルスのパンペルデュ、オニオングラタンのパンペルデュ、トマトステーキパンペルデュ、ベーコンと玉ねぎローストのパンペルデュ、いちごミルクのパンペルデュ、バナナのパンペルデュ、グレープフルーツのパンペルデュ、フルーツサラダ仕立てのパンペルデュ　 ●おやつパンペルデュオーブン仕上げのパンペルデュ、レモン風味のパンペルデュ、アーモンドクリームのパンペルデュ2種、ダークチェリー/ナッツ、りんごとくるみのパンペルデュ、パンペルデュのシュゼット、りんごとさつまいものパンペルデュテリーヌ、キャラメルのパンペルデュ、ココナッツとパイナップルのパンペルデュ、リリコイバターのパンペルデュ、沖縄風パンペルデュ、チョコレートパンペルデュ ●おつまみパンペルデュにんにくバターのパンペルデュ、サーモンとディルのパンペルデュ、なす＆きのこペーストのパンペルデュ、プロヴァンス風玉ねぎパンペルデュ、たらとじゃがいもにんにくのパンペルデュ、かじきマグロとタプナードソースのパンペルデュ、ロックフォールチーズとくるみ、はちみつのパンペルデュ、 3種のチーズパンペルデュ食パン6枚切りを買ってきてなぜか1枚残してしまう私。 1枚だけ焼くのもね～と思っているうちに古くなり… というパターンが多いです。フレンチトーストをおつまみ用にもアレンジ出来ると思っていなかったので、これからは余ったパンも余らないパンもうまく使いきれそうです！ (Category:フライパンレシピ - 2012/02/25 - hani - 84Clicks)
	在庫あり。

	和スイーツの本 (マイライフシリーズ 728 特集版) グラフ社
	【和スイーツ】といっても、和菓子ではありません。和菓子テイストの素材を使った洋菓子が多いです。片栗粉のケーキはたまに作るので、あ、ちゃんとレシピが掲載されてる！というのが初めてでびっくりしました。大吟醸や酒粕を使ったりと、いったいどんな味なのか？と期待がふくらむ斬新なレシピから、定番の抹茶スイーツも紹介されています。白砂糖以外のお砂糖紹介ページもありました。和三盆、黒砂糖の一般的なものから、上赤糖、本和香糖、、など8種類掲載されていて勉強になりました。パート1　和テイストのお菓子　お茶で… 　抹茶のスフレロールケーキ、ほうじ茶の練乳ミルクロールケーキ、抹茶とホワイトチョコのスコーン、　抹茶のフィナンシェ、抹茶とピスタチオのクグロフ　　和の柑橘類で… 　みかんとはちみつのシフォンケーキ、和柑橘のチーズクリームロールケーキ、柚子のスフレチーズケーキ、　金柑とごまのタルト　あんこで… 　さらしあんのクイックマフィン、あずきのミルクマフィン、あずきのガトーショコラ、　あずきのガレットデロア、桜といちごのショートケーキ　野菜で… 　紫芋とごまのマーブルパウンドケーキ、枝豆と豆乳のシフォンケーキ、黒豆のモンブラン、　和栗カフェカスタードケーキ　豆腐、豆乳で… 　豆腐のメープルチーズケーキ、豆腐のキャラメルバナナロールケーキ、豆乳と上赤糖のシュークリーム　粉で… 　米粉と和三盆のロールケーキ、米粉のジンジャープチクグロフ、片栗粉のレモンケーキ、　そば粉のスコーン、白玉粉のドーナッツ　お酒、和の調味料で… 　大吟醸のスフレ、酒粕のシフォンケーキ、白みそとけしの実のシフォンケーキ、リオレ、　梅酒の梅ジャムのガトーウィークエンドパート2　和テイストの冷たいお菓子　里芋のキャラメルクリームプリン、甘酒といちごのココナッツミルクプリン、黒糖とラムのミルクプリン、　梅酒風味のレアチーズケーキ、抹茶ティラミス、抹茶のババロア（スイート・ビター）、　ハニージンジャーソーダゼリー、ほうじ茶アイス、桜とチェリーのヨーグルトムース、　豆腐のチョコレートとストロベリーのムース、酒粕のムース、クレメダンジェ、　白桃と大吟醸のソルベ　和テイストのマカロン4種…桜、ごま、柚子、抹茶　和テイストのチョコスイーツ…豆乳の和風生チョコレート3種、黒糖ファンダンショコラ　和の砂糖　和テイストのプチフール…抹茶の渦巻きクッキー、きなこと和三盆のポルボローネ、　　　　　　　　　　　　　上新粉のショートブレッド、ごまのチュイール　スイーツに合う和テイストのソース…すだち、抹茶、黒蜜、黒糖暗グレーズ、ごまミルク、　　　　　　　　　　　　　　　　　　大吟醸風味のベリーソース練乳を加えた、練乳ミルクロールケーキをさっそく作りました。香ばしい生地と合いますね、ほうじ茶なければ紅茶生地でも良さそう！ (Category:こだわり専門レシピ26 - 2012/02/14 - hani - 122Clicks)


￥ 1,575	ぜったいに失敗しないパンづくり: ツオップ伊原シェフに教わる柴田書店
	千葉県松戸市の超人気パンやさん『ツオップ』の伊原さんのレシピ本です。お店に通えるような場所に住んでいないわたしですが、どうしても食べてみたくて、何度も通販しています、憧れのパン屋さんです。レシピ本を手にしたのは2冊目です。まず、レシピを読む前に、パン作りでの大事なことを学びます。とくに、オーブンの『クセ』を知る、実温をしっかり計っておくなど、「オーブンのクセ」という言葉は知っていたし、設定温度に達していないということが多々あることもわかっていましたが、とても具体的に「どうやってクセを把握するのか？」ということを理解できました。パン教室の生徒さんで長い間パン作りに失敗していた方が、実温を計ったら140度にしかなっていなかったことがわかったそうです。これはこわいですよね。食事パンとお菓子パンの2つに分かれた章では、最初に基本を学び、その後アレンジレシピを学びます。基本編は時間の区切りも細かく設定されていて、工程写真も数が多くとてもわかりやすいです。ドライイーストを使います。 ●パン作りの前に ●伊原シェフのパン講座 ●あなたのオーブンはどんな性格ですか？ ●パンづくりの材料 ●パンづくりの道具 ●本書で使用した型【ふんわりの中にある心地よい弾力　もっちりふわふわ生地で作る13のパン】　もっちりふわふわ基本編テーブルロールとバターロール　　パーカーハウスロール、コッペ、あんマーブル食パン、　　フォカッチャ風食事パン、宇治金時、雑穀食パン、カレーパン、パーベイクのピザ、　　スイートサワーブレッド、てり焼きチキンパン、カップパン、　　テーブルロールでサンドウィッチ作り【歯切れのよいやわらかさ　さっくりふわふわ生地でつくる15のパン】　さっくりふわふわ基本編シュガーボールとツオップ　　フルーツのガレット、豆パン、プチあんパン、福あんパン、　　レーズン食パン、リング＆ツイストドーナツ、メロンパン、キャラメルメロンパン、　　缶でつくるムスリンとアテット、クリームパン、チョココロネ、ブレヒクーヘン ●基本の丸め・成形 ●フィリングの包み方 ●カスタードクリームの作り方 ●補足レシピ補足レシピには、カレーフィリング、てり焼きチキン、魚介のホワイトシチュー、白いんげん豆とソーセージの煮込み、なすとモツァレラのミートソース、ひよこ豆のカレーが記載されています。いずれも、パンのフィリングに使われるものです。初心者の方にも、ツオップさんの教えるパン作りに興味のある方も楽しめます。ホールトマトの缶を使ってのパン、あ～っとなりました。トマト缶捨てていた方も必見です。 (Category:パンのレシピ (基本のパンレシピ) - 2012/01/30 - hani - 159Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	卵、牛乳、小麦グルテンなし。米粉で作る日々のごはん＆おやつスタンダードスタジオ(編集)河出書房新社
	目次のあとに、米粉についての利点が記載されています。 ●ふるう必要がない・グルテンができない ●油を吸わないのでカラッと揚がる ●小麦アレルギーの方の代替品になる ●吸水力が高いためほかの材料となじみやすい ●小麦粉に比べカロリーが低く腹持ちが良い・・・などなど。米粉うどんは作ってみたのですが簡単！手打ちのうどんが楽しめます。米粉のパスタ麺は、うどんとは違い、白玉粉なども使います。驚きは米粉豆腐なるもの。にがり、がなくても出来ちゃうお豆腐、斬新です。マフィンは米粉100％で固くなりがちなのは経験済みなのですが、卵は入れずにアーモンドプードルを使います。米粉の使い方は、ほかの粉類と合わる工夫やバリエーションが楽しいですね。そのままでは固くなってしまう場合もあると思うので。とっても勉強になります。パート1　米粉で作る和食メニュー　米粉うどん…基本の米粉うどん麺、焼きネギ入り肉うどん、たっぷり野菜の焼きうどん、山梨名物ほうとう　米粉すいとん…基本の米粉すいとん生地、もちもち米粉すいとん、栗入りぜんざい、みたらしたれのしただご　米粉豆腐…とろり寄せ豆腐（基本の米粉豆腐）、くるみ豆腐、黒胡麻豆腐　米粉まんじゅう＆おやき…基本の米粉まんじゅう＆おやき生地、赤飯まんじゅう、懐かしおやき　米粉お好み焼き…とろろ入り米粉お好み焼き、にらといかのもちもちチヂミパート2　米粉で作る洋食メニュー　米粉蒸しパン…よもぎ蒸しパン、チョコバナナ蒸しパン、かぼちゃ蒸しパン　米粉揚げパン…基本の揚げパン生地、カリカリピロシキ、スパイシーカレーパン、アメリカンドッグ　米粉薄焼きパン…オリーブのせフォカッチャ、しっとりピタパンサンド　米粉ショートブレッド…かぼちゃのスコーン、バナナマフィン＆紅茶マフィン　米粉パスタ…基本の米粉パスタ麺、ジェノベーゼフェットチーネトマト添え、　　　　　　　ミートソースフェットチーネ、きのことトマトクリームのファルファッレ、　　　　　　　たらこクリームソースのニョッキ、米粉マカロニのサラダ、ミートラビオリトマトソース添え　　パート3　米粉で作る中華＆エスニックメニュー　米粉餃子…基本の米粉餃子の皮、パリパリ羽つき餃子、えび蒸し餃子、水餃子のごま油風味　米粉春巻き＆シュウマイ…基本の米粉春巻きの皮、えび入り揚げ春巻き、ゴイクン（生春巻き）　　　　　　　　　　　　　バナナスティック、サモサ風カレーコロッケ春巻き、　　　　　　　　　　　　　やわらか米粉シュウマイ　米粉中華まん…基本の中華まん生地、花巻＆割包、ふっくら肉まん＆中華ごまあんまん　　　　　　　　小龍包、くるくるシャーピン　米粉トルティーヤ…米粉タコシェル、米粉トルティーヤチップス、野菜たっぷりヘルシータコス、　　　　　　　　　　ラップサンドサルサソース添えパート4　米粉で作るおやつメニュー　関東風桜餅、ニッキと抹茶の生八橋、柏餅、草餅、おからのきらず揚げ、いちごの米粉ムース　ババロア・オ・モカ、米粉ドーナツ＆あんドーナツ、豆腐のもちもちリングドーナツこちらのレシピは、『リファリーヌ』が使われているそうですが、ほかのブランドの米粉でも、少し水分量の様子を見ながら癖をつかめばOKとのことです。 1冊で、おかず、麺類、おやつは和風に洋風、たくさん学べるのもおすすめです。　 (Category:米粉のレシピ - 2012/01/20 - hani - 219Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	ごはんですよ文藝春秋
	序章の『おいしいごはんのために大切な4つのこと』の最後に、「食べたいときが作る時。約15分前後の簡単なものばかりです。気楽な気もちで作ってみてください。それが何よりのおいしさにつながります。」と、書かれています。実感ですよね。ケーキでも一日置いておくとおいしくなるのがわかっていても、歯がゆいものです。ケーキならまだしも、ごはんとなると、さっくりつくれるのが基本ではないでしょうか。著者、なかしましほさんの出版されたレシピ本はおやつ作りで、どれもお気に入りで、読んでからずっと、覚えているレシピがあるくらいです。今回はじめて、「ごはん」作りの本ということで読むのを楽しみにしておりました。レシピはどれも簡単でとくにちゃっちゃと食べたい派のわたしとしても、少人数で簡単においしく、が実現できるレシピでした。 ■なにはなくとも　お米のごはん　きのこのさっぱりごはん、しょうがたっぷりキーマカレー、甘栗おこわ、麩じゃが、　にんじんピラフのドリア、きつねそぼろの三色弁当、くるみの太巻き、玉ねぎハヤシライス、　とうふとナスのドライカレー、　ごはんのおとも（なめたけ・おまけのふりかけ・やわらかこんぶ・たまごみそ・韓国ひじき　　　　　　　　　　切り干し大根のアラビアータ） ●お米と鍋炊きの話 ■あっという間の　めん　まかないのペンネ、グリーンカレーそうめん、みょうがのそうめんチャンプル、　ベトナム風サラダめん、酒粕うどん、卵とじうどん、ぜいたく冷やし中華、うどんのフォー、　そばペペ、そば三昧、めんとパンの話 ■やっぱり大好きな　パンと粉もの　バインミー、フレンチトースト、ホットドッグセット、てりやきベジバーガー、小松菜のしょっぱいケーキ、　じゃがいもタルト、なまけものピザ、中華まん、大根餅　 ■幸せのひとさじ　スープ　３つの冷たいスープ（トマトスープ・モロヘイヤのパワースープ・とうもろこしポタージュ）、　３つの温かいポタージュ（カリフラワーのポタージュ・とろとろれんこん・かぼちゃココナツ）、　ジンジャースープ、思い出の根菜汁 ●『ごはんですよ』花嫁修業百科最後の章では、料理用語や素材の解説の、あいうえお辞典が掲載されています。切り方も、薄切り、から、くし形切り、千切り、短冊切り…切り方だけでも、11通り小さなイラストまで添えられていて面白いです。独り暮らし、二人暮し向きのレシピが多く、ちょっと今日は料理してみようかな、とたまにしかされない方にもおすすめです。 (Category:覚えたいレシピ - 2012/01/18 - hani - 180Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	フライパンひとつで！いつでもおいしい小麦粉レシピ河出書房新社
	覚える生地のタイプは3種類です。タイトルだけだと、小麦粉を使ったレシピが詰まっている感じですが、大きく分けるとパン生地が2つとお好み焼きです。あとはそれぞれのアレンジとなります。おやつや、ブランチ用に手軽に、オーブンをつかわなくとも良い、パンレシピです。簡単パンはベーキングパウダーを使い、簡単薄焼きパンはベーキングパウダーを使いません。お好み焼き生地はペーキングパウダーを使います。パート１　発酵いらず、こねない生地で　簡単パンづくり　基本の生地その1…簡単パン生地　シンプルバンズ…スクランブルエッグのオープンサンド、きのこのガーリックソテーサンド、　　　　　　　　　ウィンナーロール、ドーナツサラダプレート　ピザ生地…アンチョビのピザ、サラダのせピザ、プチトマトのピザ、ゴーヤのピサ　フォカッチャ…オイルサーディンとナスのオープンサンド、ベーコンレタストマトサンド　ナン…ホウレンソウとチーズのカレー、キーマカレー　中華まん…高菜入り塩豚まん、シューマイまん、焼きカレーまん　中華蒸しパン…チャーシューサンド、エビサンド　ベーグル…スモークサーモンのサンドイッチ、ツナのディップサンド　簡単パン生地でスイーツ！…あんパン、ころころシュガーバター、ココアマシュマロ、揚げパンパート２　生地をのばしてササっと焼く　簡単薄焼きパン　基本の生地その2…簡単薄焼きパン生地　薄焼きパン…ハムとラップサンド、チリソースチキンのラップサンド、北京ダック風、　　　　　　　ソーセージの薄焼きサンド、ギョーザスタイルパン、きのこクリームのカルツォーネ風　ツォンヨウビン…ニラのヨウビン　チャパティ…キムチクリーム、チキンのカレーソテー　トルティーヤ…手巻きトルティーヤ　簡単薄焼きパン生地でスイーツ！…フルーツサンド、杏子あんこ包み、コーヒークリームがけ、　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶生地アイス　パート３　お好み焼きの生地を使って　楽々バリエーション　基本の生地その3…お好み焼き生地　豚肉のっけお好み焼き、キムチとチーズのお好み焼き、ジャガイモのチヂミ、ニラのちくわのチヂミ、　チキンとバインセオ、もやしとタラコのバインセオ、ツナサラダクレープ、クレープの生ハムロール、　ハムとチーズのガレット、ミートソースガレット　簡単お好み焼き生地でスイーツ！…ぷちどら焼き風、焼きリンゴのクレープ、チョコバナナクレープ、　ミルクレープツォンヨウピン、初耳でした。中国のネギ入りおやきだそうです、厚みはそんなになくて、生地をくるっと巻き込んだ跡が、渦巻状に表面に残っています。なかに好きな具を入れられる作り方になっています。あんこ、などを入れて甘いおやつにもできるそうです。思い立ったときにすぐ出きるので、お腹がすきすぎてしまうことがないのがうれしいです。 3種類の生地を覚えたら、アレンジは無限、といった感じです、時間のない方にもおすすめです！ (Category:フライパンレシピ - 2012/01/13 - hani - 171Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,365	１day sweets ロールケーキのAtoZ (朝日オリジナル) 朝日新聞出版
	本書に登場するロールケーキ大集合の写真が見開きページで、まずここでテンションがあがります。撮影が大変だったでしょうね。こういうところにこだわりを感じます。サイズはS・M・Lとあり、天板がなくとも、型を作る方法まで掲載されています。目次はとにかく便利な写真付き。生地は3種類を第2章から学ぶ、という面白い構成。 3種類の巻き方を紹介、コンビニで人気の、まんまる巻き斬新な組み合わせも多く、見てるだけでも飽きません。「テクニックロールケーキ」の章では模様付きのデコロールケーキなどを学べます。この章では「ロールタワー」「スコップロールケーキ」など、おうちパーティなどでも使えそうなロールケーキレシピもありました。 ●ベーシックロールケーキ　A　フリーズドライいちご生地＋コンデンスミルククリーム　B　ブラックココア生地＋クリームベースチョコクリーム　C　全粒粉生地＋生クリームベースさつま芋入りクリーム　D　米粉生地＋カスターふぉクリームベース豆乳クリーム　E　マンゴー生地＋生クリームベースマンゴークリーム　F　ブルーベリー生地＋生クリームベースサワークリーム　G　ほうれん草生地＋生クリームベース白ゴマクリーム　H　ナッツ生地＋生クリームベースプラリネクリーム　I　チーズ生地＋カスタードクリームベースクリームチーズ　J　チョコ生地＋カスタードクリームベースチョコレート　K　マロン生地＋生クリームベースマロン入りクリーム L　オレンジ生地＋生クリームベースオレンジクリーム ●ロールケーキを作るステップ1～4 　ステップ1 　M　共立て基礎生地　N　別立て基礎生地　O　スフレ基礎生地　　ステップ2 　裏巻き・表巻き　白いロールケーキ　ステップ3 　クリームを作る…生クリーム・カスタードクリーム　マカロン　ステップ4 　くるくる巻き・のの字巻き・まんまる巻き　 ●テクニックロールケーキ　P　ティラミスロール　Q　紫芋のまっすぐ＆斜めストライプ　R　ギザギザラインロール　S　抹茶生地の焼印ロール　T　ブランマンジェのスコップロール　U　キャラメルムースのスコップロール　V　チョココーティングの黒米ロール　W　タルト風ミニロールケーキ　X　かぼちゃ＆にんじん二層ロール　Y　ココア＆ブラックココアのまんまるロール　Z　ロールタワー　おまけ　フィンガービスケットロールケーキまるごとの本が欲しかった方も、少しデコロールケーキや変わったロールケーキを学びたかった中級者のかたにもおすすめです。 (Category:こだわり専門レシピ26 (ロールケーキレシピ) - 2012/01/11 - hani - 180Clicks)
	在庫あり。

￥ 2,100	ベリーのデザート・ブック (クロニクル・ブックス日本語版) 沖野十亜子(翻訳)フレックス・ファーム
	ぶ、分厚い。読み物級の厚みのあるレシピ本です。季節になるとベリー類は1パック購入してみたり、多少、鉢植えの収穫があったり、冷凍ラズベリーを買ったりとしてみますが、おもに飾りや、色味として使うことが多く、もっと活用したいなと思っていました。レシピはやや中級者向け、といった感じです。 ●はじめに　選び方と扱い方、ラズベリー・ブラックベリーとその仲間、フローズンベリー、　ケーキづくりの基本事項、材料について、道具について、そのほか ●ケーキ　ラズベリーカードのレモンレイヤーケーキ、ライムとタイムのブルーベリーパウンドケーキ、　ローズマリーとローズとブラックベリーのケーキ、　ブルーベリーとジンジャーのアップサイドダウンケーキ ●パイ、タルト、チーズケーキ　イチゴのお日さまタルト、マリーのブルーベリータルト、ラズベリーのトリュフタルト、　イチゴのスクエアパイ、ダブルクラストブルーベリーパイ、イチゴとルバーブの格子パイ、　ラズベリー風味のブルーベリーチーズケーキ ●ショートケーキ　ローストしたイチゴのバニラショートケーキ、短冊パイのショートケーキ、　ポイズンベリーとカルダモンのトースト仕立てのショートケーキ、　へーゼルナッﾂのビッグショートケーキキャラメルベリがけ、　チョコレートビスケットのショートケーキストロベリーロマノフ添え、　イチゴとバジルのショートケーキ、超かんたんビスケットのベリーがけ、　ブルーベリーのジンジャーブレッドショートケーキ ●なつかしの焼き菓子　ブルーベリーコブラー、イチゴとヘーゼルナッツのクリスプ、ブルーベリーとモラセスのグラント、　ラズベリーパックル、マリオンベリーのブラウンペティ、ブルーベリーとラズベリーのフラマリー、　 ●プディングとスフレ　イギリス風サマープディング、ブルベリーとマジパンのカスタード、ラズベリーカードのスフレ、　イチゴとクレームフレーシュのパンナコッタ、ラズベリーとアーモンドのクラフティ、　バニラクリームのライムシュガー風味ブラックベリー風味、ブルーベリーとコーンのカスタード、　らくらくベリーのテリーヌ、ラズベリーカードとベリーのメレンゲ ●フローズン・ベリーデザート　イチゴのクレームフレーシュのアイスクリーム、魅惑のラズベリーアイスクリーム、　ブラックベリーのフローズンヨーグルト、チョコレートとイチゴのサンデー、　ブラックベリーとラズベリーのセサミフレッド ●ソース、トッピング、クリーム、トリュフ　なめらかイチゴのソース、イチゴのスライスのトッピング、イチゴのバルサミコ酢がけ、　ラズベリーまたはブラックベリーのソース、ブルーベリーのソース、ソースパリジェンヌ、　ソースカーディナル、ベリーのキャラメルソース、ベリーのチョコレートムース、　ベリーのシロップ、ベリーのはちみつ、魅惑のラズベリーカード、ちょっぴり甘いホイップクリーム、　イチゴのホイップクリーム、バナナのホイップクリーム、カスタードソース、クレームフレーシュ、　ベリーのためのフレイバーシュガー、魅惑のラズベリートリュフ (Category:こだわり専門レシピ26 (果物を使ったレシピ) - 2012/01/09 - hani - 122Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,050	なめらかプリン　ふるふるゼリー　ふわふわムース家の光協会
	章は種類ごとに分かれているのですが、作り方には「冷蔵庫で冷やし固める」「オーブンで蒸し焼きにする」の2種類があり、ちゃんとページごとのレシピのタイトルに2つのうちどちらかの記載が付いています。なんて親切。ちょっとしたことですが作りたいと思ったときに、この作り方の違いで選べるのは、わかりやすく好感を持ちます。 ●プリン　カスタードプリン+プリンシェイク、クリーミープリン+アイスプリン、キャラメルプリン、　はちみつプリン、メープルプリン、紅茶プリン+ほうじ茶プリン、ジンジャープリン、　シナモンプリン、カマンベールチーズプリン、マスカルポーネプリン、ミルクプリン、　かぼちゃプリン、さつまいもプリン、ヨーグルトプリン+ヨーグルトスムージー、　コーンプリン+スイートスーツ、マンゴープリン、バナナプリン、いちごミルクプリン、　ミックスベリープリン、りんごカスタードプリン、抹茶プリン、和三盆プリン、あんプリン、　黒糖プリン、白ゴマ豆乳プリン、ベトナム風コーヒープリン+ココアプリン、パンナコッタ、　ココナッツミルクプリン、杏仁豆腐風プリン　パンナコッタ、　 ●ゼリー　フルーツゼリー、グレープフルーツゼリー、梅酒ゼリー、シャンパンゼリー、トマトゼリー、　にんじんとりんご酢のゼリー+にんじんとりんご酢のグミ、アプリコットジャムゼリー、　黄桃のクラッシュゼリー、ゆず茶ゼリー+ゆず茶のゼリードリンク ●ムース　バニラムース、チョコレートムース、レモンムース、みかんムース、桃ムース、ラズベリームース、　にんじんムース、枝豆ムース ●プリンやムースに添えたい簡単ソースレシピ　黒蜜、カラメルソース、抹茶、いちごソース、キウイ、ブルーベリーソースレシピはプリンが多めですがゼリーはなかでもアプリコットジャムゼリーが斬新に感じました。ジャムをゼリーにしてしまう、この発想はなくて、創作意欲が湧くようなアイデアがありました。オーブンを使わない、固めるプリンは暑い時期にぴったり。じゃんじゃん作ってみたいです。 (Category:冷たいデザートレシピ - 2011/12/29 - hani - 149Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,050	甘ゼリー・塩ゼリー (講談社のお料理BOOK) 講談社
	「塩ゼリー」というジャンルに惹かれて。この夏一番、気になっていた冷たいデザートレシピ本です。塩キャラメル、塩チョコ、塩ケーキ（ケークサレ）など、塩っぽいものに興味深々ですので、こういうタイトルは気になって仕方ないのです。割合としては「塩ゼリー」は少なめなので、塩ゼリーに興味のない方もじゅうぶん楽しめる内容となっておりました。ゼリーはとにかく美しいな、と。まず「抹茶ゼリー」のなかに白あん、という組み合わせ。これは食べてことがない! そして「ラムコークフロートゼリー」。文字ではイメージが？かもしれませんが、レモン味のゼリー、アイスクリーム、コーラの3層がきれいなゼリーです。お酒やリキュールとうまく組み合わさったレシピが多く、あまりリキュール類を使わないわたしにとっては斬新で、お子様向きのゼリーレシピ本とは、また違った楽しさが広がります。「塩ゼリー」はチキンスープや和風だしをベースに野菜やエビや、見た目にももちろん美しいですが、これは～家庭レベルの一品には見えず、かなり高級感が漂います、ぜひ作ってみたいと思いました。おうちで楽しむのには手軽でおしゃれです！ ●甘ゼリー　はちみつしょうがレモンゼリー、ぶどうゼリー、パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー、　グレープフルーツゼリー、にんじんゼリー、ベリーゼリーケーキ、ショコラゼリー、　バニラミルクゼリー、ベトナムコーヒーゼリー、キャラメルマキアート風ゼリー、抹茶ゼリー、　モヒート風ミントとライムのゼリー、ミルクティーゼリー、プリンゼリー、あんみつ風ゼリー、　黒糖ゼリー、すいかゼリー×カンパリ、桃ゼリー×スプマンテ、パナシェゼリー、ワインゼリー、　オレンジゼリー×チョコレートリキュール、りんごゼリー×カルバドスソース、　ラムコークフロートゼリー、ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風 ●塩ゼリー　トマトカップゼリー、野菜ゼリー、生ハムペッパーゼリー、サーモンディルゼリー、　えびとポーチドエッグのゼリー、枝豆と豆腐のすり流しジュレ、焼きナスゼリー、　とうもろこしと香菜のすり流しジュレ、白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー (Category:冷たいデザートレシピ - 2011/12/27 - hani - 159Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,365	おいしい基本のワッフル (タツミムック) 辰巳出版
	まず3種類のワッフルの基本レシピを学びます。基本レシピには「電気式」「直火式」と両方の使い方の説明があります。「リエージュタイプ」「ブリュッセルタイプ」はドライイーストを使用、「アメリカンタイプ」はベーキングパウダーを使います。米粉のレシピが章になっているところがポイントでした。米粉はリファリーヌを使います。ワッフルメーカーは色々な種類が紹介されているのですが、レシピの中には「ピッツェル」タイプもいくつかありました。薄焼きの固いワッフルで、ソフトクリームのコーンのような。模様が入って丸めて食べるタイプ。こちらは電気式のビタントニオなどに別売りのプレート購入で対応できると思います。おかげで今回、おぜんべいのようなピッツェルタイプに惹かれてしまいました… ビタントニオをお持ちの方はジレンマを感じず無条件に楽しめるレシピ本です。もちろん、こちらを読んでビタントニオ欲しい…と物欲が高まることになるので結果的には楽しめます。パート1　基本のワッフル　リエージュタイプ、ブリュッセルタイプ、アメリカンタイプ　リエージュのオールドファッション、チョコチップバナナ、リンツァー風ワッフル、メープルマロン、　ショコラオランジェ、ストロベリーワッフル、フルーツワッフル、チョコバナナワッフル、　ブリュッセルワッフル（チョコソース・ミルクキャラメルソース）、　アメリカンワッフル（いちごソース）パート2　米粉の和っふる　甘納豆和っふる、米粉のチョコ和っふる、ジャパニーズ和っふる（プレーン・抹茶＆桜）、　しょうゆと米粉の和っふる、白みそとごまの和っふる、楓和っふるパート3　自然派のワッフル　全粒粉ワッフル、オレンジとオートミールのワッフル、白神酵母のキャラメルりんご、　玄米ワッフル、雑穀ワッフル、かぼちゃワッフル、野菜ワッフル、おから入りローファットワッフル、　サワーベリーワッフル、ブラウニー風ローカロリーワッフルパート4　食事系ワッフル　アメリカンワッフルベーコンエッグ、チーズワッフル、オリーブとトマトのワッフル、　アメリカンワッフルハムチーズ、米粉のきんぴらワッフル、米粉と麻の実ワッフルサンド、　そば粉のワッフルカナッペ、ビーンズワッフルとビーンズスープパート5　世界のワッフル　ノルウェーのワッフル、イタリアのゴーフル、ベトナムゴーフル、ストローブ風ワッフル、　ウィーン風ワッフル、フレンチ風ゴーフルピスタチオ入り、マスカルポーネチーズのワッフルサンド、　いちごのロールワッフル、ワッフルサンド（チョコバナナ・カプチーノ） ●コラム…よもぎワッフル、コロコロワッフル（メープル）、もうひとつのブリュッセルワッフル甘いもの系だけでなく、食事系も章立てて紹介されていますので、朝食やブランチにも幅広く活用できます。おすすめです。 (Category:こだわり専門レシピ26 (ワッフルレシピ) - 2011/12/25 - hani - 188Clicks)
	在庫あり。

	太らない!お菓子とおやつ―超おいしい!低カロ・レシピダイエット中でも食べたいお菓子がいっぱい! (GAKKEN HIT MOOK) 学研パブリッシング
	卵やバターをまるきり使用しないのではなく低カロリーに抑えたレシピです。まず、雑誌サイズで、見やすい、開きやすい。完成写真も大きいが、工程写真が多くサイズが大きいため、大変わかりやすい。目次は写真つきの、カロリー表示付きでイメージしやすいので選びやすいです。パート1　人気のお菓子カロリーダウン　チーズケーキ、レアチーズケーキ、チーズムース、ブラウニー、ガトーショコラ、パウンドケーキ、　シフォンケーキ、ティラミス、カスタードプリン、パンナコッタ、ドーナツ、どら焼き、　アイスクリームパート2　野菜のヘルシーおやつ　長いものチョコレートケーキ、そら豆のシュガーレスパウンド、かぼちゃとさつまいものようかん、　コーン缶のアイスクリーム、なすのワイン煮、かぼちゃのカタラーナ、トマトとオレンジのゼリー、　トマトとドライフルーツのコンフィチュール、トマトのサバラン、野菜のボンボンショコラ、　にんじんのココナッツマカロン、長いもといちごの寒天寄せ、かぼちゃの焼きまんじゅうパート3　栄養たっぷり低カロおやつ　和風クッキー、セサミビスコッティ、シリアルバー、きな粉ココアあめ、ミネラルキャラメル、　おからかきもち、おふチョコ、バナナとマンゴーの固めアイス、メープルヨーグルトプリン、　しょうがと黒砂糖のゼリー、豆乳杏仁豆腐コラムには『おやつに取り入れたい栄養素』『お菓子つくりの基本テク』の解説などもあり、初心者の方にもわかりやすいです。ミニトマトを使ったり、飾りに使ったレシピがいくつかあって、とってもきれいで惹き付けられました、さっそく真似したいと思います。トマトはミニトマトのほうが栄養価が高いらしいです。低カロリーに抑える極意が各所にあるので、ダイエット中の方も必見です! (Category:ふとらないお菓子レシピ - 2011/12/16 - hani - 221Clicks)


	こんなに簡単でいいの電子レンジでスピードお菓子 (講談社のお料理BOOK) 講談社
	下の目次を見てもらうと、レシピはかなり多めです。完成写真も大きくて、とっても見やすく、なによりページの横幅が少しだけワイドなので開きやすいです。テーブルの上にポンと開いておける。電子レンジでスポンジケーキはたまに作るのですが、とっても簡単なんですよね。こちらのレシピ本では、とくにふわっと仕上げるために「キッチンペーパー」を使うことが決め手となっています。パウンドケーキも、この工夫で仕上げます。なんと、シフォンケーキまで。その後、和風洋風オールマイティなレシピが続きます。こんなたくさんのスイーツが電子レンジで出来るとは。しかも簡単にできるというのは魅力的です。 ●電子レンジでチンするだけ　こんなに簡単！本格ケーキ　ふんわりふわふわスポンジケーキ…基本、いちごのショートケーキ、オレンジケーキ　巻くはさむが自由自在薄型スポンジ生地…基本、オムレツケーキ、オールドファッションケーキ　そのほかケーキ色々…くるみのパウンド、くるみのガレット、りんごのティラミス風ケーキ　シルクタッチのシフォンケーキ…基本、ミニロールしフォン、レモンバタークリームはさみ　リッチな味大人の味チーズケーキ…基本、サワークリームチーズケーキ、松の実風味　バレンタイン…基本チョコレートケーキ、チョコクリームケーキ、トリュフなど7レシピ　ヘルシーパイ…基本の全粒粉パイ、パンプキンパイ、レモンカスタードパイ　サクサクっとクッキー…アーモンドチュイール、シガレット、アーモンドスノーなど6レシピ　あめとマシュマロ…キャラメル、アーモンドタフィ、マシュマロ　和の素材でデザート…そば粉のクレープ、米のケーキ　　　　　　　　　　　　 ●下ごしらえは電子レンジで　ひんやりなめらか冷たいデザート　ババロア…基本、オレンジババロア、マロンババロア、いちごのババロア　ぷるぷるぷるんゼリー3種…夏みかん、グレープジュース2層ゼリー、ポートワインゼリー　チーズケーキ…レアチーズ、ふわふわレアチーズケーキ　定番人気の3つのデザート…ブラマンジェ、タピオカのココナッツクリーム　卵のデザート…カスタードプリン、ウフアラネージュ、サヴァイヨーネ　アイスクリームとシャーベット…紅茶のシャーベット、ミントアイスクリーム　　　　　　　　　　　　　　　 ●電子レンジで失敗いらず　ワンタッチでできる四季の菓子　もち米で…おはぎ、エスニックおはぎ、草もち、びわのもち米蒸し　白玉粉で…みたらしだんご、フルーツ白玉　求肥生地で…うぐいすもち、羽二重もち、大福3種、花衣　くず粉+上新粉…ういろう、あずきういろう　上新粉で…かしわもち、花見団子、ちまき　道明寺粉で…さくらもち、しがらき　卵、牛乳で…蒸しカステラ、観世風の蒸しカステラ　そば粉、わらび粉で…そばもち、わらびもち　あわとさつま芋で…あわもち、さつま芋もち　くず粉で…くずきり、茶巾絞り　寒天で…豆かん、ネーブルかん、フルーツかん、豆乳かん、抹茶あずき二層かん、淡雪かん、　　　　　ココナッツミルク二層かん、錦玉かん、吉野かん、ようかん、水ようかん、道明寺粉入りようかん ●ほっと一息　ティータイム　ホットアップル、ミルクティー、ミントティー、ホットレモン、ウーロン茶　プリザーブ＆ジャム…キウイ、パイナップル、バナナ、いちご　フルーツシロップ…オレンジシロップ、いちご、ぶどう　手作りあん…そら豆、大和芋、さつま芋、かぼちゃ　　 ●コラム　ドライフルーツの作り方、白みつと黒みつの作り方、レンジでドライハーブ、ソースでアレンジ、　パイ生地が余ったら、フルーツカット、デコレーションあれもこれも、定番がという感じなのですが、なかには「お米のケーキ」みたいにわたしにとって斬新なスイーツもたくさんありました、（ライスプディングのような）これは秘蔵本になりそうです。時間ないけど、ささっとなにか作りたいってときに開いて楽しもうと思います。 (Category:こだわり専門レシピ26 - 2011/12/14 - hani - 188Clicks)


￥ 1,365	まるごと柑橘レシピ家の光協会
	季節になると、柚子やレモンの収穫があるので（ほんのちょっと）、毎回ジャムをせっせと作っています。でもほかにもなにか保存方法があるはず！と思って見つけたこのレシピ本。開いてみると意外や意外、なんと食事系のレシピが多かったのです。果物の保存方法はお菓子系のレシピばかりだと思っていたので… これなら、いろいろ使い切れそうです。ポン酢を自宅で作る発想がまったくなくて、しかも、酢だけでも4種類の作り方が掲載されています。黄色い柚子を使った、「ゆずこしょう」なども。なんと「麹」が入っています。こうやって作るものなのだ～、とびっくりしましたね。お菓子部門で目に入ったのが、みかんなどの切り方、飾り方！毛糸のモチーフのようでとても素敵でした。さっそく真似したいと思います。パート1　あるとうれしい！　柑橘保存食　きんかんのシロップ煮、ゆずのはちみつ漬け、甘夏の砂糖漬け、みかんのシロップ漬け、甘夏酒、　みかんの赤ワインコンポート、かぼすワイン、ホームメイドみかんリキュール、サングリア、　みかんジュースカクテル、シトラス入りホットワイン、はっさくのクラシックマーマレード、　みかんの皮ごとジャム、甘夏のゼリージャム、甘夏のピールパート2　あると便利！　柑橘調味料　ポン酢（しめさば・ポンスカッシュ）、味ポン酢（湯豆腐・蒸し野菜）、塩ポン酢（ゆで豚塩ポン　鮭ソテー）、乾燥ピール酢（あじのマリネ・サンラータン風）、果汁ドレッシング（キャベツとエビサラダ）、　黄ゆずこしょう（ささ身のゆずこしょうマヨ焼き）、ゆずみそ（ふろふき大根）、七味（豚汁）、　柑橘しょうゆ（刺し身しょうゆ・ブロッコリーおひたし・さわらのゆうあん焼き）パート3　さわやか風味でさっぱり！　柑橘料理　カップ入りライスサラダ、すだちご飯、手ごねずし、ごまと柑橘のいなり、シトラスチキン、　鶏肉と柑橘のサラダ仕立て、豚肉といよかんのハニーソテー、鯛のシトラス風味、ゆず大根、　シトラスクリームパスタ、シトラスピクルス、シトラスディップ、オリーブの柑橘マリネ、　白菜漬け、みかんのふりかけ、かにみそのゆず釜焼き　パート4　甘酢っぱさがたまらない！　柑橘お菓子　みかんショート、バターケーキ、シトラスメレンゲ、トリプルチョコマフィン、みかんシュー、　シトラススフレ、シフォンケーキ、みかんタルト、みかんの食パンタルト、みかんドーム、　デコポンのゼリー、シトラスヴェリーヌ、グラニテ、みかんアイスコラム　柑橘農家を訪ねて・柑橘の素朴な質問Q&A・こんなに便利！柑橘の友余談ですが・・・柚子や鬼柚子を実らしたままで何年も収穫しない木をよく見かけます。最初は楽しみに植えたものの、代が変わって誰も見向きもしないんでしょうねぇ。柚子はジャムにするだけでもすごくおいしく、香りがいいため、お風呂に入れるだけでなく活用幅も広い果物だと思うのですがもったいないことです。 (Category:こだわり専門レシピ26 (果物を使ったレシピ) - 2011/12/10 - hani - 191Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,680	飛田和緒の甘くないおやつ (レタスクラブの本) 角川マーケティング(角川グループパブリッシング)
	「干し野菜」というものがこんなに色々と干せて簡単とは知りませんでした。干し野菜、というと切干し大根しか思いつかなかったわたしです。こちらの本で紹介されているのはプチトマト、きゅうり、トマト。夏場なら2～3時間干すだけで甘みが増し、そのまま食べるよりもうまみも増すそうです。きゅうり、トマトは瑞々しいほうがおいしいのでは？と思っていましたが、方法は簡単なのでぜひお試しください。もちろん、干し野菜を使ったレシピも掲載されています。 ●野菜で作るふだんのおやつ　じゃがいもおやき、フライドポテトとフライドオニオン、野菜チップス（+揚げない）、　玉ねぎパイ（+ベーコン・+オリーブ＆アンチョビ）、キッシュ（+余ったシートでスティックパイ）、　大根もち、かぼちゃのチーズ入りきんとん、干し野菜、干し野菜アレンジ（+干しきゅうりの焼きビーフン・　干しきゅうりのごまあえ・干し野菜のパスタ・干しトマトのブルスケッタ）、くるくるドッグ、　チーズフレンチトースト ●待たせないパンのおやつ　焼くだけのトースト（+卵・しらすチーズ・のりたらこ・納豆）、子どものカリカリトーストと　大人の厚切りトースト（+カリカリトーストのブルーチーズ＆はちみつ）、朝食のオープンサンド、　（+ダブル卵・ソースキャベツ）、夜食のホットサンド（+スパム＆チーズ・アボカド＆モッツァレラ）、　定番サンドイッチ（+卵焼き・コンビーフ＆キャベツ・きゅうりだけ）くるくるパン（） ●作りおきで簡単おやつ　小魚ミックス、ポテトサラダ（+ちびグラタン）、トマトソース（+ピザトースト）、　ソーセージのディップ（+クラッカー・スティック野菜）、コーンスープの素（+おやつスープ）、　ひじきの煮もの（+ちびオムライス）　 ●私がだいすきなもちのおやつ　焼きもちとゆでもち（+バター磯辺焼き・納豆あえ）、みそ味もちピザ、もち入りもんじゃ焼き、　おかき、干しもち ●やっぱりお米のおやつ　お赤飯のおむすび、ちびおむすび（みそ・昆布・ゆかり・塩ごま油）、ちび中華まき、　お好み細焼き（+すし飯）、中太巻き、ちびいなり（+きつねうどん）毎日作るおやつは、わざわざ買い物に出かけなくても冷蔵庫にあるもので作りたい。とくに小さなお子さんがいる方は素材選びにも苦労されていると思います。おとなも意外に、ちょっと小腹がすいたけど、これは甘いものじゃないもので満たしたい！という、欲求がとくに夜はフツフツと。こちらの本を片手に、夜な夜な簡単トマトソースを作っています。甘くないチーズフレンチトースト、甘いのは実は苦手でしたが、これはおいしい。おつまみとして楽しめるレシピもたくさんありますので辛党の方にもおすすめです。 (Category:覚えたいレシピ - 2011/12/05 - hani - 197Clicks)
	在庫あり。

	はじめてのキッシュとタルト永岡書店
	キッシュのレシピがメインです。タルトとキッシュは中身の具が違うだけ生地も親戚というイメージで、材料が違うだけ、と思っていました。が、こちらのレシピはもっと簡単で、同じ材料の生地をキッシュとタルトに使います。なので、最初の生地作りをマスターすれば、台をから焼きしたあとでやっぱりタルトにしよう、キッシュにしようという選択も可能。この発想は思いつかなかった、とても便利です。考えてみたら、台まで甘くする必要はなかったんですよね、なるほど～。パート1　基本のキッシュ　キッシュ・ロレーヌで作り方レッスン　基本の生地を作る・具を作って詰める・アパレイユ（卵液）を入れて焼く・型をかえて作る場合パート2　野菜がいっぱい＆シンプルな手軽でかんたんキッシュ　グリル玉ねぎとトマトのキッシュ、プロバンス風玉ねぎのキッシュ、春の豆と野菜のキッシュ、　夏野菜いっぱいのキッシュ、長ネギとベーコンのキッシュ、きのこのキッシュ、　揚げ焼きじゃがいものキッシュ、根菜いろいろキッシュ、数種類のチーズのキッシュ、の9レシピ。パート3　魚や肉がメインのごちそうキッシュ　塩豚と豆のキッシュ、小エビとバジルのキッシュ、鶏肉とマッシュルームのカレー風味キッシュ、　タラとじゃがいも、長ネギのキッシュ、カニとアスパラガスのキッシュ、　カキのサフラン風味キッシュ、サーモンとデイルのキッシュ、イワシとトマトのキッシュ、　アラブ風キッシュの、9レシピ。パート4　キッシュと同じ生地で作る　かんたんタルト　さくらんぼのクラフティタルト、チーズタルト、りんごとアーモンドクリームのタルト、　バナナとチョコレートのタルト、レモンタルトの、5レシピ。コラム　おうちDERI［サラダ］3レシピ［スープ］ミネストローネ、かぶのポタージュコラム　生地が余ったら…さっくり揚げパイ・チーズスティック　　　　アパレイユ（卵液）が余ったら…生地なしミニキッシュ・チーズ味のフレンチトースト (Category:こだわり専門レシピ26 (キッシュタルトレシピ) - 2011/12/02 - hani - 178Clicks)


￥ 1,575	ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ PARCO出版
	レシピ本を見ていると、『好きな目次』があります。読みやすいのはもちろんですが、レシピ名の横にそのスイーツの完成品画像が掲載されているもの！なんといっても目次からイメージしやすいし、作りたいものを選びやすい。こちらのレシピ本もスコーンとビスコッティ、違いを見分けにくいなか、大きめの断面写真が出ていてわかりやすかったです。スコーンとビスコッティ、バリエーションが単調になりがちだと思いますが、さずが高橋雅子さん。組み合わせが斬新なレシピばかり。これは作ったことない、売ってるのもみたことない、レシピ本でも見かけない、ナイナイナイ3拍子揃っていて、とっても参考になります。『ゆっくり』なんて書いてあると、あーめんどくさ！と思われる方もいらっしゃると思いますが、醗酵の時間=ほったらかしの時間、とも考えられるのですよね。わたしはそのほうが楽です。生地を作る→一気に焼かなければならない。となると、時間を多めにとってから作り始めないとだめだからです。余裕がないと、食べるところまでたどり着かない。いったん生地を作って、今日の作業はおしまい。あとは食べたいときに焼けばいい。これって、すんごい理想的です。 ●基本レシピ　プレーンスコーン ●基本のスコーン生地+フィリングで　まぜまぜスコーン　焼きカボチャ×カレー粉×サワークリーム×レーズン、チョコレート×アマニ、　ポピーシード×グレープフルーツピール×クリームチーズ、塩こぶ×ピーナッツ、　バナナラム×アーモンド×キャラメルクリーム×塩、パセリ×パルメザン、　チェリーウォッカ×くるみ×サワークリーム、アールグレイ×オレンジピール、　ポートサルタナ×ポルチーニ×生こしょう×イタリアンパセリ ●いろいろな生地+フィリングでスコーン　バリエーション　ピスタチオ×クランベリー×ヨーグルト、サフラン×押し麦×ヨーグルト×香辛料、　ほうれん草×チーズ×ペッパー、にんじん×パルメザン×レーズン、酒粕×あわ×豆×和三盆、　ココナッツミルク×マンゴー×ヨーグルト、あずき×きび×豆腐×きな粉、　アングレーズソース×パリパリキャラメル、ピーカンナッツ×キャラメルソース ●ディップ＆コンフィチュール　ルビーグレープフルーツと紅玉コンフィ、かぼちゃとクリームチーズのディップ、　酒粕とあんぽ柿のディップ、レモンジンジャーコンフィ、いちじくとアールグレイのコンフィなど、　10レシピ ●基本レシピ　アーモンドのビスコッティ ●基本のビスコッティのフィリングを替えて　まぜまぜビスコッティ　いちじく×ピーカンナッツ×マロン×オールスパイス、レンズ豆×クミンシード×ベーコン、　いちじく焼酎×ジャンドゥージャ×ヘーゼルナッツ、プルーン赤ワイン×ライ麦粒×クローブ、　アーモンド×あんず、甘醤油×白ゴマ、ほうじ茶×プルーン×日向夏 ●いろいろな生地+フィリングでビスコッティ　バリエーション　そば粉×ソテーアップル、ティラミス、チョコ×アーモンド×オレンジ、グラノラ風、　玄米粉×栗の渋皮煮×ピーナッツ、酒レモンピール×ホワイトチョコ×水切りヨーグルト、　きな粉×金柑蜜煮×大納言甘納豆×黒胡麻、パイナップル×ジャスミンティー×ピーナッツ、　はったい粉×黒豆甘納豆×くるみ、米粉×あんぽ柿×黒糖×ジンジャーパウダー ●ドリンク　自家製ゆず茶、フランボワーズショコラ、アップルキャラメルミルクティー、ほうじ茶豆乳ラテ、　アマレットエスプレッソ、黒糖カルダモンカプチーノなど、9レシピ。もうもう、このレシピ本を開けば作りたい気持ちがウズウズしてしまって、あ、今真夏なのに～とジタバタしてますね。とくにスコーンの配合。ざっくりどっしりスコーンを目指して仕上がったレシピ、夜風が涼しくならずとも、さっそく試してみます。 (Category:こだわり専門レシピ26 (スコーンレシピ) - 2011/11/30 - hani - 266Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ丸久小山園(監修)世界文化社
	京都にある、300年以上続く老舗の茶舗「丸久小山園」さんによる、抹茶のこと、そしてレシピまでも学べる本です。抹茶スイーツは大好きで、作ったり買ったりとしていますが、抹茶をテーマにした本格的なスイーツレシピ本は少なく、ページを開くたびに、やっぱり、ちょっと高めの抹茶を使ってみたい！！という思いがフツフツと。どの写真も抹茶の美しい色が出ていてため息ものです。夏にぴったり「茶めし」のレシピも掲載されています。 ●知っておきたい抹茶のこと…抹茶の基本、抹茶の扱い、お薄の立て方、お濃茶の練り方など ●老舗の抹茶おやつレシピ　香ばしい抹茶フィナンシェ、シンプルな抹茶ババロア、抹茶クランブルのパウンドケーキ、　お濃茶ガナッシュのトリュフ、抹茶のトルテ、ほのかに甘い抹茶クレープ、抹茶のミルクジャム、　黄金比のアイスグリーンティ、抹茶あんの米粉どら焼、大人の抹茶ラテ（アイス・ホット）、　丸久小山園の名物ロールケーキ、抹茶のほろ苦サブレ、抹茶カスタードのシュークリーム、　抹茶と鳴戸金時のスイートポテト、やきもち入りのお薄ぜんざい、濃い濃い抹茶アイスクリーム、　香る京ほうじ茶アイスクリーム、元庵好みの氷宇治金時、濃い濃い抹茶キャラメル、　香る京ほうじ茶キャラメル、淡萌黄のメレンゲ、とろける抹茶寒天しるこ ●コラム　丸久小山園びいきの京都の名店抹茶おやつ　京都吉兆グランヴィア店の「抹茶ゼリーとほうじ茶・玉露のアイス」　UENOYAMAの「抹茶クリームブリュレ」　番外編　音羽軒のあんこ、小山家に伝わる「茶めし」の話　など　（コラムのなかで紹介されているのは4レシピです） (Category:こだわり専門レシピ26 (抹茶のレシピ) - 2011/11/28 - hani - 185Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	たかこさんのクイックブレッド&ケーキ～蒸しパン・マフィン・スコーン・クッキーetc.粉好きさんのリピートレシピ81～毎日コミュニケーションズ
	何冊目ですかね…遅ればせながら稲田多佳子さんのファンになり、それまで出版されていた3冊ぐらいを揃え、その後は新刊が出るたびにウキウキ。1冊くらいはまだ手にしてないレシピ本がありますが、ずっと追いかけてきました。こちらは昨年秋に出版されたものです。レシピ本てテーマによっては1冊で十分だなと思うのです。ところが、稲田さんのレシピ本はレシピだけじゃないのでどんどん新刊が楽しみになってしまう。これでやめよう、これで十分だって思えないんですね。これでやめた、っていうのも失礼な話で、そんなことも今まで他のレシピ本でも結局は一度もないのですが。ただし、同じ方が書かれていて、同じテーマだとしたらあり得るかもしれません。たとえば、好きな作家さんのエッセイをずっと読んでるような感覚です。新しい時間に発売されたものは、テーマが同じでもまた新しいと感じられて。レシピはもちろん、もうひとつの魅力はひとつひとつのレシピに添えられたコメントですね。 ●蒸しパンブランチタイプ　たまごチーズ、ドライカレー、にんじん、カマンベールと黒こしょう、煮豚、高菜とナス、和風ツナマヨ　など11レシピ。スイートタイプ　バニラビーンズ、ジンジャー、ココア、コーヒーメープル、白あん、抹茶とうぐいす豆、など9レシピ。 ●マフィンブランチタイプ　きのことサラミ、アボカドとツナ、アスパラガスと生ハムチーズ、れんこんとベーコン、　ちりめんじゃことねぎ、かぼちゃとブロッコリーと赤ピーマンなど、9レシピ。スイートタイプ　紅茶とプルーン、キウイとクリームチーズ、ナッツと焦がしバター、あんこマーブルなど6レシピ。 ●スコーンブランチタイプ　パセリ&パルメザン、ブラックオリーブとアンチョビ、グリーンピース、プレーン、　粒コーン、ポテト＆ローズマリー、くるみ、コーンミールなど10レシピ。スイートタイプ　かぼちゃシナモン、きなこ＆ホワイトチョコ、シトロン、ブラウンシュガーとけしの実、　さつまいもと甘納豆と胡麻、ミルクリッチ、ダブルベリー、抹茶+練乳クリーム ●クッキーブランチタイプ　ミックスペッパー、金胡麻、ローストオニオン、ハーブ、エダムチーズ　スイートタイプ　ミルクティ、紫いも、アーモンドジンジャー、ココナッツ　 ●ホームベーカリーパンブランチタイプ　プレーン食パン、ひよこ豆パン、生クリームパン、黒胡麻パン、玄米粉パン、トマトバジルチーズ　スイートタイプ　はちみつ食パン、ヨーグルト＆レーズン、コーヒー＆マロン、ココアブレッド、オレンジブレッド ●ポップオーバー＆ドーナツブランチタイプ　ポップオーバー、チキンサラダ、かにかまポテトサラダ、スモークサーモンクリームチーズロール　きんぴらサンドスイートタイプ　シナモンシュガードーナツ、お豆腐ドーナツ、サーターアンダギー風ドーナツ ●鶏ときのこのポトフ風章ごとに、お惣菜タイプと甘いタイプの両方が紹介されています。稲田多佳子さんのホームベーカリーのレシピが掲載されているのを初めて見ました。小さく小さく作っていくことが多かった最近、大きなスコーンという発想にはやられました。かっちりきれいにカットされたスクエアクッキーを見ると、おしゃれな雰囲気が伝わって「らしいな～」と思います。このきっちりカットされたクッキーが創作意欲をかき立てるひとつです。今回も写真は稲田多佳子さんが撮影されているようです。アングル、使われている容器や道具などまでも参考になりました。 (Category:おしゃれで楽しいレシピ (稲田多佳子さんレシピ) - 2011/11/24 - hani - 193Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,680	お菓子とケーキデコレーションの基本事典杉本都香咲(監修)池田書店
	いつも思いますが、目次にそのレシピの完成の画像が付いていると、かなり便利。タイトルを読んでもピンとこないとき、ページを開くのが常ですが、画像を見てパッと選べるので。そんなちょっとの優しさが好きです。今まで、デコレーションのレシピ本でもフルーツの切り方の解説はよく見かけますが、こちらはフルーツの並べ方が、しかも詳細なんです。このへん自己流だったので大変参考になりました。ケーキの上面に並べるのもそうですが、いちごのケーキなど、間にフルーツを入れるサンドの仕方も、コツまでが写真で丁寧に掲載されています。パート1　クリームでデコレーション　「デコレーションテクニック」ナッペの仕方・丸口金を使った絞り方、など　「イタリアンメレンゲ」イタリアンメレンゲについて　いちごのショートケーキ、いちごの四角いショートケーキ、くるみのチョコレートケーキ、　タルトオシトロン、ガトーもカ、ビッシュドノエル、モンブランロールパート2　フルーツでデコレーション　「デコレーションテニクニック」フルーツの切り方・飾り方、ナパージュの役割・色のつけ方　タルトオフリュイ、タルトレットオフリュイルージュ、フルーツロール、ミロワールカシス　オレンジのムース、ルーション、シャルロットボジョレ、りんごのタルトパート3　チョコレートでデコレーション　「デコレーションテクニック」テンパリング方法、テンパリングしたチョコレートの片付け方、　ガナッシュの使い方、コルネの使い方、グラサージュショコラの作り方、など。　シャルロットオショコラ、フルールドネージュ、アントルメマロンバニーユ、オペラ、　ショコラフランボワーズ、ザッハトルテパート4　さまざまなデコレーション　カプリスパッッションフランボワーズ、タルトオショコラ、カルバドス、フランクフルタークランツ、　レアチーズケーキ、クロカンブッシュ、水玉模様のいちごムース、ハロウィンケーキ、　ハッピーベビーケーキ、フレジエパート5　基本の生地とクリームの作り方　ジェノワーズ生地、ビスキュイ生地、ビスキュイジョコンド、ダッコワーズ生地、クッキー生地、　クラッカー生地、クッキー生地の型入れ法、焼き方　ホイップクリーム、イタリアンメレンゲ、バタークリーム、アーモンドクリーム、ガナッシュ、　カスタードクリーム (Category:デコレーションレシピ - 2011/11/22 - hani - 87Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	白玉デコ★スイーツ　作っちゃお！メディアファクトリー
	デコレーションした白玉レシピ、冷たいデザートがほとんどですが、温かいレシピも2つあります。白玉は大好きであります。白玉粉を見かけると、ううっと身もだえするくらいに。ストックしておけばいつでも食べられるしなんて簡単なデザートなのだと。でも長年の白玉作りファンも、こんな素敵な白玉、思いつくことなんてなかった、脱帽です！見た目のかわいさ、だけでなく、コツとして豆腐をブレンドすること。こうすると、固くなりにくく細かいかたちも作りやすいそうです。色味について、食紅を使うとたしかにきれいなのですがもちろんそれだけでなく、自然素材を使って色を付ける方法も紹介されていますので毛嫌いしませんように。応用は読まれた方次第でもあります。ピンク色でしたら、麹で出来た紅麹パウダーがおすすめです。よくクッキーやパンに使っています。 ●まずは基本をマスター！…ハートの白玉イチゴ ●入門編　基本の白玉デコ　スマイルの白玉カキ氷、猫の手白玉クリームあんみつ、星のタピオカマンゴーヨーグルト、　サクランボ白玉のアイスプレート ●やってみよう！かんたん白玉デコ　パンダの白玉メープルみつ豆、リボン白玉のチョコゼリー、ビー玉白玉のタピオカココナッツ、　イチゴ白玉の練乳がけ、林檎白玉のフルーツみつ豆、しろくま白玉のカキ氷、うさぎのイチゴ大福、　猫のあずきレアチーズ、お花模様の白玉黒みつ、カラフル白玉のカキ氷、お花の杏仁豆腐、　キャンディ白玉のフルーツシロップ、お絵描きハート白玉のイチゴグラニテ、　花びら模様の白玉しるこ　 ●作ってみたい人気キャラの白玉デコ　ピングーの白玉カキ氷、はなかっぱのフルーツまんじゅう、バジーちゃんの紅茶ゼリー、　ブクブクアワーのグレープフルーツゼリー　 ●一年中楽しめる♪季節行事の白玉デコ　金魚の白玉宇治金時、天の川のサイダーポンチ、プリン白玉アラモード、　カボチャとオバケのハロウィン白玉、天使のパンナコッタ、鏡餅白玉の黒みつきなこ、　ピンクハートのチョコムース、おひなさまのフルーツ白玉、鯉のぼりの白玉サイダーゼリー、　桜の花びらの白玉シロップ ●食べ方いろいろ！白玉デコのアレンジレシピ　フォンダンショコラ風白玉、コーヒー白玉のゼリーパフェ、白玉アイスもなか、コーヒーぜんざい、　メープル白玉パフェんん～これはさっそく白玉祭りをしたいくらいのかわいさでした。キャラ白玉の作り方もあるので、お子さんのいる方も楽しめると思います。 (Category:冷たいデザートレシピ - 2011/11/17 - hani - 155Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック (旭屋出版MOOK) 旭屋出版
	21世紀のパティスリー界を先導する第一人者と称される、「ピエール・エルメ」さんの焼き菓子レシピブックです。レシピのタイトルは馴染みがないかもしれませんが、ページを開くと、ひとつひとつのレシピ解説が丁寧で、工程写真が豊富です。工程写真が一切ないレシピ本も多いですが、もちろんこのほうがわかりやすいですよね。そして、タイトルの下に小～さなカラフルなマカロンの画像が。見逃してしまいそうなのですがこれ、難易度を表示しています。マカロン3個で上級です。全28レシピ中、上級レシピは5つです。 ●材料・焼き菓子つくりの基本とコツマドレーヌヴァニーユ、マソレーヌセボン、マドレーヌイスパハン、フィンシェナチュール、フィナンシェマチルダ、フィナンシェキャレブラン、ダックワーズマチルダ、ダックワーズプレニチュード、サブレディアマンヴァニーユ、サブレショコラアラフルールドセル、サブレブルトン、サブレアロリーヴノワール、サブレヴィエノワ、デュエルココ、チュイルアマンド、ケークオフリュイ、ケークアステク、ケークオショコラバナーヌエオジャンジャンブル、ケークオシトロン、ケークキャレマンショコラ、アンベリア、ケークヴァニーユ、ケークイスパハン、パンドジェーヌ、パンドデビス、レキャリドバル、フロランタン、サクリスタン ●デコレーションの材料と作り方表紙を見ると、ハードルが高そうな高級感が漂っており掲載写真もきれいです。が、意外に親切解説に、コツや保存方法や賞味期限までしっかり記載されていますので、初心者の方も安心です！ (Category:ひとくふうのレシピ (お店のレシピ) - 2011/11/15 - hani - 230Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,680	ラブリー！ハッピー！贈るお菓子 (講談社のお料理BOOK) 講談社
	表紙を眺めると、シンプルな雰囲気が伝わってきたのですがページをめくってみると、これは！完成写真も片面1ページでレイアウトも参考になる写真、そのほかにラッピングをした状態の写真、他、 1枚から2枚で合計3枚の写真が1レシピに掲載されています。レシピの文章のほかに、それぞれ「お菓子への想い」「贈り方のアドバイス」付きです。宅配便を使う場合のアドバイスもあってキメ細やかです。贈るお菓子、というと箱に入れたり袋に入れたり詰め込むイメージがありますが、こちらの本にはデコレーションの方法なども掲載されています。そして、デコレーションのケーキを、デコレーションする前の状態で送る方法を細かく説明してあります。宅配の場合のほか、デコレーション素材を別の箱に用意し、持ち寄りパーティなどで仕上げだけを披露するアドバイスなどもあります。 chapter1　「ありがとう」を贈ります　ハートステンシルクッキー、トロワスール、ベリーズマカロン、デコレーションカップ3種、　キャラメルアップルロールケーキ、パッションマンゴーチーズケーキ、花形の抹茶ココアラスク、　 chapter2　「こんにちは」を贈ります　木の葉のチョコレート、ベリー入りローズチーズケーキ、スコーンと洋梨キャラメルジャム、　ローズとグアバのゼリー、カレー風味のキッシュ、いちじくのタルトレット、ミニパイ4種 chapter3　「おめでとう」を贈ります　バラのギモーヴ4種、柚子の香りのミニクグロフ、ルリジューズヴィオラ、黒砂糖とピオーネのケーキ、　パートドフリュイ3種、ガトーマロン、フラワーケーキ chapter4　「メリークリスマス」を贈ります　雪の結晶クッキー、りんごのムースケーキ、フラワークリスマスシフォンケーキ、　赤い実のブッシュドノエル、バラのノエル、チェリーのキャラメルタルト、クリスマスフルーツケーキ chapter5　「大好き」を贈ります　ハートのチョコレートボンボン3種、キャラメルチーズリース、チョコレートのハイヒール、　パッション風味のしっかりショコラ、オレンジフラワーチョコレート、ダコワーズショコラ、　エアーブレインケーキ、ローズのレースチョコレートデコレーション1　シュガーペーストの花デコレーション2　ヴィオラの砂糖がけデコレーション3　アイシング飾りデコレーション4　メレンゲ飾り私の宝物1　ギフトボックスは宝石箱私の宝物2　リボンはマジシャン基本の生地1　パートシュクレ基本の生地2　ロール生地基本の生地3　バターケーキ生地基本の生地4　折りパイ生地チョコレートの基本どうしたら上手にできる？・贈り物のお菓子Q&A・お気に入りの型と道具達・贈るお菓子をグレードアップラッピング材料たち写真が豊富でとても美しい、ラッピング用の焼きっぱなしのお菓子というより、かなりグレードが高いスイーツが多いので、表紙で判断せず、ぜひ開いてみてもらいたいと思います。 (Category:デコレーションレシピ - 2011/11/12 - hani - 203Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	天然酵母の食事パン大和書房
	佐原文枝さんのファンで、書籍は全部読んでいます。こちらは新作、4冊目の著書です。自家製酵母パン作りを簡単に紹介してくださったおかげで、今もずっとパンを作れています。ほんとに簡単でした。 3冊目までは、レーズン酵母＋クイックヨーグルト酵母がメインで＋αでした。天然酵母の作り方がページをかなり使って丁寧に掲載されていました。最新作はレーズンだけでなく、ほかの果物や酒粕を使った酵母と、ストレート酵母液のことも掲載されています。レシピがたくさん紹介されています。パート1　天然酵母とパン作りの基本　パン作りのタイムスケジュール、パン作りの基礎知識Q&A、　天然酵母を作ってみよう（りんご・レーズン・みかん・ぶどう・いちご・酒粕・プチトマト）　酵母液でパンを焼く2つの方法・酵母液ストレートで気軽にパンを作ろう　しっかりふくらむ「元種」を作ろう、クイックヨーグルトの酵母の作り方、　天然酵母以外でパンを焼くにはパート2　スープに合う食事パン　まるパン、きのこパン、アンチョビポテトパン、グラハムチーズパン、小松菜パン、トマトバジルパン、　豆乳パン、ジンジャー×黒こしょうパン、たまねぎパン、大豆パン、いんげん豆パン、全粒粉パン、　あずきパン、オートミールパン、ライフレークパン、シードミックスパン、玄米パン、　塩味のビスケット、白パン、ヨーグルト白パン　スープ（まるごとたまねぎ・きのこのデミグラス・ころころ野菜カレーミルク・ほうれん草のポタージュ）パート3　チーズ・ワインに合う食事パン　ちびバケット、ミルククッペ、プチパン、ドライトマトバゲット、グリッシーニ、　チーズグリッシーニ、ノワノワ、パンオフィグ、ライ麦カンパーニュ、リュスティック、　オリーブリュスティック、ブール、ガーリックブール、ワインとクランベリーのブール、クネッケ　ディップ（レバーディップ・タラモ・スモークサーモンディップ・ひよこ豆のディップ）パート4　おかずと一緒に食べたい食事パン　ロールパン、レーズンロール、やわらかドッグパン、食パン、ライ麦食パン、ベーグル、人参ベーグル　小麦胚芽ベーグル、フォカッチャ、イングリッシュマフィン、ピタ、カレーピタ、甘くないパンケーキ　サンドウィッチ（ポークジンジャーサンド・ナシゴレン風ピタサンド・ラタトゥイユ・アボカドエビ）パート5　そのままおしい惣菜パン　みそマヨパン、シーフードのカリカリピザ、きのこピザ、饅頭、さつまいものおやき風、　ベーコンエッグパン、ポテトサラダパン、ひじきパン、グラタンパン、カレーパン、きんぴらパンわたしと同じく佐原文枝さんのファンでもう3冊読んでいる、という方も、今回レシピが多いのでまたまた楽しめると思います。また、パン作りは好きでも甘いパンは作らないという方も多いと思いますが、タイトルにある通り、今回はオール食事系のパンのレシピです。もちろん、天然酵母を作るのが面倒、今は挑戦する気にならない（とはいえとっても簡単なのですが）、と思っていても、実はこちらのレシピ、「普通のドライイースト」「ホシノ天然酵母」でも、置き変えて作れるようになっているのです。なので、いつか、将来的には作ってみたい、と思っている方にもおすすめです！ (Category:パンのレシピ (自家製酵母レシピ) - 2011/11/10 - hani - 176Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,470	オリーブオイルで大人のおやつ文化出版局
	オリーブオイルでお菓子を作るとき、温度は低めで、の知識はあったのですが、こちらのレシピ本の巻頭にコツが書かれています。バターのお菓子よりもオーブンの温度を20度低くします。「オリーブオイルはバターよりも沸点が高く水よりも凝固温度が高いという性質がありますそのためバターよりも生地の温度が高くなって、さっくりしたお菓子が焼けるのです。」また、オリーブオイルは酸化しにくいので揚げ油にとして使うのに良いそうです。甘いお菓子と、塩味のおかず系おやつもありますので、お酒のおつまみにも。 1.フライパンで焼くクレープ…シュクレとオレンジコンポート、クレープ、ばらヨーグルトクレープとラズベリーソース、　　　　　コーンクレープとメープルクリーム、そば粉のシナモンクレープとバナナカスタードパンケーキ…リコッタチーズのパンケーキ、カプチーノ風味のパンケーキ、　　　　　　玄米チョコレートのパンケーキ 2．オーブンで焼く甘い薄焼きケーキ…パインココナッツの薄焼きケーキ、りんごチーズの薄焼きケーキ、　　　　　　　　　オレンジオリーブの薄焼きケーキ、にんじんとカルダモンの薄焼きケーキ塩味の薄焼きケーキ…なすとトマトの薄焼きケーキ、トマトとにんじん、オニオンと黒七味、　　　　　　　　　　ズッキーニとハーブ、おからとレモン　甘いマフィン…マンゴーとヨーグルトのマフィン、さつまいもとごまクランブルのマフィン塩味のマフィン…アボカドライムのマフィン、卵のマフィン甘いクッキー…ナッツスパイスクッキー、アニスクッキー、ごま、グラハム塩味のクッキー…クミンクッキー、ローズマリーチーズ、スパイストマト 3.スチーマーで蒸す蒸しケーキ…黒糖といちじくの蒸しケーキ、パスティス風味のりんご蒸しケーキ、　　　　　　黒豆とおからの蒸しケーキ、玄米とひよこ豆の蒸しケーキ、　　　　　　クリスマスのフルーツスパイスプディング 4．オリーブオイルで揚げるドーナッツ…シナモン、全粒粉、カルダモンとレーズン、はちみつ風味、オレンジとクローブ甘い揚げパイ…コーヒーカカオの揚げパイ、りんごの揚げパイ、かぼちゃの揚げパイ塩味の揚げパイ…ゆずこしょう、赤ワインと醤油、黒七味、全粒粉、ブルーチーズ、チーズとバジル 5．フリーザーで凍らせるアイスクリーム…いちごエクストラゴン、パイナップルのバニラアイスクリーム、バナナジンジャー、　　　　　　　　いちじくローズマリーシャーベット…りんごとバジル、ペッパーのシャーベット、トマトミント、すいかパスティスオリーブオイルを使っていたのは、バターの代用、としてだけでした。あまりわかっていなかったのですが、オリーブオイルがなぜ注目されているのか、お菓子に使う理由がわかり、もっと積極的に使用していこうと思いました。また、「日を追うごとにごとに味わいが変化」というところがとっても楽しみ。なかなかすぐに食べてしまうことが多いので、これはぜひ違いを比べてみたいと思います。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵ありバターなし) - 2011/10/25 - hani - 143Clicks)
	在庫あり。

￥ 840	101このフライパンおやつ―オーブンいらずでかんたん!3~30分焼くだけ (ベネッセ・ムック) ベネッセコーポレーション
	今、「フライパンレシピ」の本がすごい人気で注目されているようです。オーブンを使わなくてもいい！というのは昔から注目ポイントでしたが、ここへきて節電が当たり前の世の中になると、オーブンをガンガン回転させるのも気がひける。そしてまた、真夏は家全体の温度が上がったり、そばに近寄るのも避けたい、なるべくまわしたくないものです。どうですか、これだけのお菓子レシピがフライパンで出来る！オーブンいらない。スチームケーキやプリン、ジャム、パンケーキ、ドーナツなどまでは想像がついて、作ってらっしゃる方も多いと思いますが、スコーン、バウムクーヘン、各種ケーキ、なんとロールケーキ!! このロールケーキ用のスポンジケーキの配合はぜひ試してみたいです。自己流で、フライパンでスフレケーキを焼いて巻いてみたことがあるのです。いや～そんな適当には出来なかった、ので。パート1　リッチなプチケーキ　小さなショートケーキ、オムレツケーキ3種、小さなミルクレープ、ワッフル3種パート2　簡単パンケーキ　バナナパンケーキ、プレーン、ココナッツ、いちご練乳、オレンジ、ブルーベリー　ママのホットケーキ、バターソース（レモン・マロン・パイナップルなど10種）　簡単ジャム（キウィ・ゆず・キャラメル・ブルーベリー・バナナレモンなど10種）パート3　ホットビスケットも簡単！　プレーン、レーズン、紅茶、英国風ショートブレッド、カントリー風ドロップクッキー3種、　ゴーフル、チュイール、ラングドシャー　パート4　ふんわり、ふっくら！スチームスイーツ　プリン（カスタード・モカ・紅茶）　蒸しクレームブリュレ、チャイナタウンのスチームスイーツ（カスタード・チョコまんじゅう）　マーラーカオ、しょうがプリン、黒ゴマの中華風おやきパート5　なんといってもドーナツ！　カラフルアメリカンドーナツ（プレーン・いちご・レモン・オレンジ）　オールドファッションドーナツ（プレーン・紅茶・シナモン・スパイス・ダブルチョコ・くるみレーズン）　小さなまん丸ドーナツ2種（アンドーナツ・クリームチーズドーナツ）　ペニエ、チュロスパート6　パンのおやつ　フレンチトースト、OKINAWANトースト、フレンチトーストのシュゼット、パンのフルーツタルト、　りんごとレーズンの揚げパン、パンプディングパート7　おしゃれなフライパンケーキ　ミニバウムクーヘン（モカ・チョコ・レモン）、りんごのタタン風ケーキ、バナナのタタン風ケーキ、　洋梨のケーキ、オレンジケーキ、フルーツキャラメリゼ（トロピカル・いちじく・バナナ・林檎・桃）　フルーツコブラー、フォンダンショコラ、チーズケーキ、シリアルキャラメルバー、バターキャラメル、　ジンジャーはちみつ、キャラメルポップコーン、ロールケーキ3種（いちご・マロン・フルーツミックス）セルクルをフライパンで並べてフォンダンショコラをまず挑戦してみました、 8分ほどで焼けますので、オーブンを予熱する時間に焼く時間を足して25分としても、こちらのほうが簡単で楽なのがわかっていただけるかと思います。実は20年ぐらいドーナツは揚げたことなく、せいぜい焼きドーナツぐらいしか作らないのですが、フライパンならばちょっと揚げてみたいなという気になりました。 (Category:フライパンレシピ - 2011/10/18 - hani - 280Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,680	たった2つ!の生地で作れるパン―発酵は冷蔵庫におまかせ文化出版局
	面白いな～と思ったのは。「冷蔵庫で醗酵」というのはわたしもいつもそれなんです。すぐに焼いて食べよう、というのではなくてとりあえず、こねといて冷蔵庫の野菜室へ。次の日に成形して焼く、と大きく工程を2日に分けています。それで、こちらのレシピも「冷蔵庫で醗酵」なのですが、ポリ袋に入れてギュギュっと縛る。ここが斬新でした。こういうふうにすると、圧力が加わるため「こね不足」でも補えるそうなのです。ただし、ポリ袋はパン用に用意する必要がありますね。スーパーにあるような薄い袋で代用は出来ませんし、清潔な場所を保管しておきましょう。わたしはいつもボールに入れたままラップをして冷蔵庫の野菜室に入れています。一応、ほかのものが入っていますから、かなりがさ張ります。生地だけをポリ袋に入れる方法は場所もとらないので理想的です。また、パン作りのレシピ本というと、工程写真や解説が細かくないとわかりづらい部分もありますがこちらは工程写真も細かく初心者でもOKです。基本のパン生地は、2つだけ最初の醗酵は冷蔵庫まかせ！ ●基本生地Ⅰブリオッシュ生地で作るパン　王冠形ブリオッシュ　1生地作り→2冷蔵庫で醗酵→成形→最終醗酵→焼く　　ブリオッシュアテート、ウィーン風クロワッサン、揚げパン、アップルロール、ミートパン、　タルトトロペズィエンヌ、けしの実あん入りエスカルゴ、へーゼルナッツクリームのブリオッシュ、　サワークリームのガレット、クヴァルククーヘン、ポティツェ、クグロフサレ、シュトレン、食パン　焼いたブリオッシュに一手間かけて（ラスク・リンゴ入りパンプディング・サヴァラン）　 ●基本生地Ⅱ白パン生地で作るパン　白パンの生地作り（フランス風プティパン・桃の形のピストール・角パン）　ミックスシード入りパン2種、ご飯入り白パン、玉ねぎ風味の全粒粉パン、黒オリーブ入りのグリッシーニ　チャパタ、ジェノベーゼ入りバゲット、にんじんパン、チーズパン2種、フォカッチャ、　玉ねぎのガレット、揚げピッツア「白パン」は粉と塩だけのお食事パン、「ブリオッシュ」はバターも卵も入る、ふわふわの甘いパン。両方を学べて、作り方も斬新ですので最初の1冊目にも最適です。 (Category:パンのレシピ (基本のパンレシピ) - 2011/10/15 - hani - 220Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,300	marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK) ソフトバンククリエイティブ
	人気ブログ『marimo cafe』さんのレシピ、読者の方に人気なものとおすすめのレシピを掲載した本です。「カメラ女子」である著者の撮影する写真は参考になるものがいっぱい。ページごとに「コツ」や、レシピにまつわるエピソードも掲載されていて、ブログを読んでいるような構成になっています。 ●ささっと作っておみやげに　ブルベリーマフィン、チョコレートマフィン、キャラメルモカマフィン、カラメルバナナマフィン、　ミルクティーマフィン、ピーナッツバターとチョコのマフィン、プレーンスコーン、米粉スコーン ●毎日でも食べたいお菓子　紅茶クッキー、ピーナッツとレーズンのクッキー、チョコレートクッキー、抹茶クッキーチョコサンド、　ココナツクッキー、ごまクッキー、チュイル２種、しゅわしゅわ焼きメレンゲ ●ゆっくり味わいたいお菓子　バニラパウンドケーキ、果実たっぷりフルーツケーキ、甘酸っぱい杏のケーキ、ダークフルーツケーキ、　抹茶と黒豆のケーキ、コーヒーマーブルケーキ、ミルクティーケーキ、いちじくと胡桃のケーキ、　レモンケーキ、オレンジケーキ ●みんなで食べる大きなお菓子　バニラシフォン、オレンジのココナツシフォン、キャラメルモカシフォン、チョコレートシフォン、　レモンシフォン、ノンオイルシフォン、レモンロールケーキ、キビ砂糖でたまごロール ●四季を感じるお菓子　「春」アメリカンチェリーチーズケーキ、桜クッキー、いちじくのアーモンドケーキ　「夏」ヘルシーレアチーズケーキ、フランボワーズマドレーヌ　「秋」キャラメル林檎ケーキ、キャラメル林檎チーズケーキ、林檎の形のアップルパイ、カボチャケーキ　「冬」柚子のレアチーズケーキ、柚子のバターケーキ、洋梨の白ワインコンポート、　　　　洋梨のアーモンドケーキ、洋梨のチョコケーキ ●バレンタインのお菓子　フランボワーズガトーショコラ、アールグレイショコラ、チョコマーブルチーズケーキ、　生チョコデコレーションカップ全体的に、作ってプレゼントする相手を想定できるようなレシピです。レシピ本を読むと、大事にしたいと思う反面、これは気合い入れて作らなきゃーという本もあります。こちらのレシピ本はページをめくるたびに、今すぐにも焼きたくなって仕方ない。ほんと、写真がステキなんですよね、プロですよねプロ。お菓子を撮影するときのコツ、スタイリングなども掲載されているので、ブログで料理を紹介されている方は参考になると思います！あ～焼きたい、食べたい！ (Category:おしゃれで楽しいレシピ - 2011/10/12 - hani - 253Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,470	ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ文化出版局
	著者がニューヨークで暮らしてきたときに出会った焼き菓子の数々。こう、コーヒー片手にナプキンに包んだブラウニーをおしゃべりしながらカフェで食べるイメージ。おしゃれで、気軽でボリュームたっぷり。ニューヨークのお菓子というとそんなイメージがあるのですが、とくにチーズケーキには思い入れあるレシピのひとつと感じられます。写真の構図がおしゃれなので、お菓子を作って撮影されている方は参考になると思います。レシピ関しては噛んで含めるような感じではなくサラサラッと記載されています。レシピも「名は体を表す」といった感じですが、わからなかったのは「ルゲラー」。ユダヤがルーツの伝統的なお菓子で、クリームチーズを生地に混ぜ込んだクッキーですが、見た目はひとくちサイズのパイのかたちをしています。「ドルチェデレチェ」とは、なんとコンデンスミルク缶をそのまま加熱するもの。約2時間45分、鍋で加熱！冷ましフタを開けると、白かったミルクが濃厚なキャラメル色に。やぁびっくりしました。鍋に中身をあけて加熱するのではなく、缶のまま、なんて。 ●ビスコッティ　クランベリーオーツビスコッティ、グラノーラビスコッティ、ココナッツビスコッティ、　バナナパイナップルビスコッティ、レモンポピーシードビスコッティ、カフェアニスビスコッティ　マカダミアチョコビスコッティ、ジンジャーブレッドビスコッティ、チリトマトビスコッティ、　パルミジャーノレッジャーノビスコッティ、味噌、ごま、梅玄米茶、の13レシピ。 ●クッキー　チョコチップクッキー、ダブルチョコチャンククッキー、ピカンサンディ、粗塩ピーナッツバター、　オートミールレーズン、ルゲラー、グラハムシナモンビスケットの7レシピ。 ●バー&スクエア　ファッジブラウニー、ブロンディ、モカブラウニー、クリームチーズブラウニー、　ピーナッツバターブラウニー、ピーナッツバタージャムスクエア、レモンバー、　コーヒーオレオスクエア、ピカンウォールナッツバーの9レシピ。 ●ブレッド　ズッキーニブレンド、レモンブレッド、コーンブレッド、ハニーチョリソコーンブレッド、　バナナナッツブレッド、トマトケイパーブレッド、ジンジャーブレッド、キャロットブレッド　8レシピ。 ●ニューヨークチーズケーキ　ニューヨークチーズケーキ、チェリーチーズケーキ、オレオクラフトチーズケーキ、　チョコレートチーズケーキ、ドルチェデレチェチーズケーキ、5レシピ。 (Category:おしゃれで楽しいレシピ - 2011/10/01 - hani - 135Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,365	お店みたいなおうちパン―2種類の生地で45種類のパン焼き上がりに差がつくコツがいっぱい! (主婦の友αブックス) 主婦の友社
	まず、目次に画像が付いているのがわかりやすいし、見やすいです。基本は2種類の生地。シンプルな生地は、『バゲット』の作り方を写真で6ページにわたって解説。基本をマスターしたあとはアレンジで作れるようになっています。「お店みたいな」のタイトル通り、バゲットやカンパーニュのレシピも掲載されており、はじめての方が取り組むにはワンランク上のパンがあります。でも、とくに中級者用ではないので、初心者の方が最初の教科書として選ぶのにも問題ありません。基礎的な部分も第4章で解説されています。 1章　シンプルな生地でお食事パン　基本…おうちで作るバゲット、パンドカンパーニュ、くるみカンパーニュ、フィグオカンパーニュ、　　　　レーズンブレッド、三角形のちぎりパン、山型ミニ食パン、チーズ入りミニ食パン、　　　　ドライトマト＆バジルミニ食パン、ミニクッペ＆木の葉模様のパン、プレッツェン、　　　　カイザーゼンメル、イングリッシュマフィン2種、ベーコンエピ、チーズ＆パプリカパン　　　　黒ごま入りノットパン　材料の一部を変えて…ライ麦パン、プレーン入り全粒粉パン、チョコとクランベリーの棒パン、　　　　　　　　　　　リュスティックパン、フォカッチャ2種、ベーグル4種、枝豆入りポテトブレッド　　　　　　　　　　　雑穀ぺたんこごまあんパン第2章　リッチな生地でおやつパン　基本…テーブルロール、金時豆パン、メロンパン、史ナモンロール、モンキーナッツブレッド、　　　　りんごとオレンジのスイートブレッド、あんマーブル、あんチーズパン、かぼちゃシナモンパン、　　　　焼きカレーパン、コーンマヨネーズパン、　材料の一部を変えて… 　　　　パンテオレ、バナナパン、練乳クリーム入りココアパン、黒糖みそパン第3章　パンと食べたいDeli風おかず　レアに焼いたサーモンのサラダ、具だくさんな野菜と豆のスープ、プルーンの赤ワイン煮、　サラダ3種（グリルチキンとオレンジのサラダ・きのこのフライと水菜のサラダetc.）　スープ3種（えびとブロッコリーのカレースープ・白菜のポタージュetc.）　ディップ4種（きのこのディップ・ブロッコリーのディップ・ゆずこしょうのディップetc.）　ジャムスプレッド3種（ピーナッツバター・レモンカード・プリンジャム）　ドリンク3種（スパイスミルクココア・塩味ラッシー・黒糖ジンジャーエール）　パンに合うバター3種（ガーリックバター・ハーブバター・はちみつバター）第4章　パン作りのABC 　パンの材料、道具、基礎用語、Q&A わたしは、こっそりと・・・、『プリンジャム』に反応してしまいました。これ、作ってみたい!!見た目は瓶に入ったプリン。プリンのように蒸してはいないので、簡単に出来そうです。最初に作ってみるのは、丸いパンだったり、ベーグル、食パンなどだと思います。甘いパンや、やわらかいパンを作って腕を磨いていくと、最後に挑戦して極めたくなるのがハード系のパン。こちらのレシピ本ならば、自分がステップアップしていったときでも対応できますので、 1冊目におすすめです。 (Category:パンのレシピ (基本のパンレシピ) - 2011/09/29 - hani - 246Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,470	世界一やさしいパン作りの本―粉をこねずにパンが焼ける! 文化出版局
	必要な道具は、計量カップにスプーン、ボール、ゴムべら、オーブンペーパー、鍋など。【鍋】もポイントのひとつと思います。生地を鍋に入れてそのままオーブンで焼くのです！斬新。鍋は、鉄や、ほうろう、アルミ製など内径20cm程度のものが必要となります。こちらの本で使用されているのはアルミ製の「無水鍋」です。このように最初の章のページで、道具、材料の紹介が掲載され、基本のパンの作り方が写真付きで丁寧に解説されています。 ●プレーンパン　全粒粉パン、フランパン、コーンフラワーパン、グラハムパン、きな粉パン ●野菜パン　かぼちゃパン、にんじんパン、オリーブパン、黒豆パン、ポテトパン、枝豆パン、コーンパン ●フルーツパン、ナッツパン　マロンパン、りんごパン、マーマレードパン、ブルーベリーパン、プルーン紅茶パン、ラムレーズンパン、　くるみとアプリコットパン、コーヒーシナモンパン ●ベーコンパン、ソーセージパン　ベーコンと玉ねぎパン、コーンビーフパン、チーズソーセージパン ●お菓子タイプのパン　甘納豆パン、チョコチップパン、クランブルパン料理研究家である著者の娘さんが見つけた記事。「粉をこねずにパンが焼ける！」と書かれていました。そこからはじまった80歳を超えた著者の試行錯誤のパン作り。焼き上げたパンは200個。アメリカのレシピを日本で手に入る材料を買いそろえ、日本でもおいしく簡単にできるように研究していったのだそうです。道具も材料もシンプルな分、材料の分量が研究の成果として大事な部分かなと思えました。醗酵は2次醗酵もあります、鍋にはフタが必要です。とにかく「こねる」のが面倒だなと思っていた方、暑さでこねられない方、道具が揃えばとっても簡単です。 (Category:パンのレシピ (簡単パンレシピ) - 2011/09/26 - hani - 239Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,260	たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ主婦と生活社
	稲田多佳子さんのレシピ本は大好きで、最初に数冊読んではまり、それから新刊が出るのを心待ちにしているレシピのひとつです。初心者向きのお菓子レシピでありながら、写真もおしゃれで、またレシピごとに書かれているエッセイがいいんですよね。ここが特徴です！こだわりの材料や道具のミニ紹介がいつも掲載されているのもワクワクします。なので、なにか作ろうか、でページを開くのではなく、何度もページを開いてエッセイとレシピを読む、という感じです。初心者からステップアップしはじめると、焼き菓子やさんの真似が楽しくなる、『たかこ焼き菓子店』は架空のお店なのですが、憧れのお店ごっこの再現です。レシピ数も71とかなり多いです。「ラッピングのしかた」のコラムもあります。稲田多佳子さんのレシピ本に紹介された、道具や材料、ラッピング用品は売れてますよね～。わたしもついつい真似っこして購入しているひとりです。 ●焼き菓子ボックス　バターケーキセット（はちみつキャラメル・フルーツ・絞り出しクッキー）　ふんわりマドレーヌセット（プレーン・けしの実・メープルコロコロクッキー）　紅茶セット（紅茶のマーブルのバターケーキ・ココアと紅茶のスコーン・レーズンスコーン）　コーヒーセット（ショートブレッド・ブラウニー・くるみのコーヒーケーキ）　ミニタルトセット（プルーン・ナッツ・シナモンマーブルチーズケーキ）　コロコロフィナンシェセット（黒ゴマ・紫いも・ゆず茶のミニシフォンケーキ）月曜日…バターケーキ　レモンの香りのバターケーキ、チョコマーブルのバターケーキ、ココアといちじくのバターケーキ、　紅茶とりんごのバターケーキ、フルーツケーキ火曜日…ミニロールケーキ　いちごのミニロール、ココアときなこクリームのミニロール、抹茶とつぶあんクリームのミニロール、　ココアとホワイトチョコクリームのスティックロール、白いミニロール、　紅茶とチョコクリームのミニロール　水曜日…ベイクドチーズケーキ　プルーンチーズケーキ、抹茶チーズケーキ、チョコとラムレーズンのチーズケーキ、　ラズベリーチーズケーキ、かぼちゃとチョコレートのチーズケーキ木曜日…未にシフォンケーキ　オレオのミニシフォン、コーヒーのミニシフォン、黒糖のミニシフォン、　メープルナッツのミニシフォン、ブルーベリージャムのミニシフォンまいにちあるもの　きなこのコロコロクッキー、抹茶のコロコロクッキー、いちごのコロコロクッキー　ココナッツとくるみのドロップクッキー、コーンフレークとチョコチップのドロップクッキー、　ヨーグルトケーキ、ブラウニー、フィナンシェ、豆乳ドーナッツ金曜日…スコーンとマフィン　プレーンスコーン、ごまハニースコーン、クランベリーとホワイトチョコのスコーン　くるみのマフィン、カフェオレのマフィン、ココアとダークチェリーのマフィン土曜日…蒸しケーキ　プレーン蒸しケーキ、抹茶の蒸しケーキ、バナナとチョコの蒸しケーキ、　ココアとクリームチーズの蒸しケーキ、ミルクティーの蒸しケーキ日曜日…タルト　いちごのタルト、レアチョコレートのタルト、オレンジのタルト、　カスタード入りアーモンドクリームのクランブルタルト本日のお楽しみお菓子　ワッフル、パントジェンヌ、アップルパイ、バニラのサボアケーキ、チーズパイ、　白いしっとりショコラ、洋梨のクラフティ (Category:おしゃれで楽しいレシピ (稲田多佳子さんレシピ) - 2011/09/23 - hani - 236Clicks)
	在庫あり。

	1day sweets 卵と乳製品を使わないからだにやさしい焼き菓子レシピ55 (朝日オリジナル) 朝日新聞出版
	西荻窪駅の近くにある焼き菓子店「Khanam」の「卵・乳製品を使わない」レシピです。オーナーのおふたりは、元々アレルギー体質だったこときっかけに、「卵・乳製品を使わない」スイーツ作りをはじめ、体質も良くなってきたそうです。作り続けて、今のおいしいレシピが完成したそうです。 Cookieクッキー　さくさくクッキー（ココナッツ・チャイ・コーヒー・生姜・プレーン）、かぼちゃクッキー、白ゴマサブレ　ナッツクランチクッキー、バジル＆ローズマリークラッカー、しそクラッカー、コーンミールクラッカー　レーズンクッキーサンド、塩あずきクッキー、　スノーボール（バニラ・きなこ・シナモン紅茶・抹茶・ラムレーズンチョコ） Biscottiビスコッティ　アーモンド＆カシューナッツ、カレー＆ひよこ豆、トマト＆バジル、黒ゴマ、レーズン＆クランベリー　チョコくるみ Sconeスコーン　パンプキン、チョコバナナ、プレーン、ブルーベリー、ナッツ、紅茶 Muffinマフィン　パンプキン、レモン、さつまいもみたらし、黒糖くるみ味噌、コーン、オリーブ Cakeケーキ　ブロッコリー、チョコマロン、ドライフルーツ、ほうじ茶小豆、ラムバナナ、　エクルズケーキ（生姜ジャム・レーズン・アップルパイ風）、いちじく、スパイスキャロット　チョコレート、マーブルきなこ、木の実タルト、ブルーベリークランブルタルト、いちごクランブルタルト　 Sweet potatoスイートポテト　シナモン、紫いも Chocolate*チョコレート　ナッツチョコ、クランチチョコ焼き菓子だけでなくバランスよくケーキのレシピも掲載されています。パウンドケーキなど、卵やバターがなければ作れないものだと数年前まで思っていました。でも、全くそういうことではなかった。次の問題は、おいしく出来るかどうか、ということ。今は、たくさんの研究家の方が、「卵・乳製品」を使わないお菓子のレシピを発表しています。その多くのなかでも共通点のひとつは、「作り方がシンプル」。こちらのレシピも、ページを開いてちゃちゃっと出来ました。アレルギーのお子さんを持つ方にはもちろんですが、ダイエットを気にするお嬢さんたちにもおすすめのレシピです。まだ、こういったアレルギーに気を使った焼き菓子店が近くにない方のほうが多い気がします。市販品と同じようなケーキを作るのも楽しいのですが、「お店に売ってないケーキ」を作れることも手作りの特徴、醍醐味でもありますよね。おすすめです。 (Category:卵アレルギーレシピ - 2011/09/19 - hani - 288Clicks)


￥ 1,365	大人のバレンタイン―甘くない大人の男性には、ビターでクールに迫る (別冊栄養と料理 (Vol.1)) 女子栄養大学出版部
	バレンタインに大人の男性へ贈るため、をコンセプトにしたチョコレートレシピです。写真を見ているだけでも参考になるよう、ラッピングアイデアが掲載されています。また、ラッピングして贈るチョコレートレシピだけではなく、食後のデザートとして作るバレンタインレシピもあります。まさに"大人のための"、です。塩とチョコレートの組み合わせ、チョコレートと胡椒の組み合わせや、苦味のきいたレシピなど、自分でも食べたくなるようなレシピばかりでした。 ●トリュフ　グランマルニエ、グラッパ、コニャック、抹茶、しょうが、日本酒 ●パヴェ　ナチュール、ココナツ、いちご、マロン、シナモン、コーヒー ●バナッシュエプラリネ　ごま、杏仁、ローズマリー、フランボワーズ、プラリネノアゼット、バナナ、レモン、ローズティー ●フルーツ＆ナッツ　アマンドショコラ、アーモンド＆ペッパー、アラビックコーヒー、黒ゴマのパリパリチョコ、　いちじくのガナッシュ、ジンレーズンのロシェ、チョコナッツフレーク、　梅酒と梅の実のガナッシュ ●簡単ショコラ　パリパリマーブルチョコレート、マンディアン、チョコレートピール2種、クッキーバー、　塩キャラメルチョコレート、マロングラッセチョコレート ●焼き菓子　ガトーショコラクラシック、ビターチョコシガール、アーモンドココアサブレ、ブラックマドレーヌ　塩を散らしたチョコレートケーキ、きんかんブラウニー ●デザート　ビターチョコレートムース、チョコレートのガトーグラッセ、フォンダンショコラ、　スパイシーホットチョコレート、チョコレートスフレ、ベルエレーヌ、チョコレートパイ ●写真付き手順　ガナッシュを作る・テンパリングをする・チョコレートをコーティングして仕上げる・湯せん・メレンゲ　アーモンドをカラメリゼする贈る予定がないのに、どうしてこの本？かというと、一般的なチョコレートレシピ本とは違い、「甘いだけじゃないチョコレート」。これは自分でもぜひ食べてみたい、と思ったのです。塩や胡椒との組み合わせはずっと気になっていたので、さっそくチョコレートを買い込んで試作してみたいと思います。 (Category:チョコレートレシピ - 2011/09/18 - hani - 235Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,995	洋菓子の基本―パティシエの仕事基礎から分かるお菓子づくり新星出版社
	『一般的なお菓子の本は、生地の種類やお菓子の分類ごとに作り方を紹介しているものが多いと思いますが、私はパティシエの仕事を多くの人に伝えるために、「ルパティシエ　タカギ」の部門ごとに章立てした本をずっとつくりたいと思ってました。それが実現したのが本書です。』とのこと。基本のレシピはそれぞれ、工程写真がたくさん使われていてとても丁寧に解説されています。なじみのないスイーツ名が並んでいると思います、フランス語表記ですので、ページを開いてみると、おなじみのスイーツが。製菓の用語解説のページもあります。アイスクリームのレシピはアイスクリーマーを使います。しょぱい、お惣菜のレシピも数点あります。 ●まずは失敗の少ないお菓子の挑戦…チュイル、ランドクシャ ●フーニエ　マドレーヌ、ピスタチオのマドレーヌ、ケークオフリュイ、クラシックショコラ、ムラングショコラ、　マカロン、マカロンショコラ、ビスキュイアラキュイエールフランボワーズなど10レシピ。 ●アントルメティエ　基本の生地ジェノワーズ、基本の生地ビスキュイダマンド、ダマスクローズのショートケーキ、　ガトーショコラ、シャンパーニュ、ルロー、ボンスーブニール、マングードゥソレイユ、エクレール、　など14レシピ。 ●トゥルニエ　ヴィエノワ、エコセ、タルトオフリュイ、パンオレ、ホウレンソウのキッシュなど6レシピ。 ●ショコラティエ　オランジェット、トリュフ、ショコラティンヘーゼルナッツ、ボンボンショコラコアントロー、　ボンボンショコラベルベーヌなど、8レシピ。 ●コンフィズリエ　フレーズ、ミルティーユ、フランボワーズ、コンポートペシュ、コンポートプリュノの5レシピ。 ●グラシェ　グラスヴァーニュ、グラスショコラ、ソルベマングー、ソルベスリーズ、グラニテアペリティフの5レシピ。 ●トレトゥール　タパス、プティフールサレ、イサキの塩釜焼き、の3レシピ。 ●デコラティエ　デコロール、シュークルクリスタリゼ、プラチョコの飾り、の3レシピ。『デコラティエ』の章以外にも、写真を見るとデコレーションの参考になるページがありました。将来、パティシェになりたい方、趣味のスイーツ作りをもっとプロ志向で広げたい方にもおすすめです。 (Category:初心者この1冊！ (オールマイティなレシピ) - 2011/09/16 - hani - 249Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,365	カレルチャペック紅茶店のabcティータイム―紅茶と絵本のおいしいおしゃべり (MOE BOOKS) 白泉社
	「カレルチャペック紅茶店」は吉祥寺を中心に7つの直営店がある紅茶専門店です。「カレルチャペック紅茶店」を主宰する、山田詩子さんのレシピと、絵本紹介、abcに基づくエッセイが掲載されています。 Chapter1　朝のティータイム　チーズトースト、シナモントースト、ヨーグルトバナナブレッド、ブラウンベティー、ピーナッツバターケーキ Chapter2　午後のティータイム　ティータイムベジタブルパイ、ウェルシュラビット、マーブルケーキ、クランブルケーキ、　チョコレートケーキ、カスタードのパイ、レモンケーキ、メープルシロップココアナッツケーキ Chapter3　夜のティータイム　夜のティータイムフード・サブジ、ナイトチーズケーキ、チョコレートキャラメル、ドライフルーツのコンポート Chapter4　紅茶のレッスンabc 紅茶の道具、紅茶の種類、紅茶のいれ方、絵本リスト、カレルチャペック紅茶店お菓子のレシピは、全部で17レシピ。レシピは少なめですが、絵本の世界が広がるようなエッセイと絵本紹介もありますので、絵本が好きなおとなの方におすすめです。 (Category:ひとくふうのレシピ (お店のレシピ) - 2011/09/11 - hani - 270Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,680	ちゃんと作れるスイーツマガジンハウス
	「自由が丘ロール屋」「モンサンクレール」など6つの専門店を開いている辻口博啓さんのレシピです。 ●まずはコンフィチュール　白桃と白コショウのコンフィチュール、ミルクのコンフィチュール、フランボワーズのコンフィチュール　パイナップルとフレーズデボワのコンフィチュール ●和の素材を使って　米粉のロールケーキ、あんのフィロ包みミント風味、抹茶のパウンドケーキ、リスフレのクッキー ●ショコラを多彩に　生チョコレート、カフェリーヌの生チョコ、フルーツのチョコがけ、ビッシュドノエル、　クラシックショコラ、しょうが風味のチョコレートタルト苺のショートケーキ、シフォンケーキ、チーズタルと、バナナのクラフティ、かわらシュー、リーフパイ、アニスのパウンド、パンデビス、チーズスフレ、マドレーヌ、ダッコワーズ、ゴマとオレンジのダンテル、チュイルなど25レシピ。プリン、アーモンドとココナッツのブラマンジェ、いちごのムース、キャラメルのババロア、パルフェ、オレンジと青リンゴのジュレ、シャンパンのジュレ、アイスクリームのアシェット、フルーツグラタン、フルーツのスープなど16レシピ。クレープ、スイートポテト、野菜のキッシュ、パティスリーのドリンク6種、ショコラトゥリーのドリンク5種、14レシピ。工程写真がたくさん掲載されているので初心者もわかりやすい本です。また、初心者向きにありがちな定番のスイーツレシピだけでなく、デコレーションなど、スイーツの見せ方飾り方の参考になる写真がありました。まるっきりの初心者から、何度かスイーツを作ったがオールマイティなスイーツレシピ本を、これから1冊欲しいという方にもおすすめです。一部、「カフェリーヌ」など辻口さんが開発された素材が使用されていますが、インターネットの製菓材料店やデパートなどでも手に入りますし、少し手を加える必要がありますが、コーヒーパウダーなどでも代用可能だと思います。 (Category:ひとくふうのレシピ (お店のレシピ) - 2011/09/06 - hani - 195Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,575	フルーツでお菓子と保存食家の光協会
	それぞれのフルーツについて、選び方から、ステップ1・ステップ2・ステップ3に分けて紹介されています。ステップ1「シンプルに食べて楽しむ」ステップ2「保存食にして楽しむ」ステップ3「保存食を使って楽しむ」 ●いちご　1.いちごのミントマリネ、いちごメレンゲ、いちごチョコレートフォンデュ　2.いちごのプリザーブ、いちごジャム、いちごジュース　3.トライフル、いちごゼリー ●キウイ　1.キウイとカッテージチーズのはちみつがけ、キウイのオムレット　2.キウイの砂糖漬け　3.キウイのクレームダンジュ風 ●ベリー類　1.ベリーのフレンチトースト、ブルーベリースムージー、ホワイトチョコベリー　2.ブルーベリージャム、赤ふさすぐりのジェリー　3.ベリーのマフィン ●トロピカルフルーツ　1.トロピカルフルーツサンド、フルーツパフェ　2.マンゴーのピュレ、パイナップルのコンポート　3.マンゴーソースのババロア、パイナップルチーズケーキ ●あんず・すもも・プルーン　1.プルーンのパンケーキ　2.あんずジャム、プルーンの砂糖漬け　3.あんずジャム入りドーナツ、あんずのクランブルケーキ ●桃　1.桃のマリネ、桃のヨーグルトアイス　2.桃のコンポート　3.コンポート＆ゼリー、ココナッツ風味のピーチブラマンジェ、ピーチコブラー、桃のショートケーキ ●ぶどう　1.フローズンヨーグルト、ぶどうのミニクラフティ　2.ぶどうの濃縮ジュース　3.ぶどうのゼリー、ムース ●いちじく　1.いちじくの生ハム巻き、チーズ添え、バルサミコがけ　2.いちじくジャム、いちじくの赤ワイン煮　3.いちじくのサンドクッキー ●西洋梨　1.西洋梨のキャラメリゼ、デザートトースト　2.西洋梨のジャム、コンポート　3.西洋梨のババロア、チョコレートムース、チョコレートショット、西洋梨のケーキ ●柿　1.柿のレモンがけ、クリームチーズのせ　2.干し柿　3.干し柿のパウンドケーキ、干し柿のクッキー ●りんご　1.りんごのはちみつがけ、りんごとバナナのメープルヨーグルト、りんごとポテトのサラダ　2.りんごの炒め煮、りんごの水なしコンポート　3.りんごのべニエ、アップルブレッドプディング、アップルパイ ●かんきつ類　1.いよかんのはちみつマリネ、フルティーホットワイン、みかんゼリー　2.甘夏のマーマレード、はっさくと文旦のピール　3.チョコピールクッキー、ピールのチョココーティング、マーマレードのパウンドケーキトロピカルフルーツはスーパーなどで手に入れる方が多いと思いますが、柿や、いちじくは、庭で育てていたり、知り合いの方にいただいたりとなじみのある果実です。なので、柿と、いちじくの章があったのが個人的にはとても役立ちました。干し柿の作り方も、適当に見よう見まねで、まあ簡単にできるだろうと思っていたのが、失敗したことがあるので、参考になりました。たくさん実りすぎたり、いただきすぎたりすることが多い果実のひとつですが、干し柿のパウンドケーキ、なかなかお店などでは見かけないので手をかけ、手作りならではの工夫をしたいと思います。もちろん、フルーツを購入しチャレンジしたくなる気持ちを盛り上げる本でもありました。 (Category:こだわり専門レシピ26 (果物を使ったレシピ) - 2011/09/02 - hani - 253Clicks)
	在庫あり。

￥ 1,050	キャラメルスイーツ―お鍋ひとつで生キャラメルができる! (レディブティックシリーズ no. 2826) ブティック社
	なにかのスイーツのブーム、お取り寄せだったりが多いのですが、それが起きたとき、すぐにレシピ本も出版されますよね。すごい早いタイミングで。だから、どんな味だろ～なんて想像しているうちに、あ、これも家庭で出来るのね！と。ここ数年で「生キャラメル」のレシピ本もいくつか出版されました。元々、「キャラメル味」と聞くと、なつかしいようなそれでいてワクワクを感じるので、キャラメルレシピの本は1冊もっておきたいと思っていたのです。 ●生キャラメルを作ろう！　基本の生キャラメル…チョコレート、カプチーノ、いちごミルク、練乳（プレーン＆抹茶）、ラズベリー、　　　　　　　　　　　アーモンド、てんさい糖ち米飴、西京味噌など、11レシピ。　スイーツにキャラメルクリームをプラス…きなこプリン、桜白玉の豆乳キャラメルクリーム添えなど3レシピ。　市販スイーツにキャラメルクリームをプラス… 　　　ベーグルのピーナッツキャラメルスプレッド、キャラメルアイスクリーム、　　　ブリオッシュのレモンキャラメルクリーム添えなど4レシピ。 ●キャラメルソース＆キャラメルクリーム　基本のキャラメルソース…醤油、メープルはちみつ、てんさい糖　基本のキャラメルクリーム…キャラメルミルクジャム、豆乳キャラメルクリーム　スイーツにキャラメルソースをプラス…焼きいも＋、ごまプリン、ミルクキャラメルワッフルなど6レシピ。 ●キャラメルドリンク　キャラメルマロンコーヒー、キャラメルミルクティー、キャラメルバナナジュース、キャラメルアイスココア ●冷たいキャラメルスイーツ　クリームプリン、かぼちゃプリン、ブロンディーのキャラメルパフェ、ウフアラネージュ、　キャラメルババロア、パンナコッタ、10レシピ。 ●プチサイズのキャラメルスイーツ　キャラメルプチシュー、アーモンドキャラメルチョコレート、塩キャラメルの生トリュフ、　ホールナッツクッキー、黒糖と西京みそのキャラメルピーナッツ、7レシピ。 ●キャラメル風味の焼き菓子　ふわふわきなことキャラメルマフィン、キャラメルシフォンケーキ、キャラメルシナモンパイ、　フロランタン、キャラメルダコワーズ、キャラメルロールケーキ、キャラメルチーズケーキなど13レシピ。 ●ヘルシーなキャラメルスイーツ　くるみのキャラメルタルト、キャラメルゼリー、そば粉のクレープ、玄米キャラメルクリーム、　釜煎りほうじ茶のブリュレ、など5レシピ。基本は「生キャラメルのレシピ」と「キャラメルソースの作り方」で、ソースレシピ＋バリエーションとなっています。最後の章はまるまるヘルシーなレシピ、となっているのが特徴です。卵や生クリームを使わないクリームや、米粉が使われています。　　　　　　 (Category:こだわり専門レシピ26 (キャラメルレシピ) - 2011/08/31 - hani - 293Clicks)
	在庫あり。

	ハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子 (別冊すてきな奥さん) 主婦と生活社
	パート1から4まで、わたしがハンドミキサーを使わないのは「バターぐるぐる」でした。バターはかなりやわらかくしないと、ガタガタと回りにくかったため使わなくなりました。見開きの、左側のページは写真、右はレシピなのですが、なんとイラストで工程が解説されています。写真はとても大きく見やすいです。イラストの工程解説もとってもわかりやすい。文章ですと、たくさん写真が入っていないと、イメージがつかみにくいレシピもあったりしますが、イラスト入りは珍しく写真よりわかりやすかったです。「メレンゲ」3種の作り方は、「高速1分」→「低速1～2分」など細かい指示が書かれていて、繊細に扱うことが大事なのだなと実感しました。パート1 　ハンドミキサーの種類と違い・ハンドミキサーを使っておいしいお菓子を作るために　ハンドミキサーで泡立てたときの終点を写真で見ておきましょう　メレンゲの泡立て方のポイント・そのほかの道具＆使い方・お菓子を愛するみなさんへパート2　全卵をぐるぐる　とろ～りクリームのショートケーキ、ラウンドモカ、スクエアチョコ、アップルスポンジカップ、　プリンケーキ、チョコサンドスティック、レモンバターケーキ、バナナヨーグルトカップ、　しっとりシェル、ふんわりマドレーヌ、10レシピパート3　卵白をぐるぐる　ブッシュドノエル、ミニチョコロール、くるくるホワイトベア、シフォンケーキ、コーヒーシフォンケーキ、　紅茶シフォンケーキ、ハーブシフォン3種、ダックワーズ、ビスキュイアラキュイエール＆ビッグビスキュイ、　ボックスカステラ、スフレチーズケーキ、ガトーショコラ、マカロン、13レシピパート4　バターをぐるぐる　パウンドケーキ、ミニパウンドケーキ6種、キャラメルナッツのホールパウンド、フルーツミックスパウンド、　キャロットケーキ、ぐるぐるバナナ、パイナップルのアップサイドダウン、マーブルケーキ、　オセロクッキー、チョコアーモンドクッキー、ベリーベリータルト、ホクホクさつまいもタルト、　タルトレットオショコラなど、15レシピパート5　いろいろをぐるぐる　豆乳アイス2種、ストロベリーシュー、プチシュー3種、バニラ＆チョコパルフェ、など5レシピロールケーキを作る要領で、「くまさん」の顔を作る「くるくるホワイトベア」がとってもかわいいです。必見です！ (Category:ひとくふうのレシピ - 2011/08/29 - hani - 191Clicks)


￥ 1,890	Chocolate Book―クリスマス&バレンタイン、ハロウィンカードつき主婦の友社
	ショコラティエとしてお店をもつ宮原みきさんのレシピ本です。レシピ本ですが、ポストカード4枚、B5サイズのカード2枚、タグ9枚、そのほか1枚付きなんです。なんと気のきいたレシピ本だろう。スイーツを作って、プレゼント用に使えるタグなどが付いているとは。内容は、チョコレートのレシピの割合が多いことが特徴です。タイトルにはありませんがバレンタイン用に本を探している方にもおすすめです。 ●チョコレート　パヴェナチュール、オランジェット、ボンボンショコラミント風味のレモン味、マンディアン、　木の実とドライフルーツの割りチョコ、トリュフコニャック、ボンボンショコラ紅茶風味、　型抜きチョコレートモールド、クリスマスチョコレート、チョコレート作り方、10レシピ。 ●チョコレートスイーツ　ザッハトルテ、エクレールオショコラ、タルトレットオショコラ、クッキープリンセス、　クッキー雪の結晶、くるみのディアマンショコラ＆レモンのディアマン、シフォンケーキ、　マドレーヌショコラ、チョコレートマフィン、ケーキショコラオランジェ、マーブルケーキ、　パウンドケーショコラバナーヌ、ブラウニー、クラッシックオショコラ、ブッシュドノエル、　スフレ、ショコラショオ、桃のコンフィチュール＆夏みかんのコンフィチュール、　ホワイトチョコレートのドレッシング＆ポジョモレ、21レシピ。 ●「ショコラティエ　ミキ」の紹介。表紙や中表紙を見ると、おしゃれな感じでハードル高そうに見えますが、チョコレートレシピをオールマイティにおさえていて、初心者の方も大丈夫です。 (Category:チョコレートレシピ - 2011/08/25 - hani - 260Clicks)
	在庫あり。

	やさいお菓子・くだものお菓子 (MARBLE BOOKS―daily made) マーブルトロン
	身近な野菜や果物が使われています。野菜中心にして、ふとらないおやつを作ろう、というのではなく、旬で楽しむ野菜や果物をそのまま楽しむ、をさらに普段のおやつに取り入れようという、ある意味贅沢な楽しみのレシピ本です。レシピの内容は、冷蔵庫を開けて、あ、これあった、使ってみよう、そういう気軽さを感じながらも、定番のおやつのバリエーションを増やしただけ、というありふれた感じはないです。牛蒡のかりんとう？れんこんドーナッツ？パセリとブルーチーズのマフィン？ …いったいどんな味が楽しめるのか、作る過程でのワクワクが感じられます。 ●RED 　まるごとりんごのパイ、りんごのファーブルトン、苺のムースベリーソース、苺のマシュマロ、　ミニトマトとパプリカのマリネ、トマトとオレンジのフリーズンヨーグルト、　りんごとサツマイモのアーモンドタルト、芋ぼたもち、8レシピ。 ●YELLOW 　レモンメレンゲパイ、レモンとポピーシードのシフォンケーキ、レモンと蜂蜜とマドレーヌ、　バナナの全粒粉スコーン、バナナと苺のミルクレープ、バナナとパイナップルのベニエ、　マンゴーとパイナップルのレアチーズケーキ、パイナップルのさかさまケーキ、8レシピ。 ●GREEN 　パセリとブルーチーズのマフィン、パセリとカリフラワーのキッシュ、メロンの千錦玉、　メロンのポンチ、セロリ風味のキウイジャム、キウイとミントのシャーベット、えだまめ豆腐、　白玉だんごのずんだ和え、8レシピ。 ●ORANGE 　にんじんとパイナップルのリングケーキ、にんじんプリン、かぼちゃとナツメのパウンドケーキ、　かぼちゃと胡麻のタルト、かぼちゃのチーズケーキ、オレンジのコンポート、　オレンジカップババロア、7レシピ。 ●BROWN 　牛蒡とナッツのキャラメルタルト、牛蒡かりんとう、れんこんのフライパン焼き、れんこんドーナッツ、　じゃがいものクイックブレッド、じゃがいもとひよこ豆のサモサ、さといも団子、　さといものチェー、8レシピ。 ●コラム　断面ておもしろい、おいしい野菜おいしい果物の選び方保存の仕方、あまった野菜果物の使い方、　なつかしいあぶりだし。洋菓子に限らず、和菓子や中華風菓子などバランスよく、まさに「日々のおやつ」です。バターたっぷり、生クリームたっぷりのお菓子作り以外のおやつもバランスよく掲載されていますので、お子さんへの三時のおやつ作りにもおすすめです。 (Category:こだわり専門レシピ26 (果物を使ったレシピ) - 2011/08/20 - hani - 243Clicks)