おやつデータベース - おすすめレシピ本100冊！エントリリスト

おすすめレシピ本100冊！ : エントリリスト


￥ 1,260	カップケーキの本主婦の友社
	章は『ベーシックカップケーキはこんなにシンプル』で基本のレシピが紹介され、第2章『バリエーション・カップケーキ』では14レシピ、第3章『フルーツ・カップケーキ』6レシピ、第4章『デコレーション・カップケーキ』では生クリーム、クリームチーズ、がナッシュ、アイシングのデコレーションが紹介され、ぶたさん、アヒルさん、パンダちゃんの顔の「アニマルカップケーキ」も紹介されています！第5章は『ラッピングアイデア』で、デコレーションしたカップケーキの上手なラッピング方法がわかります。基本のカップケーキはとってもシンプルで、すぐにできそうです。初心者の方にもおすすめです。とくに『デコレーション・カップケーキ』は目新しくかわいらしく参考になりました。ジュエリーのようなパールのカップケーキにも目を奪われました。「アニマルカップケーキ」も必見です。お子さんにも喜ばれそう、写真もきれいなのでぜひ手にとってみてください♪ (Category:おしゃれで楽しいレシピ - 2008/11/20 - hani - 3Clicks)
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￥ 1,050	米粉のスイーツ―ふんわり、もちもち、しっとり…家族で楽しい和菓子・洋菓子・デザート作り (レディブティックシリーズ no. 2690) ブティック社
	『米粉で作る和菓子』『米粉で作る昔なつかしいおやつ』『米粉で作るアジアンスイーツ』『米粉で作るおとぎ話のお菓子』『米粉で作る洋菓子』『米粉で作る簡単デザート』『米粉で作るパン』の章に分かれています。和菓子や、和風テイストのお菓のレシピが全体の半分で、洋菓子レシピは4分の1、パンのレシピは8つです。『簡単デザート』の章はおもに、冷たいデザートのレシピが紹介されています。全体ではなんと69レシピも！バリエーションも多岐にわたっており、タイトルは『スイーツ』となっていたのに、パンのレシピもしっかり紹介されていてとても得した気分！米粉を使ってみたいけど、なにを作ったらいいのかわからない米粉初心者から、買ってみたもののレシピがマンネリ化している方にもおすすめです！パン用の米粉（グルテンが入っている）を使ってパンを焼いていますが、リ･ファリーヌも少量ですが使えるんですね。また、冷たいスイーツができるとは目からウロコでした、必見です！巻末ですが「米粉スイーツの保存方法」というコラムがあって、とても参考になりました。 (Category:米粉のレシピ - 2008/11/14 - hani - 7Clicks)
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￥ 1,680	ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）パルコ
	べーグルにはまりはじめた頃も今も、べーグル専門のレシピ本て少ないですよね。そんななかでも、待ってました！の『少しのイーストで作るパン』シリーズの第2弾です。イースト菌は少なく、発酵時間は長く、なのですが、発酵時間の間は私も寝てればいいので、つまり寝る前にこねて冷蔵庫で発酵させていくという便利なレシピなのです。しかも、べーグルのタイプは[もちもち][むぎゅむぎゅ][ふかふか]の3タイプが学べます。いつも私が作っていたべーグルは一次発酵のある、[もちもち]に近いです。 [むぎゅむぎゅ]は有名なべーグルやさんで見かけたことのあるねじりのあるタイプ、[ふかふか]はソフトタイプではなく、弾力もひきもあるタイプとのこと。食べた感じは作ってからのお楽しみですね！3タイプを作って食べ比べるのも楽しいです。それぞれのタイプのバリエーションレシピもとにかく豊富！これだけバリエーションがあると眺めているだけでもワクワクしてきます。べーグル好きさんにはぜひ手にとってもらいたいレシピ本です。 (Category:パンのレシピ - 2008/11/06 - hani - 13Clicks)
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￥ 1,575	3度の食事を補う2歳からのおやつBOOK―NHKすくすく子育て日本放送出版協会
	そんなに分厚いレシピ本でもないのに、目次を見るとレシピがぎっしりです。それだけ手軽で簡単なレシピが詰まっているんでしょうね。小さなお子さんがいるのに、手の込んだおやつを作る機会も時間もないと思うので、そんなママさんには最適なレシピ本ですよ！小さい頃からなるべく手作りのおやつをたくさん作ってあげたいけれど、色々考えて断念されている方も多いと思います。なにより、材料がわかっていて自分の手で作ったものは安全でもあるので、ぜひぜひチャレンジしたいレシピがたくさんです。『かんたん＆スピードおやつ』『炭水化物を補うおやつごはん』『野菜やいもが不足したら』『フルーティーな味わいを』『行事の日はみんなで』『ドリンク＆ぷるるんおやつ』に分かれており、『行事の日はみんなで』には、ひなまつり、こどもの日、クリスマスの簡単なレシピがいくつも紹介されています。普段、ケーキをつくらない方も、お子さんの記念日に作りたいレシピやお持ち帰りレシピなどもあってとても参考になると思いました！ (Category:子供と楽しむレシピ - 2008/10/26 - hani - 28Clicks)
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￥ 998	甘党だけのひそかな愉しみ―中美恵の男性のための簡単スウィーツ教室 (知の雑学新書 8) 土屋書店
	タイトルだとわかりづらいと思うのですが実はマクロビオテッィクのレシピ本です！わたしもはじめはわかりませんでしたが、とても丁寧にレシピの前に解説があるので、マクロビってなに？って男性も女性もとても勉強になる本です。マクロビスイーツの入門書といった感じです。メタボで食べものや甘いものを制限されている男性のために、しかもメタボでも食べられるを男性がスイーツを自ら作ってしまえるようになるレシピ本です、とっても新しいと思いました。本の大きさは新書サイズ、電車のなかでもさらっと読めます、レシピは全部で20レシピ。甘いものが食べられない、これ以上太りたくない、自分のためにスイーツを作ってみたい、入り口はいろいろなところにありますが、多くの男性にこちらの本を開いて欲しいなと思いました。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/10/15 - hani - 31Clicks)
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￥ 1,365	安心おやつ文化出版局
	お子さんに安全なおやつを作ってあげたい、というコンセプトのレシピ本です。材料には国産や海外のオーガニックなもの、有機の野菜、調味料は手作りで、また、基本的に卵や牛乳を使わないレシピですが、『豆乳』と記載されている部分を牛乳に置き換えても構わないそうです。章は『季節を大切にしたおやつ』『季節を大切にしたスナック』『定番おやつを安心素材で』の3つに分かれており、甘いもの、だけでなく、天然酵母のミニピッツアやぎんなんご飯、グラタン、パン、お好み焼きなど食事系のおやつのレシピもたくさん収録されています。ほかには、『作り方メモ』では豆腐クリームの作り方やギーの作り方などなど、『「安心」な話』では子供が苦手な食べものを工夫する、安心な水などなど勉強になることが盛りだくさんです。お子さんに安全なおやつを手作りしてあげたい方、自分で安心なおやつを作り方を知りたい方必見の本です。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/10/15 - hani - 31Clicks)
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￥ 1,365	つややかに、濃密に。大人のひんやりスイーツ―これぞ魅惑のホームメイド。うっとり幸せ35レシピ河出書房新社
	大人の、というタイトルにとてもひかれました。あまり見かけない材料が使われていると普段使いのスイーツより手の届かない、一歩進んだイメージがあります。そういうの嫌だ困る、という方もいらっしゃるかと思いますが私は材料の勉強にもなるので、日常的に揃っていない材料が出てくるレシピ本は大歓迎です！こちらのレシピ本も、日常的なおやつをマスターした方に最適です。『夏も冬も、恋しくなるのはアイスクリーム』では、イタリアンメレンゲを使ったカプチーノヌガーに感激し、アイスマカロンがとても美しく、『心弾む、フルーツたっぷり季節のデザート』では、桜風味のホワイトチョコサンデーに注目しました。抹茶ムース、抹茶のジェノワーズ、ホワイトチョコと桜風味のアングレーズ、桜風味の小豆アイス、桜クリーム、ジャムソースがカップに盛り込まれていて、とっても豪華。そのほかの章では、『スタンダードはゆずれない、愛しのプリン』『ぷるるん＆なめらか、のどごし極上フルーツ』『和とアジアのテイストを新鮮な趣で』『お酒を効かせた魅惑の大人顔』とタイトルも個性的なのですが、写真もとても美しい！とくに、梅ワインゼリーとシャーベット、抹茶のレアチーズケーキに目が釘付けです。抹茶のレアチーズケーキ、名前は平凡ですが、グラハムクラッカーの土台の上に、生チョコ！そのうえに抹茶のレアチーズ、そのうえに抹茶ホイップと、4層になっています。ぜひ作りたいと思います。 (Category:冷たいデザートレシピ - 2008/10/12 - hani - 31Clicks)
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￥ 1,155	タマゴ・牛乳・小麦粉・白砂糖を使わない 15分で作れるヒンヤリあんしんおやつ (タツミムック) 辰巳出版
	カテゴリーは『洋風おやつ』『アジアンおやつ』『和風おやつ』に分かれています。そのほか、『知って得する！豆知識』のページが4ページあります。冷たいおやつ、たとえばプリンを作るとき、「あ。牛乳なかった。卵切れてた。なんだすぐには作れないな～」って経験ないですか？わたしは、おっちょこちょいなので、年中そんな感じなのです。そんなときも。こちらのレシピ本はとっても重宝します。さっそく『かぼちゃプリン』を製作してみました♪ また、『おとうふのアイス』『お米のアイス』は目からウロコでした！ぜひお試しください。ムースというと、生クリームも用意しなくては作れない。と思ってしまいますが、ムースのレシピは『マロンショコラムース』『りんごとさつまいものムース』『アボカドのムース』の3種類もあってとっても参考になりました！生クリームいらずなので、しょっちゅう作っています。 (Category:ふとらないお菓子レシピ - 2008/10/10 - hani - 26Clicks)
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￥ 1,050	冷たいスイーツ―ゼリー・プリン・ババロア・ムース・ケーキ・和風デザート (レディブティックシリーズ no. 2701) ブティック社
	夏はとくに寒天スイーツを楽しんでいます。ただジュースや牛乳を固めて2層にしたりするだけなのですが。冷たいスイーツは見た目にもきれいなので、おもてなしにも最適ですよね。こちらのレシピ本は厚くないのに、なんとレシピがぎっしり！！冷たいスイーツに関してはこれ一冊でいいんじゃないかと思えるくらいでした。『低カロリーの寒天スイーツ』『美容と健康にアジアンスイーツ』『フルーツいっぱいフレッシュデザート』『旬の野菜でヘルシースイーツ』『どこかなつかしい和風スイーツ』の章に分かれており、74レシピが写真つきで紹介されています。そして、それぞれのレシピには便利なカロリーつき！カロリーは比較的低いものばかりです。フルーツのテリーヌはパウンドケーキ型で作ります、とってもきれいでした。グミが手軽に作れることにもびっくり、ところ天のレシピ、牛乳わらびもち、にも挑戦したいと思いました。それぞれ工程や準備が少なく、手軽に作れますので、夏のために常備しておくとバリエーションが広がりますね！ (Category:冷たいデザートレシピ - 2008/09/18 - hani - 51Clicks)
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￥ 1,260	ぷるぷるプリン―石橋かおりのおいしいレシピ (サンリオチャイルドムック第 47号) サンリオ
	プリンは家庭で作る方が多いのではないでしょうか。材料もシンプルですし、作り方も一度覚えれば簡単！お子さんにママの味として大きくなっても覚えてもらえるとうれしいですね。こちらのレシピ本は『ベーシックレシピ』『いろいろな味のプリン』『アレンジプリン』の3章に分かれており、プリン作りのトラブルガイド、基本材料解説、プリンの型などのページもあります。『ベーシックプリン』の章では、電子レンジ、フライパン、蒸し器で作る場合のレシピが紹介されているほかに、キングオブプリン！のレシピがあります。ちょっともうちょっとプロっぽく仕上げたいなと思っている方に最適、また『いろいろな味のプリン』のレシピは19種類、マンネリ化してるかな～という方にもおすすめです。そして『アレンジプリン』ではプリンロールの写真に目が釘付け！レシピの解説も写真が多く使われていてぜひ作ってみたいと思いました。プリンアイスのレシピは目からウロコ。こんな風に楽しめるんですね。プリン好きな方、初心者の方にもおすすめの一冊です！ (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/09/18 - hani - 40Clicks)
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￥ 1,050	ぜひつくりたい基本のお菓子 (NHK出版実用セレクション料理) 日本放送出版協会
	『お菓子の基本レシピ』からはじまって、シフォンケーキやチーズケーキなど定番のお菓子、小さな焼き菓子、冷たいお菓子、デコレーションケーキ、ブッシュドノエルなどお祝い用のお菓子までオールマイティーなレシピ本です。いろいろなジャンルのお菓子が紹介されているので1冊揃えておくと、いろいろと繰り返し楽しめて、教科書のような存在になると思います。 (Category:初心者この1冊！ - 2008/09/02 - hani - 58Clicks)
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￥ 1,365	“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ) 主婦と生活社
	稲田多佳子さんが主婦と生活社から出版しているレシピ本シリーズの3作目です。このシリーズはレシピはもちろんなんといっても、コラムが楽しみ♪写真も撮影されているそうで、今回も優しい雰囲気が伝わってきます。今回は焼き菓子のほか、冷たいスイーツもあり、1冊目2冊目との違いは和素材を使ったスイーツレシピがあることと、特別な日ようのホールケーキなどみんなで取り分けて食べるケーキのレシピの章があることですね。かわいいかたちのキューブクッキーにはやられました。レシピのほか、読み物としても、写真も参考になるので今回も大満足でした。4冊目にも期待しています！ (Category:おしゃれで楽しいレシピ - 2008/08/29 - hani - 58Clicks)
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	超カンタン!村上祥子のチーズケーキ革命講談社
	村上祥子さんのレシピ本は電子レンジを使い、時間も短縮できるすぐれものが多いので、パン作りやお菓子作りにはじめて挑戦するときはいつも何冊か参考にさせていただいておりました。パンは村上祥子レシピのおかげで挑戦する気にもなったものです。チーズケーキは、クリームチーズを混ぜて、、、ってそのくらいわかってる！と思いがちでしたが、電子レンジを活用するこちらのレシピ、目からウロコですよ！あ！そうか！そうすれば簡単なんだって、思いつきもしなかったです。チーズケーキもたくさんレシピが紹介されています。簡単に作りたい方、一度手に取ってみることをおすすめします！ (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/08/25 - hani - 48Clicks)


￥ 1,680	はじめてのマクロビオティックスイーツ-簡単でおいしい!砂糖・卵・乳製品なしのお菓子レシピ WAVE出版
	表紙の裏と裏表紙の裏にある、『お買い物メモ』とっても親切です！これがついていると、今冷蔵庫にある材料で検討したり、買い足したりができていいですね。本書は『焼いたお菓子』『ケーキとパイ』『冷たいお菓子』『パーティーレシピ』『和のお菓子』『贈りたいお菓子』のカテゴリーに分かれており、砂糖卵乳製品なしのおいしいカフェ案内、ラッピングの方法などのミニコラムのページもあります。レシピの題字がとてもかわいい。ここですでに癒されます。著者はアトピーに悩む娘さんのためにマクロビオティックなお菓子やごはんを続け、現在アトピーの症状は無くなったそうです。おなじように悩めるお母さんにもぜひ手にとって欲しいです。マクロビオティックをお子さんと一緒に無理なくはじめられるレシピが多いと思いました。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/08/21 - hani - 66Clicks)
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￥ 1,575	ものがたりレシピ幻冬舎
	掲載されているのはスイーツのレシピよりもお子様向けのお料理レシピが多い本なのですが、小さいお子さんがいるママはどんな絵本を与えようか迷うところだと思うのです、このレシピ本はなんと料理も絵本選びも両方楽しめる本なんですよね。幼稚園くらいのお子様のいるママさんにプレゼントするには最適のレシピ本です。そしてレシピの数だけ役立つコラム付き、でもあるんです。コラムはお子さんと楽しめるテーマとなっています。「手作りラベルで魔法をかけよう」「野菜の皮で布を染めてみよう」などなど。なので、3種類の読み方楽しみ方ができるレシピ本です！ (Category:子供と楽しむレシピ - 2008/08/18 - hani - 58Clicks)
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￥ 1,575	ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く (MARBLE BOOKS―daily made) マーブルトロン
	2008年現在、ホームベーカリー向けのパンレシピ本はたくさん出版されていますね。ホームベーカリーが家庭に普及することによって、今まではパンを作らなかった方もチャレンジするようになったようですね。しかもこのところ、ホームベーカリーに天然酵母機能がついたそうで。ということでわたしはいまだにホームベーカリーとは縁がないのですが。こちらのレシピ本では「きだね起こし」の説明から、定番食パン、マーブルパン、ケーキ、ジャムの作り方、もちろん成形パンのレシピもあります。とくにハートパン！ハートの形のパンは型がないと作れないと思ってたのに、道具いらずでハートパン、そうかこんなふうにすればいいんだ、目からウロコでした。 (Category:ホームベーカリーレシピ - 2008/08/16 - hani - 52Clicks)
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￥ 1,470	和のおやつ―はじめての和菓子レッスン家の光協会
	タイトルは「和のおやつ」となっていますが、洋菓子と和菓子がうまいぐあいにコラボレーションしているというか、和菓子はちょっと。。という方でも思わず笑っちゃうくらいのかわいくて、そしてどこか少しだけ新しい和菓子、といった感じなのです！わたしがとくに気に入ったのは、「クリームソーダかん」♪とってもかわいいので写真を見て欲しいです。「ゆずゼリーあめ」は和風なグミ！グミキャンディは好きだったのですが似たような感じに作るのはまったく想像できてなかったのでちょっと感動です。こんな風に斬新なアレンジレシピが多いのは、教室のみなさんでアイデアを出しながら作り上げているからなんですね、そんな和気藹々とした雰囲気が伝わるレシピ本でもあります。もちろんあずき豆の煮方など初心者向けでもあるので、色々な層の方が楽しめるレシピ本だと思いました。 (Category:和菓子のレシピ - 2008/08/11 - hani - 58Clicks)
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￥ 1,575	上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ――小麦粉・卵・乳製品を使わない河出書房新社
	最近では米粉でスイーツやパンを作る！というと、製菓用、パン用の米粉を用意していましたが、こちらのレシピは、おなじみ上新粉を使うレシピなので、はじめやすいです！上新粉は製菓用には向かないのかな、と思っていたので、こちらのレシピ本はとてもうれしかったです。章は『上新粉玄米粉で作るもっちりブレッド』『上新粉で新感覚スイーツ』『道明寺粉で作るデザート』『白玉粉で作る、もちもち変わりスイーツ』の4つに分かれており、おもに最初の2つの章がメインとなっています。上新粉で作られたブレッドは、写真を見ると、どっしりしているのが伝わってきて、しかも簡単にできるので小麦粉が高騰している現在、ありがたいレシピです。上新粉のスイーツレシピのなかには、ケーキや焼き菓子でなく、ムースやティラミスなと冷たいデザートも紹介されています。道明寺粉の『バラのりんごタルト』とっても美しい！ので、ぜひ手にとって開いてみて欲しいです。白玉粉のアレンジデザートも参考になりました。 (Category:米粉のレシピ - 2008/08/03 - hani - 93Clicks)
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￥ 1,365	定番パン (生活実用シリーズ) 日本放送出版協会
	こちらのレシピ本で知りました、スチームオーブンで焼き上げる、ドイツパンやフランスパンはなかなか家庭ではおいしく焼くのが難しいと。なので、こちらの本で紹介されているのは、家庭でもおいしくできる『定番パン』のレシピのみです。パン作りの工程が細かい場面ごとに撮影され、たくさんの写真が使われているほかに、失敗しないポイントのページが別にありますので、パン作り初心者の方にもよくわかる本です！章はシンプルパン、生地に練りこむパン、デニッシュパンの3つに分かれています。 (Category:パンのレシピ - 2008/07/30 - hani - 63Clicks)
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￥ 1,470	抹茶のお菓子家の光協会
	『抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子』『友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子』『ひとりの時間も大切にしたいお茶のある生活』の3つの章にわかれています。著者のコラムも掲載されています。第三章にはドリンクのレシピや、おうすにあう小さなお菓子のレシピもあります。日本人とお茶の関係のように、抹茶のお菓子は癒しの効果もありますよね。抹茶のお菓子の写真はどれも静かな雰囲気でいて美しく、飲んだり食べたりと抹茶を楽しみたい方におすすめの本です。とくに、抹茶のショートケーキ、抹茶のマカロン、抹茶ババロアの写真はとてもきれいで必見です。抹茶の塩サブレはさっそく作ってみました。 (Category:おしゃれで楽しいレシピ - 2008/07/28 - hani - 69Clicks)
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￥ 1,575	藤野真紀子のシンプルお菓子教室―まず、ハカリのいらないレシピから (まあるい食卓シリーズ) 学習研究社
	『ハカリのいらないレシピ』ということで、なんだろう？と興味を持ちました。デジタルスケールを持たないときは、ボールの重さを引き算したりして（汗）大変でした。ハカリがなかったらとてもとてもお菓子作りはできないでしょう。第1章は『ハカリのいらないレシピ』です、計量カップと大さじを使って計った「換算表」があります。卵はLサイズ一個では60g、バターは1箱を10等分したものがひとつ20gと覚えます。なるほど！そういうことなんですね。 2章以降はハカリが必要になってきます『焼きっぱなしのお菓子＆ブレッド』『誰もが作りたい人気のお菓子』『冷たいスイーツetc.』となります。定番のお菓子のレシピなのですが、いずれもどこかおしゃれで、ひと工夫されているのを感じます。 (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/07/16 - hani - 63Clicks)
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￥ 1,260	食感がきめて!焼き菓子―石橋かおりのおいしいレシピ (サンリオチャイルドムック第 37号) サンリオ
	焼き菓子のレシピの事典です。これ一冊あれば、焼きっぱなしのお菓子がほとんど作れますね。焼き菓子は思い立ったときに簡単にできるので、手の込んだデコレーションケーキやロールケーキを作るときのように気負いなく作れます。焼き菓子はどんなにお菓子作りに縁のない方でも一生に1度は焼いてみる機会があるのではないでしょうか。そんなときに備えて練習を積むのにも手元においておいて損はないと思います。内容は『さくさく、かりかりタイプの焼き菓子』『ふんわり、しっとりタイプの焼き菓子』の2つに分かれています。目次に小さなお菓子の写真がついているので選びやすいです。自宅用にはもちろん、おすそわけやプレゼントの機会がある方には最適な一冊だと思います。 (Category:初心者この1冊！ (焼き菓子レシピ) - 2008/07/16 - hani - 67Clicks)
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￥ 1,575	バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないお菓子 pa (2) 文化出版局
	『ふとらないお菓子（パート1）』『ふとらないパン』の2冊のシリーズに続く3冊目です。2冊とも印象的なレシピ本で今も大事にしています。パート2が出版されるとは！とても楽しみにしておりました。前作同様、バター、生クリーム、チョコレート、クリームチーズなどを使わないレシピ集となっております。お菓子作りではバターに頼りがちですが、とくにわたしはバターがないから今日はお菓子作れないな。。という思いが強かったのでバター不足な昨今、バターがなくてもおいしいお菓子ができるんだ！ということを教えてくれる本です。内容は9章に分かれているのですが、特に注目したのは『バターなしでヘルシータルト&パイ』『ふくらむふくらむシュークリーム』という章です、オイルなしでもパイやタルトが焼けるなんて思いもしませんでした。ほとんどの定番のお菓子はオイルなしでも作れるんですね。お菓子作りにバターを信奉しすぎてしまう方にもおすすめです。バターが手に入らなくても気が楽になりますよ。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵ありバターなし) - 2008/07/15 - hani - 92Clicks)
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￥ 1,365	もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート文化出版局
	オーガニックな素材、材料で作られたお菓子のレシピ帳です。とってもおしゃれで素朴な雰囲気の本。卵は使用されていますが、バターの代用品として菜種油が使われています。牛乳の代わりに豆乳です。豆腐クリームも、今までのなかでも簡単なレシピが掲載されています。レシピはものすごく多くはないものの、黒豆のガトーショコラ、アースケーキ、抹茶と桜のビスコッティ、酒かすクラッカー（！）などいくつも作ってみたいレシピを発見。とても参考になりました。ラッピングの方法や材料の説明などもあり親切です。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵ありバターなし) - 2008/07/09 - hani - 84Clicks)
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￥ 1,575	ホームベーカリーだからカンタン! 黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン河出書房新社
	天然酵母のパンを作るには、「生種おこし」が必要なのでそのぶん手間がかかる！面倒くさがりやのわたしとしては本格的な天然酵母パンは憧れのまま。。（天然酵母ドライもありますが）「生種おこし」の方法を読んだことがあるのですがたしか、発砲スチーロールなどの温度が変化しにくい箱に入れて時間をかけてふくらんでくるのを待つんですよね？こちらの本を見ると、天然酵母パンのコースがあるホームベーカリーでなんとも簡単にできそうに見える！なんたって「生種おこし」のスイッチがあるんですから、使わないと損ですね、普通のパン作りとほとんど変わらない。この本には各メーカーのホームベーカリーの説明などもあるのでこれから購入検討中のわたしにとってはありがたかったです、レシピは天然酵母パンらしくヘルシーで思いつかない組み合わせもあったりしてとても勉強になりました♪四角い食パンだけでなく、フォカッチャやクロワッサン、カンパーニュの生地を使った成形パンのレシピも紹介されています。 (Category:ホームベーカリーレシピ - 2008/07/02 - hani - 117Clicks)
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￥ 2,940	ベジ・スイーツ―ベジタリアンカフェひなぎくきつねからだにやさしい洋菓子榊満(編さん), 永井好典(写真), 森花野子(写真)モーリス・カンパニー
	『ホールフード　スイーツ』『ベジ　スイーツ』『小麦全粒粉パン』の、3つの章に分かれています。レシピもびっしり詰まっています。スイーツの写真は第1章から3章までがまとめて最初のページに紹介されています。ひとつひとつがとてもきれいなスイーツなのにまとめて小さな写真が並んでいると、なんだかとっても、もったいない！レシピと写真が分かれているためか、ちょっと、とっつきにくいかもしれません。読みづらい部分もあったので、素敵なレシピ本だけに、本当ににもったいない。。という印象をもちました。『ホールフードスイーツ』は「化学薬品を使わない、合成添加物を加えない、精製加工をしない」という素材を使ったお菓子だそうです、卵は使われています。『ベジスイーツ』は乳製品などを使わず、植物性の素材だけで作った洋菓子とのこと。ここには基本レシピとして、ベジタルト、ベジスポンジ、ベジクリーム、ベジショートケーキの作り方が丁寧に紹介されています。まずはここから作っていって、写真を見ながらアレンジされたレシピを練習していくとわかりやすいようですね！ (Category:ふとらないお菓子レシピ - 2008/06/18 - hani - 85Clicks)
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￥ 1,260	あまくておいしい!砂糖を使わないケーキと焼き菓子―材料そのものの自然なあまさを引き出した体にやさしいスウィーツ。卵も牛乳も使いませ (別冊・主婦と生活) 主婦と生活社
	ホテルウエスティンナゴヤキャッスル総料理長である大高恒夫シェフが監修をしているレシピ本です。レシピの種類は大きいカテゴリーが「ケーキ」と「焼き菓子」の2つに分かれています。ケーキのレシピはさらに特別な日のためのケーキ、豆腐と豆乳のケーキ、五穀と葛と寒天のケーキ、野菜と野菜のケーキ、果物と野菜のタルト、のカテゴリーに分かれていました。焼き菓子もさらに3つのカテゴリーに分かれています。全部で71レシピ！スポンジケーキには卵や牛乳を入れないかわりに、山芋！を入れるのです。写真はどれも豪華なケーキに仕上がっていて、とてもきれい。クリームは豆腐を使います。わたしも何度も豆腐クリームを作っていますが、どうしても『豆腐の香り』が気になっていました。こちらのレシピ本には、豆腐クリームの、あの香りを解消する調理方法も掲載されていたので、目からウロコ。これが原因だったんですね。とても丁寧に解説されています。使われている材料の説明ページもあります。葛パウダーや玄米甘酒、寒天、タルトのフィリングに「クスクス」も使われていて、とっても参考になりました。おすすめです！ (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/06/15 - hani - 108Clicks)
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￥ 1,029	ケーキとクッキー―心をこめてあま~くおいしい西東社
	こちらのレシピ本はA5サイズでコンパクト、タイトルも素朴ですが（すいません汗）、分厚く、『作りたいものはほとんど』詰まっているんじゃないかなと思える本です！『よくある失敗これが原因！』というメモやポイントのメモがよ～く読んでおくと、とても参考になります。初心者の方にも向いていますが、ちょっこっと作ったことがあるわたしなんかも色々勉強になりました。内容は、お菓子作りの基本、王道ケーキ、定番クッキー、季節のお菓子となっており、レシピ数は65です。ひとつひとつの章にぎっしり、という感じのレシピ数です。定番だけでなく、マカロンなどのレシピもあるので、ほんとにこれ一冊そろえておけば、バリエーションが広がりますね。おすすめします。 (Category:初心者この1冊！ (焼き菓子レシピ) - 2008/05/15 - hani - 96Clicks)
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￥ 1,575	A.R.Iのクッキーの提案―中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり… 文化出版局
	東京南青山『A.R.I』のクッキーのレシピ本です。前作『A．R．Iのお菓子の提案』はマフィンとビスケットのレシピ本でした。この頃、あまり『マフィン』のレシピ本が見当たらなくて、「やった！待ってました」って感じで手に取ったのを覚えています。基本のレシピで何度も練習をしました。クッキーというと簡単に感じるけれども今回も『A.R.I』のレシピが楽しみで手に取りました。クッキーは普段使いでありながら、プレゼントの頻度としてはかなり高い気がします。基本のレシピから、なんとクッキーハウスのレシピ、ひとくちパイのレシピなども掲載されています。わたしはココアガレットに挑戦してみたいと思いました！丸型で作る、というイメージだったので、いろいろなクッキー型やマフィン型が使えるとは。目からウロコ、得した気分になりました。 (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/05/14 - hani - 129Clicks)
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￥ 1,155	パンケーキ・ママの週末はパンケーキの日日東書院本社
	パンケーキ。あまりお菓子を手作りされない方も、小さな頃焼いてみたことがあるんじゃないでしょうか。お菓子作りを頻繁にされている方はパンケーキなんて。と、思うかもしれませんが、なんと奥が深い！あるときはおやつに、あるときは食事に、ブランチに。ちょっと余裕のある日曜の朝などに挑戦してみたくなりました♪こちらのレシピ本はまるまる一冊、パンケーキの本です。見開きに写真と、レシピとわかりやすいです。時々『ママズアドバイス』という欄があって、とても参考になりました。特に『バターミルク』。バターミルクってなんだろう？（日本ではほとんど売ってないそうです）と思っていたので。自宅で似たようなものができるとのこと、さっそくチャレンジ。そのレシピだけでも得した気分でした。パンケーキのアレンジがなんと57種類。それぞれの素材の組み合わせを見ていくだけでも勉強になりました！ (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/05/13 - hani - 131Clicks)
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￥ 1,260	お菓子のバイエル―賢く作ると、なるほどおいしい! (LEEクリエイティブキッチン) 集英社
	初心者向きのお菓子の本はたくさん出版されていて、みなさんそれぞれ一冊はそろえておくと便利だと思います。なるべく色々な種類のスイーツの作り方が掲載されていると得した気分になってまた一冊と手に入れたくなってしまうのですが、こちらのレシピ本、なにがすごいって、それぞれカロリー表示がある！そもそもお菓子を作る時点で「カロリーなんて！」と気にしない私でしたが、これはあるととても便利ですね。また、カテゴリーはシフォン、チーズケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、バターケーキ、パイ&タルト、チョコレート菓子に別れています。それぞれをアレンジしたレシピが豊富に載っているので飽きません！ボリュームたっぷりなレシピ本。巻末にはカロリーランキングでレシピの目次が並んでいるので、これもとても参考になります。今日はちょっとこのカロリーのケーキは重いな、とか。わざわざ一人分換算になっているのでいいですよ♪ (Category:初心者この1冊！ (オールマイティなレシピ) - 2008/05/09 - hani - 135Clicks)
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￥ 1,575	オーブン・ミトンのおやつなお菓子―ホットケーキ、蒸しケーキ、マフィン…の感動!レシピ (MARBLE BOOKS daily made) マーブルトロン
	タイトルにホットケーキ、蒸しケーキ、と並んでいると初心者さん以外の方は手に取らないんじゃないかと心配してしまいます。本のなかには定番のおやつが多いのですが、こちらの本は厚みがある！すごく丁寧で、ひと工夫のレシピばかりなのです。じつは私、ホットケーキを作るのが苦手で。何度も作りましたがあの、パンケーキのお店で見るような、ふ～っくらして分厚い3段重なった憧れのホットケーキが作れなかったので、ホットケーキミックスに逃げていました。。で、こちらのレシピで久々に挑戦！なんと出来たのです♪あのホットケーキが！こちらのレシピ本は材料がシンプルなので作りやすいし、定番にひと工夫されているので今まで定番のお菓子を作ったことがある方にもぜひ手にとっていただきたい本です！ (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/04/29 - hani - 152Clicks)
	通常3～5週間以内に発送

￥ 1,260	15分でできるみうたさんの蒸しパン&蒸しまんじゅう家の光協会
	『オーブンは予熱が面倒』と思うことはありませんか。さぁ、オーブンを使わずになにか簡単なお菓子を作ろう！そういってわたしが思いつくのはフライパンでパンケーキとか。それはそれで楽しいのだけけれども、バリエーションがいまいち。。『15分でできる蒸しパン＆蒸しまんじゅう』そんなタイトルを読んでも、「蒸し器出すのも面倒」と思ったわたしは間違いでした！なにが間違いって、フライパンで、出来ちゃうんです！レシピ本は薄めですが内容は濃い！蒸しぱんのバリエーションも豊富で、ほかにも蒸しプリンの作り方、食事パンにもなる蒸しまんじゅう、おまんじゅうといっても肉まんに近い惣菜系が多いので助かります。オーブンは面倒、時間がかかる！と思っている方、忙しいなかでお子さんのおやつを手作りしてあげたい！と考えている方にもおすすめです。 (Category:ひとくふうのレシピ - 2008/04/20 - hani - 174Clicks)
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￥ 1,575	子どもに食べさせたいおやつ暮しの手帖社
	『子どもに』とタイトルにあると、子どもいないし、関係ないかな！と思う方も多いかもしれませんが、ちょっと待ってください！！実はこのレシピ本、動物性油脂がほとんど使われてない手作りおやつの本なのです、わたしは子どもはいないのですがすごーく役に立ちましたよ♪もちろん、小さなお子さんがいる方、これから子育てをする方、自分が食べるときは生クリームたっぷりバターいっぱいのおやつを食べていた方も、お子さんが産まれると自然な素材を食べさせたい（バターや生クリームが悪いわけでないですが）と考えが変わると思うので、この、素材を活かしたおやついっぱいのレシピ本は目からウロコだと思います。まずはお子さんのおやつから素材にこだわりたいですよね、もちろんお子さんのいない方にもぜひ手にとって欲しいと思います！ (Category:ふとらないお菓子レシピ - 2008/04/14 - hani - 110Clicks)
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￥ 1,470	カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ主婦と生活社
	著者のカノウユミコさんの野菜を使ったおかずの本、たくさん出版されてますね！スイーツに関しては3冊ほどよく見かけます。少し前に出版された『菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし野菜がお菓子に大変身』から注目していました。今回も卵にバターなど乳脂肪分は使わず、野菜の素材感を活かしたレシピがたくさん詰まっています！野菜をスイーツに使うときの『蒸し煮』の方法は必見です。わたしはワンパターンで、電子レンジで、ふかしたり加熱したりが多かったので。カテゴリーは『春夏野菜スイーツ』『秋冬野菜ときのこのスイーツ』『定番野菜と乾物、ハーブのスイーツ』に分かれています。なかでも、きのこのチョコレートケーキ（ココアパウダーで作ります）の存在感にはびっくりでした。なんて斬新なんだろう。『ミニ野菜図鑑』もとても役に立ちました。 (Category:野菜スイーツレシピ - 2008/04/10 - hani - 141Clicks)
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￥ 1,260	おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本主婦と生活社
	『自家製酵母』かぁ～敷居が高いな～と思いつつ、しかもこちらのレシピ本を何度も何度も開いて楽しんだあとも、「いつかは自家製酵母。。。」と思うだけわたしなのですが、こちらの本は、ほんとに楽しめました！同じように自家製酵母にすぐにチャレンジするつもりもない、でもちょっと興味はあるかな、という方もぜひ手にとっていただきたい！色々なパンの種類、形、使う素材などとても勉強になります。しかも、型を使ったパン、にパンの大きさなど、著者の佐原さんはミニなものがお好きなようでそこのところも共感してしまいました。パン初心者にとって、大きなパンのレシピは負担ですので。やっぱり小さいレシピはプレゼント用にもなるので便利です。もちろんすごーくパン作りが達者な方はあまり気にならないかもしれませんが。。小さな本なのに、たーっくさんレシピがつまっているのも良かったです、何度も開いてニコニコ、幸せになるレシピ本です♪ (Category:パンのレシピ - 2008/04/05 - hani - 112Clicks)
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	キャラメルとカカオのお菓子 MCプレス
	キャラメルとカカオ。最強の2つの素材。手作りお菓子を作る方であれば数回は必ず、もしくはなに作ろうかな～って迷ったとき、またははじめてのプレゼント、なにを使おうかな～ってとき思い浮かぶのがこの2つではないでしょうか！キャラメルやチョコレートは万人向けの素材ですよね。２つとも甘いだけでなく、好みによって調節すれば大人の味にもなる。そんなところも人気の素材ですよね。稲田多佳子さんのレシピ本は迷わず手にとっていますが、この素材にこだわったシリーズ、初心者の方にもおすすめです。キャラメル味は苦味を好みに応じて変えたり、家庭で簡単にできるので常備しておき、こちらのレシピ本で少しずつ色々と作ってアレンジしていくのも楽しみです。いつものようにちょこっとメモやご本人の生活が伺えるコメントなどレシピ本＋の部分も気に入っています。 (Category:おしゃれで楽しいレシピ (稲田多佳子さんレシピ) - 2008/03/30 - hani - 138Clicks)


￥ 1,470	エリックのマクロビオティック・スイーツパルコ
	レシピを紹介しているエリックさんがガン闘病中だった奥さまのために作り始めたマクロビオティックのスイーツの本です。 4つの四季と、オールシーズンの5つのカテゴリーに分かれています。スイーツは素朴なものもありますが、おもてなし用、よそいき用というかお客様に出しても喜ばれそうなものが多いです！マクロビオティックスイーツというと素朴な見た目が多く（それもとっても味があっていいのですが！）、こういう見た目もとてもきれいなスイーツレシピの本もいいですね～。とてもマクロビオティックスイーツに見えないものばかりです。材料入手先もちゃんと巻末に紹介されているので便利です。最後のほうの、わんちゃんのお写真もとても印象的でした。わたしの理想がたくさん詰まった素敵なレシピ本です。 (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/03/18 - hani - 133Clicks)
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￥ 1,575	卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピタカコ・ナカムラのWhole Food スイーツ河出書房新社
	卵、乳製品、砂糖を使わない、『Whole Foodスイーツ』。それらのアレルギーを持っているお子さんがいるママはとくに要チェックの本です！お菓子作りに卵や乳製品、砂糖を使わない、そんなことは考えられないと思っていたわたしですがここ数年はこういったレシピ本が出るたびに必ず読んでいます。こちらの本の特徴はなんといっても、素材の解説。粉や甘味料、油脂について細かく説明されていてとても参考になりました。永久保存したいと思います。どうして白い砂糖ってだめなの？バターを使うのがなぜ良くないの？と思っている方にはとくに手にとってもらいたいレシピ本です。レシピも定番のものから簡単なもの、おしゃれなものまでありますのでとても楽しめます！ (Category:ふとらないお菓子レシピ (卵なしレシピ) - 2008/03/12 - hani - 156Clicks)
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￥ 1,260	笑うスイーツゴージャス★カワイイ学習研究社
	笑うスイーツの第2弾です！ほんとに笑えます！！マチャ抹茶ロール、スケピヨ、メタボッくりetc....スイーツのタイトルだけでも笑けてきます。「ゆるキャラ」的などこか抜けててでもかわいいスイーツたち！ほんとに楽しいんですよ。この楽しさはぜひとも手にとって確かめていただきたい♪カラフルでキュート、一度見たら忘れられないレシピ本です。手をかけて作る「笑うスイーツ」もありますが、簡単な「笑うスイーツ」レシピ紹介もあってお得な気分です。そのなかからひとつお気に入りを紹介します。ふ菓子（あの黒砂糖の棒状のお菓子です）を押すだけで作れる【モアイオフ像】。びっくりですよ、ぜひ見てみてくださいね！ (Category:子供と楽しむレシピ - 2008/03/01 - hani - 206Clicks)
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￥ 1,260	かんたんスイーツ教室覚えておきたいお菓子の定番扶桑社
	「チーズ」「牛乳生クリーム」「ヨーグルト」「バター」を主役にしたスイーツということで、4つの章に分かれています。スポンジケーキや焼き菓子のレシピに偏らずに、どちらかというと、プレゼントにするような気取ったお菓子（！）ではなく、おうちで家族で食後に楽しめるような気軽なデザートのレシピが多いです。といっても見た目はおしゃれですよ♪ とくに、水切りヨーグルトを使ったレシピが多かったのでとても勉強になりました！冷たいお菓子というと、今までは生クリームメインのレシピのものが多くてできたらそればかりではないレシピはないかなといつも思っていたのです。（もちろん生クリームを加えることが多いとしても）東京代官山のレストラン「誤時」のシェフさんのレシピです。本は薄めなのでこれ一冊全部覚えるのは簡単かも！と思える初心者にもちょうどいいレシピ本です。 (Category:初心者この1冊！ - 2008/02/21 - hani - 176Clicks)
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￥ 1,470	藤野真紀子の子供といっしょに作る季節のお菓子 (saita mook) セブン&アイ出版
	結婚してないもので子供もいないのですが、子供といっしょに作るお菓子、きっとかわいいサイズのレシピがあるんじゃないかな～と期待して。説明や挿絵などがめちゃめちゃかわいい。おこさんも一緒に本をのぞくだろうことを想定してるんでしょうね。こういうのが逆に、わたしにはおしゃれに見えてとても好きです。そしてありましたありました、ミニサイズのお菓子たち。簡単なおやつが多いのにとってもおしゃれに見えます。小さなおこさんがいる方がはじめてお菓子作りに挑戦するときはこちらのレシピ本にも使われていますが小さな型から揃えていくことをおすすめします。それをまたこちらのレシピ本とともに一緒につくるときにも作りやすいし、普通サイズのお菓子だと1個に飽きたり、食べきれないと思うので♪プレゼントにもおすすめです、おこさまサイズのお菓子。 (Category:プレゼントレシピ - 2008/02/19 - hani - 142Clicks)
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