手作りチョコレートケーキレシピ【ミニガナッシュケーキ】

チョコレートケーキレシピ


【手作りバレンタインケーキレシピ 材料】

8cmの丸いココアスポンジケーキ 3個分
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
卵黄(M) 3個
牛乳 大さじ3
きび砂糖 40g
[シロップ]
水 30ml
ラム酒 大さじ1
[ガナッシュクリーム]
チョコレート 70g
生クリーム 40g
ふりかけるココアパウダー 少々
【手作りチョコレートケーキレシピ 道具】
ハンドミキサー、ボール、耐熱ヘラ、泡だて器、ナイフ、刷毛、茶こし、セルクル型(クオカにて購入)など
【手作りチョコレートケーキ作り方】

ココアスポンジケーキを二枚にスライスします。
*ミニココアスポンジケーキの作り方はこちらです
シロップを作ります。
水とラム酒を軽くあわせて混ぜておきます。
1枚の片面にハケを使って表面を軽く叩くようにシロップをぬります。
その上に、ガナッシュクリームをパレットナイフで平らにぬります。
*ガナッシュクリームの作り方はこちらです
もう1枚のスポンジケーキをのせ、クリームをはさみます。
そのまま冷蔵庫に入れて30分以上置きます。
食べる前に、ココアパウダーを表面に茶漉しなどで振って出来上がりです。

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