手作りバレンタインレシピ【チョコレートカスタードクリーム】

チョコレートレシピ

手抜き材料なしのチョコレートカスタードクリームも作りました。

【手作りバレンタインケーキレシピ 材料】

薄力粉 10g
卵黄(L) 1個
牛乳 1カップ
きび砂糖 40g
板チョコレート 30g
【手作りチョコレートクリームレシピ 道具】
耐熱ヘラ(お菓子道具の浅井商店楽天市場店)、こし器、ボール、ヘラ、泡だて器など
【手作りチョコレートクリーム作り方】


板チョコレートは包丁で刻んで、耐熱容器に入れます。
電子レンジ600Wであれば1分半くらい加熱します。
最初は30秒ずつくらい加熱して様子を見ながら、完全に溶けすぎてしまわないように注意してください。(少し形は残っても、ヘラで混ぜたときに溶けるくらいにしてください。)
耐熱ヘラで混ぜておきます。
ボールに、卵、砂糖、牛乳、粉を加え、泡だて器で軽く混ぜます。
こし器に通して、ダマが残らないようにしてから、小鍋に入れて中火にかけます。
目を離さずに、耐熱ヘラでゆっくり焦げ付かないよう、かきまわします。
少したつと、固まってきますので弱火にします。
ここから焦げ付きやすいので、目を離さずかきまわします。
溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜます。
均一に混ざりましたら、火からおろします。
すぐに、
耐熱容器または平らなバットのような、平らな部分が広い容器に入れます。
平らにならしたあと、ラップを表面にぴったりと付くようにし、
あら熱が冷めましたら、冷蔵庫に保存します。
完全に冷めましたら、ケーキやパン、に使うことができます。
耐熱シリコンヘラ(お菓子道具の浅井商店楽天市場店)は、熱いものでも扱えるのでとても便利です。
買ってよかったと思っています!

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