手作りチョコレートレシピ【チョコレートムース】

手作りチョコレートレシピ

【手作りチョコレートレシピ 材料】

直径7センチ深さ4センチぐらいのカップ2個分

卵黄 1個

砂糖 20g

チョコレート 30g

牛乳 20cc

生クリーム 30ml

粉ゼラチン 小さじ1

それを溶かす水 大さじ1

●今回使ってみたチョコレートはクーベルチュールチョコレートで、京都BRUNBRUNさん製の割れチョコミルクです。先日、ネット通販で【蒲屋忠兵衛商店】にてはじめて箱買いしてみましたvv割れたチョコレートなのでお買い得でした、【蒲屋忠兵衛商店】さんでしか手に入らないそうです。

そのまま食べてももちろんおいしかったです~。

【手作りチョコレートレシピ 道具】

ボール、ヘラ、お玉、ミキサーなど。

【手作りチョコレート作り方】


粉ゼラチンは大さじ1くらいの水に溶かしておきます。
ボールに卵黄と砂糖を入れ、湯せんにかけてながら混ぜます。
湯せんからおろして、今度は温めた牛乳を加え、ヘラでよく混ぜます。
そこへ、ゼラチン液を加え、よく混ぜておきます。
あら熱がとれるまで、ちょっと置いておきます①
牛乳を電子レンジで10秒くらい温めたカップに、刻んだチョコレートを加え、よく溶かします②
①に②を加えます。
冷ましながら、よく混ぜまていきます。
急いでいるときは、氷を入れたボールに、このボールを浮かべて混ぜるとよいと思います。だんだん、とろりとしてきます。
ホイップをした生クリームを加え、混ぜます。
容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加