手作りパンに挑戦！
ふんわり。ココアとチョコレートの蒸しパンケーキレシピ。
今回は大きめの型にしてみました。ガラス製の耐熱容器で15cm×7cm×高さ5cmです。
ココアとチョコレートの蒸しパンケーキです。ほんと蒸しパンにはまってます。。
元々バターケーキよりもスポンジケーキのようなふわっとした感じが好きだったのですが、かといってシフォンのようにあんまりふわっと頼りないケーキは好きではなく、カステラのようなどっしりしたものが好きで。
この蒸しパンケーキは、
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2010年3月7日(日曜日)
2010年3月5日(金曜日)
ケークサレ、塩味の蒸しパンケーキレシピ、桜エビ＆チーズ。
フライパンに型を並べてお湯を入れ、
ふたを蒸し器の代わりにして、また蒸しパンを作りました。
今回は塩味です。
画像の穴ポコはプロセスチーズが溶けました〜。
食事系の、
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2010年3月3日(水曜日)
ちょっと暖かい日には冷たいスイーツを、塩キャラメルプリンレシピ。
フライパンで蒸しました。塩キャラメルソースにしました。卵黄のみを使ったとろとろ系プリンです。作っておきながら、普段は固めのプリンが好きです。キャラメルソースは、ひと瓶の量で作ることが多いです。塩ひとつまみだと物足りなくて、ちょっと多めにしてしまいます。
【塩キャラメルプリンレシピ 材料】
160mlの容器に3つ分
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2010年2月28日(日曜日)
クッキーレシピ、小さな桜のクッキー。
桜の塩漬けを使いました。
最近、塩じょっぱいものにひかれてしまうので、気をつけなくては。と思っています。。
でも塩スイーツが気になる！
桜の塩漬けはさて何に使おう？と一度もおやつに入れたことがなかったのです。
春はまだですが早めの春を願いつつ、です。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年2月26日(金曜日)
クッキーレシピ、ココアとゆずのクッキー。
ゆずを砂糖漬けにしていて、
お湯を入れて飲んだりしています。
ココアと柚子の組み合わせが最近好きで、クッキーにも入れてみました。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年2月24日(水曜日)
フライパンでキャラメル蒸しパンレシピ。
オーブンを使わないおやつは大好きです。
かなりのおおざっぱな私は前の日の準備が必要だったりするとどうも腰が重くなります。
オーブンの予熱が必要ないってだけでストレスが軽減されるくらいの私はお菓子作りに向いてないなと思いつつ、
なんかふわっとしたものが食べたい！と思って蒸しパンにまた挑戦。
蒸し器がないので、
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2010年2月22日(月曜日)
キャラメルスポンジ＋キャラメルソース＋キャラメル生クリーム
キャラメルソースを入れた、スポンジケーキを焼きました。
その「はしっこ」をちぎって詰めて、キャラメルソースを染み込ませ、キャラメル生クリームをその上に、
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2010年2月19日(金曜日)
バターなし塩キャラメルクッキーレシピ。
キャラメルソースは白い甜菜糖で作りました。
フライパン中火に100gに水を大さじ1入れて8割がた溶け始めたら、
フライパンを動かし、均一の色になるまで煮詰め、火を止めたら熱湯100mlを一気に加えます。
耐熱ヘラでよーく混ぜてすぐに瓶に保存しました。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年2月17日(水曜日)
チョコレート入りカステラを焼きました。
いつものカステラ生地のレシピに、
ココアパウダーと、
溶かしたチョコレートを加え、型の底に包丁で刻んだ板チョコレートを並べて焼きました。ふわっとさせるためにいつもより、
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2010年2月14日(日曜日)
バレンタインチョコレシピ、生クリーム塩チョコスコーン。
最近、またわたしのなかでまた塩が好きな時期がきています。ピンクの岩塩がきれいなので買ってみました。
色々なお菓子に入れています。
おにぎりと一緒で、少し塩気を感じるためには思ったよりも多めにしないとだめですね。
【バレンタインスコーンレシピ 材料】
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2010年2月13日(土曜日)
バレンタインレシピ、バレンタインのオムレット。
ダークチェリーの缶詰をラム酒に漬けました。ラム酒漬けはなんでも好きです。
ちょっとバレンタインっぽい、おやつを作りました。ココアのパンケーキは薄めに焼いてクリームをはさみました。
チョコレートは買い忘れたけど、おうちでバレンタインを楽しむときの簡単レシピです。
【バレンタインレシピ 材料】
直径10cm 4〜5枚分
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2010年2月11日(木曜日)
バレンタインレシピ、バレンタインのビスコッティ。
こちらも簡単に済まそうと、フードプロセッサーでガガっと混ぜて作りました。ラム酒のレーズン、ピーカンナッツ、チョコチップ、ホワイトチョコチップと好きなものを盛りだくさんに入れました。
【バレンタインビスコッティレシピ 材料】
約天板1枚分くらい
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2010年2月9日(火曜日)
バレンタインクッキーレシピ、ほうじ茶とホワイトチョコクッキー
家にいつもあるお茶類は、
そのときのブームもあるんですけれども、紅茶などは切れていることもあります;
そんななか、ほうじ茶だけは有機のものが常にあります。
そこで今まで飲むばかりでしたが、クッキーに入れてみました。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年2月7日(日曜日)
さっくり桜えびのクッキーレシピ
オリーブオイルと冷蔵庫のあまりもので、
クッキーというよりもさっくりクラッカーを作りました。
クッキーも好きですが、バターや卵の入っていない固めのクラッカーも小腹がすいたときに重宝しています。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年2月2日(火曜日)
チョコチップレーズン＆オートミールのクッキーレシピ
ラム酒に漬けたレーズンがほんの少しだけ余っていたので、チョコチップと混ぜてみました。
直径3.5cmの小さなクッキーです。
オートミールはフードプロセッサーで細かくしてから使います。
【クッキーレシピ 材料】
天板 1枚分
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2010年1月31日(日曜日)
上新粉のカスタードクリームのココアのミニどら焼き。
ココアパウダーのみの生地でミニパンケーキを作り、
上新粉のカスタードクリームをはさみました。
パンケーキはフライパンで焼きました。
ココアなのできれいな焦げ目を考えずに楽ちんですね。
上新粉のカスタードクリームは普通に小麦粉を、 (続きを読む)
2010年1月27日(水曜日)
ボンヌママンの空き瓶にクッキーを詰めて。
みんな大好き、ボンヌママンのジャムの瓶です。
このかたちが好きなのでジャムを食べたあともクッキーを入れたり、レーズンを漬けたり、キャラメルソースを入れたり、 (続きを読む)
2010年1月22日(金曜日)
チョコチップ＆オートミールのクッキーレシピ
フードプロセッサーでガガっと混ぜて作りました。
オートミールは大好きなので常備しています。
そのわりには使い方をあまり知りません；
煮てからスコーンに入れたり、こうしてクッキーにしたり。
【クッキーレシピ 材料】
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2010年1月19日(火曜日)
ゆずで自家製酵母を作りました。
昨年末にゆずで自家製天然酵母を作りました。
干しレーズン酵母、キウイ酵母、いちご酵母と作りましたが、やっぱり作りやすいのは干しレーズンで、
結局は、
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2010年1月15日(金曜日)
ラムレーズンクッキーを作りました。
はじめて。レーズンクッキーを作りました。
レーズンはあまり好きではないのですがラムレーズンは大好きなので、
レーズンのラム酒漬けを常備しています。
レーズンは少し赤くてやわらかいサルタナレーズンを買うことが多いです。
グリーンレーズンもきれいですよね。
レーズンもバクバク食べないのでなるべく有機のレーズンを選んでいます。
今のところ、
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