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柚子ジャム作りの仕上げ、最後のポイント。
毎年これだけはやります。という柚子ジャム作り
年末に1度、25個ほどで作り、
また今月作ろうかと思っています。
昨年はひと瓶だけ作れました。
年々、
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2012年1月18日(水曜日)
2012年1月5日(木曜日)
明けましておめでとうございます。
小麦不使用のアレルギー対応のクリスマスケーキを作ってみました。
ココアパウダーだけのケーキです。
8cmの星型で天板ケーキを3枚抜いてクリームをはさみました。
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2011年12月25日(日曜日)
食物アレルギー対応レシピ、ココアとオレンジのミニロールケーキレシピ。
小麦不使用のアレルギー対応のクリスマスケーキを作ってみました。
食物アレルギー対応ケーキ*材料*
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2011年12月22日(木曜日)
食物アレルギー対応クリスマスケーキレシピ、チョコとバナナのケーキ
小麦不使用のアレルギー対応のクリスマスケーキを作ってみました。
小さい玉子豆腐器を使って焼きます。
ベーキングシートをこれ専用にカットして使ってます。
飾りはスーパーで販売されている共立製菓のものです。
ココナッツパウダーをふりかけます。
食物アレルギー対応ケーキ*材料*
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2011年12月18日(日曜日)
マクロビオティッククリスマスケーキ!!22日まで!!
12月22日まで予約可能!!
*もぐもぐはうす*
「ふわふわすぽんじに、豆腐ココアクリームと有機苺を入れて、
自家製グラノーラをトッピング
もっちりしたスポンジと、
カリカリのグラノーラを味わって頂きたくて、
お家でデコレーションとしました。
お家でロールケーキの上にクリームを塗って
グラノーラをトッピングをして、
サンタ・ツリークッキー・星型
クッキー・他をデコレーションしてください。 」
*予約が間に合わなかった方はこちら*
食物アレルギー対応クリスマスケーキレシピ
2011年12月11日(日曜日)
2011年11月26日(土曜日)
2011年11月19日(土曜日)
食物アレルギー対応クリスマスケーキレシピ。
小麦不使用のアレルギー対応ケーキを作ってみました。ピンク色は紅麹です。米麹の一種です。
和菓子作りやパンに使われることが多いようです。
ほんのりとピンク色になります。
ケーキのレシピは、
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2011年11月1日(火曜日)
米粉の、いちじくジャムチョコ生クッキー。
やわらかい食感のクッキーです。
生クッキー。生じゃないけれど！
不思議なクッキーです。
【天板1枚分】
米粉 90g
ココアパウダー 10g
いちじくジャム（もしくはコンポート）50g
卵L 1個
板チョコレート 適量
オリーブオイル 30g
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2011年10月21日(金曜日)
はじめての卵で薄焼きロールケーキつくり。
ひさしぶりのロールケーキ！
普通に薄力粉を使って卵を2個の薄焼きにしました。
薄焼きの時は24cm×24cmのサイズを焼いて短冊状に4枚カットしています。
この薄焼きのほうが巻きやすいですよね。
とある事情で、
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2011年10月4日(火曜日)
いちじくのビスコッティ。自家製コンポートを使いました。
いちじくの収穫が続いています。
今年は雨でタイミングもあるので、
おすそわけはままならず、コンポートにしようと、
甘みを加えて煮詰めてみました。
作り方は、
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2011年9月19日(月曜日)
卵たっぷり蒸しケーキ（フライパンレシピ）。
アルミエンゼル型9ｃｍを26ｃｍフライパンに2つ並べ、フタをして蒸しました。
たまたま、ベーキングパウダーを切らしていたので卵の力でふくらんでいます。
卵は多めです。
超シンプルなプレーンタイプです。 (続きを読む)
2011年9月4日(日曜日)
いちじくのコンポートレシピ。
いちじくの収穫が続いています。
今年は去年より少なく100個はいなかない様子です。
去年はジャムを作り倒しました。
その前の年は凍らせてカレーに入れて消費しました。
今年は雨でタイミングもあるので、
おすそわけはままならず、コンポートにしようと、
甘みを加えて煮詰めてみました。
作り方は、
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2011年9月2日(金曜日)
アルミエンゼル型で米粉の蒸しケーキ作り。
米粉は製菓用ではなく、皆さんが普通に常備されている上新粉です。
アルミエンゼル型は直径9cmサイズで、
26cmのフライパンに2個並べられます。
下になにも、
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2011年8月20日(土曜日)
10cmココット型でフライパン蒸しケーキをデコレーション。
部屋が暑くなるし電力不足も気になって
最近めーったに
オーブンを予熱するようなことがないです。
元々、夏は焼き菓子やパン作りに向かないですよね!!!!
わたしも毎年あまり一生懸命作らない時期が真夏
と真冬。
夏はもっぱら、寒天やゼラチンのスイーツばっかりです。
今回、
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2011年8月5日(金曜日)
手作りお菓子と彩りラッピング。
お菓子作りに欠かせないラッピング。
家で作るデザートはラッピングの必要もないのですが、ちょっと小分けしたりするときに、ボーンとそのまま持っていくわけにもいかないし、見栄えも悪くなりますからなるべくラッピングは心をこめておこないたいもの。
そんなときに、 (続きを読む)
2011年7月18日(月曜日)
簡単ラズベリージャムレシピ。
【200mlの瓶 1個分】
ひと瓶だけしか作らないので電子レンジで簡単に作ってしまいます。
ラズベリー 250g
甜菜糖 40g（お好みで）
片栗粉大さじ1
耐熱容器を用意します。
深めのものか、平らでも高さのある広いお皿を。
ラズベリーは、 (続きを読む)
2011年6月28日(火曜日)
卵アレルギー対応レシピ、バナナのケーキ。
卵を使わないタイプの、もちもちとした蒸しケーキです。フライパンで蒸しました。
卵を使うと、ふわふわするのですが普通にスポンジケーキっぽくなり、もちっとタイプが好きな方には卵なしが良いようです。
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2011年6月12日(日曜日)
簡単なバウムクーヘン作り。
フライパンで一枚一枚重ね焼きしました。
薄力粉と片栗粉と、バターと卵と甜菜糖で。
焼きたてがおいしかったです。
残った分はラップで包み、冷蔵庫へ。
翌日、 (続きを読む)
2011年5月30日(月曜日)
食物アレルギーレシピ、卵なしバナナココアマフィン。
卵なしの小さな小さなマフィンです。
ひと口サイズの簡単マフィン。
卵を入れないので混ぜ合わせるだけの、
バナナとココアの組み合わせ。
この型では小さな、きのこパンも焼けますので、なかなか重宝な型です。 (続きを読む)
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