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| 新着リンク (20) | |
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紅麹パウダー (2012/04/20 - 42 Clicks) |
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「食文化の原点に位置づけられている麹。なかでも鮮やかな紅色をした紅麹は、中国において昔から漢方薬として珍重されてきました。」 パンやクッキーに入れて使っています。とくに春らしくとてもきれいです。ケーキにも使います。 *ママの手作りパン屋さん* | |
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丹波黒大豆きな粉 (2012/04/20 - 45 Clicks) |
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兵庫県産。 あの本場の丹波黒大豆を100％使用してじっくり焙煎、粉砕しました。 黒大豆本来の旨味と香りが凝縮され、アントシアニンも豊富です。 *こだわり食材 572310.com 楽天店* | |
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キャロブチップス (2012/04/20 - 47 Clicks) |
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キャロブとは「いなご豆」です。もちろんそのまま食べてもおいしいです！ チョコレートアレルギーの方の代用品としても広く使用されています。 ケーキのデコレーションなどにも！ *こだわり食材 572310.com 楽天店* | |
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オーガニックキャロブパウダー (2012/04/20 - 48 Clicks) |
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ココアパウダーの代用として食物アレルギーを持つお子さんのケーキやおやつに使用されることで有名な、「いなご豆」のサヤをパウダーにしたものです。 オーブンでクッキー焼いていると、とても香ばしい香りが漂います！！ *こだわり食材 572310.com 楽天店* | |
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紫いもパウダー (2012/04/20 - 10 Clicks) |
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おもにパンやクッキーに入れています。クッキーに入れるときは、卵やベーキングパウダーに反応して暗い色に変色してしまうので、きれいな色のままにするために、 小麦粉100gに対して酢を小さじ1加えて使っています。シンプルなパンに加えるときれいな色に仕上がって楽しいです。 *こだわり食材 572310.com 楽天店* | |
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国産小麦粉 ニシノカオリ (2012/01/18 - 120 Clicks) |
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『三重県で栽培されたニシノカオリ100％のパン用粉です。ニシノカオリは、九州農業試験場で1999年に育成されたパン用小麦品種で、暖地や温暖地でも硬質系小麦の栽培が可能なことを示した先駆的品種と言えます。』とのこと。 かなり価格がお手ごろなのでおすすめの国産小麦粉です。カステラなどにも良く使っています。 ●こだわり食材 572310.com 楽天店 | |
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グリコこめの香 米粉パン用ミックス（グルテンフリー） (2012/01/18 - 149 Clicks) |
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今まで購入していたパン用米粉はグルテン入りでしたので、完全に小麦アレルギー対応ではありませんでした。こちらはグルテンフリーということを知ってはじめて購入！さっそく米粉パンを焼いてみました。グルテン入りのほうがふくらみはいいかもしれませんが、扱いにくいことはなかったので満足です！ ●ビックカメラ楽天市場店 | |
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玉子トーフ器 小 (2012/01/18 - 123 Clicks) |
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暑くなってくるたびに、寒天流し器が欲しいなと迷っているときに玉子トーフ器を使ったケーキやパンのレシピの本を見て、ありゃこりゃかわいいな、と思い、玉子トーフ器を探すと、大中小とサイズがあり一番小さなサイズ（120×75×ｈ45ｍｍ）を選びました。やっぱりかわいいです！スクエアケーキ、パン、寒天ケーキなどに重宝しています。底板がスーッと外れるので、ケーキに使うときは外して使っています、1つで何役もこなしてくれます。 ●馬嶋屋菓子道具店 | |
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竹炭パウダー (2012/01/18 - 137 Clicks) |
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ケーキ、クッキーなどに使用します!!パンにも入れてみようかなと思っています。少量でも真っ黒黒に！味はとくに感じません。国産なので安心感があります。パウダー状になっていて混ぜ込みやすく使いやすいです。 ●お取り扱いショップママの手作りパン屋さん | |
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ゴーヤパウダー (2011/10/05 - 205 Clicks) |
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ゴーヤのパウダーは何色を想像しますか？私は緑色かなと思ったのですが、なんとベージュ色でした！ 苦味はほとんど感じません。犬用ゴーヤクッキーを作ってみました。説明しないとゴーヤ感はないかもしれません。不思議な感じです。 ●香詩苑（ハーブ＆サプリメント） | |
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小麦胚芽 (2011/10/05 - 203 Clicks) |
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小麦の胚芽を取り出し、高温で焙煎したものです。香ばしい胚芽パンが手軽に美味しくできます。パンの場合は粉の10％程度、焼菓子の場合は粉の10〜30％を目安に使用。 ということで、パンとクッキーに使用。香ばしく仕上がりました！ ●お取り扱いショップホームメイドショップKIKUYA | |
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北海道産クーヘン (2011/10/05 - 185 Clicks) |
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北海道産小麦100％で作られた菓子用小麦粉です。 外皮に近い部分まで含まれていますので小麦の風味がより強いタイプです。 クッキー、サブレなどの焼き菓子に最適です。 製粉会社：江別製粉(株)蛋白質：10.8±1.0％、灰分：0.60±0.05％ ●お取り扱いショップこだわり食材 572310.com 楽天店 | |
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ワックスペーパー赤 (2011/10/05 - 197 Clicks) |
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油が染みないので色々と重宝しています。1枚のサイズ：218×250ミリ 50枚入り。 いくつかWAXペーパーは持っていますが、カットしてあるタイプは初めて使いました。 茶色と赤とを迷ってまずはインパクトのある赤を購入。赤の色味は抑えた色で実物もイメージと同じでした。プレゼント用のクッキーの下に敷いたり、カステラなどを包んでいます。 人間用にはピクニックのときにサンドイッチ、おにぎりなどを包んでいます。 ●馬嶋屋菓子道具店 | |
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クリスタルガイザー(500mLX24本入) (2011/03/29 - 353 Clicks) |
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【水が通販で買えない！こちらを参考にしていただければ幸いです2011/3/29】 通販ではいつもガロンサイズ3.7Lを購入しているのですが、地震後はなかなか難しいようなので、500ｍｌ×24本をはじめて購入してみました。クリスタルカイザーは軟水です。カリフォルニア州北部に位置する、マウントシャスタが水源になります。マウントシャスタのふもとにある採水地から年間を通して常に９〜１０℃に保たれた天然水が湧き出ており、その湧き水をその場でボトリングしたものです。 ●爽快ドラッグ | |
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クリスタルガイザー スパークリングオレンジ (2011/03/29 - 359 Clicks) |
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【水が通販で買えない！こちらを参考にしていただければ幸いです2011/3/29】 夏も冬もクリスタルガイザーの炭酸水を飲んでいます。とくに夏は必需品です！種類はオレンジ・ライム・レモン・ベリーがありますがどれも好きです。カルピスを割ったり紅茶を割ったり、そのままより割って飲むことが多いです。 ●爽快ドラッグ | |
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アルミエンゼル型 12cm (2010/12/01 - 427 Clicks) |
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直径15cmサイズがうちにあり、パンつくりにヘビロテしており、これはもっと小さなサイズが欲しいぞ！と念願かなって購入しました。9cmサイズも良いかなと思ったのですが、とりあえず12cmで正解でした。冷やすおやつにケーキを焼くのにパンを焼くのにと重宝してます。珍しく複数個で購入しましたが大満足です。 ●馬嶋屋菓子道具店 | |
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nK-Organicオーガニック・強力粉 ハード・レッド (2010/12/01 - 425 Clicks) |
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ちらっと胚芽が入っているようです。『アメリカで有機栽培されたハード・レッド・ウインター種の小麦で作られた強力粉です。小麦粉本来の風味が、ナッツやシード、ドライフルーツを加えたパンによく合います。』とのこと。ほんとにそうでした！ ナッツやフルーツをごろごろ入れるパン用です。食パンなどよりも向いてると思います。素朴なパンが出来ます。 ●こだわり食材 572310.com 楽天店 | |
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クイックゼラチン 顆粒 (2010/12/01 - 158 Clicks) |
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ゼラチン、寒天パウダー、アガーと、暖かくなってくると頻繁に使うようになります。 パンに入れることもあります。それぞれ成分が違うのですが、このセラチンは牛由来、です。使い方は3つのうち1番簡単です。水でもお湯でもよく解けます。 ゼリーを作るときは液体に混ぜて置き、電子レンジで温め溶かし、あとは冷やすだけです。 ●こだわり食材 572310.com 楽天店 | |
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安心素材 有機ココナッツパウダー (2010/12/01 - 179 Clicks) |
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ココナッツパウダー、と表記されていますが、パウダー状ではなくおなじみココナッツファインです。ココナッツファインは漂白剤が使われていたりするものが多く嫌だったのですがこちらは有機でなにより安心！クッキーにパンにトッピングに大活躍です。 【お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店「cuoca」クオカ | |
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無添加 干し桜エビ
(2010/10/17 - 329 Clicks)
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ちょこちょこと、お好み焼きなどに使っていた桜エビ、今はよくクッキー、クラッカーやケークサレ（甘くないケーキ）に使っています。 クラッカーとして焼くと、えびせんと同じくとても良い香りに仕上がり気に入っています。 ケーキにも良く合います。細かく砕いて使用しています。 ●まるげん | |
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